Resep Bomboloni Buah Naga

Langkah 1

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni sampai setengah kalis. Jika takut lembek, tuang susunya bertahap saja.

Langkah 2

Masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis elastis.

Langkah 3

Sudah kalis ya jika seperti ini.

Langkah 4

Timbang adonan dengan berat 50 gr. Rounding mulus, resting 10 menit.

Langkah 5

Degassing, tekan pipih, baluri tepung agar tak lengket. Diamkan 30 menit.

Langkah 6

Jika ditekan sudah kembali ke bentuk normal secara perlahan, dan diangkat ringan. 5 menit sebelum masa proofing usai, segera panaskan minyak, api kecil saja.

Langkah 7

Goreng bomboloni dari urutan pertama.

Langkah 8

Balik bomboloni 1x saja. Terlihat purple atau pink ringnya ya. Ketika kedua sis kecoklatan, angkat, tiriskan minyak.

Langkah 9

Setelah dingin, gulingkan ke gula kastor atau gula halus, beri isian coklat.