Bolu Panggang Ubi Ungu

Step 1

Haluskan ubi ungu kukus dan santan.

Step 2

Kocok telur, sp dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak.

Step 3

Tuang blenderan ubi ungu. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata.

Step 4

Masukkan tepung yang sudah diayak. Aduk asal rata.

Step 5

Tuang lelehan margarin, aduk dengan spatula hingga tidak ada yang mengendap di bawah.

Step 6

Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan ditaburi tepung tipis-tipis. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Step 7

Panggang dengan suhu 170 derajat selama 40 menit menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Step 8

Keluarkan dari loyang saat mulai hangat dan potong sesuai selera.