Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 1

Tambahkan potongan tomat dan jahe yang sudah di geprek.

Langkah 2

Masukkan air, dan garam masak sampai air mendidih.

Langkah 3

Masukan ikan lele yang sudah di cuci bersih.

Langkah 4

Tambahkan daun bawang dan daun seledri, masak sampai ikan matang dan kuah mendidih, tes rasa, siap di sajikan.

Langkah 5

Menu MPASI 1y+, buat si kecil makan lebih lahap makan.

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Soup Ikan Lele

Tuang santan dan air ke dalam wajan, masukkan semua bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, jangan sampai santannya pecah.

Masak sambil diaduk di aron hingga santan terserap habis. Api nya jangan besar.

Panaskan kukusan. Pindahkan beras aron ke kukusan. Kukus sampai matang.

Nasi uduk siap di sajikan dengan topping sesuai selera.

Langkah 6

Toping

Alat & Perlengkapan

Beras

Santan

Telur

Nasi Uduk Betawi

Kupas singkong, potong-potong dan cuci bersih.

Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan air.

Ketika mulai empuk, masukkan gula merah dan garam. Ketika gula merah larut, koreksi rasa. Bila kurang manis, tambahkan gula pasir.

Masak sampai gula merah larut dan singkong berubah warna, sajikan.

Semakin pekat gula merahnya semakin cokelat cantik.

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Singkong

Singkong Gula Merah

Masukkan semua bahan dough kecuali margarin dan garam. Ulen hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Ulen hingga kalis elastis.

Ambil satu bagian, pilin memanjang menggunakan tangan. Ambil 1 buah sosis, putar dough menutup sosis.

Letakkan di cup. Proofing selama kurleb ±15 menit.

Oles menggunakan kuning telur. Taburi dengan daun parsley. Proofing kembali sekitar 15-20 menit.

Pada 10 menit terakhir preheat oven, jika sudah 20 menit masukkan loyang ke dalam oven. Oven hingga matang.

Langkah 7

Margarin

Sosis

Tepung

Sausage Buns

Kupas singkong bersihkan lalu kukus. Setelah agak dingin dilumatkan.

Masukkan gula aren dan garam. Aduk sampai tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola, besarnya sesuai selera. Sisihkan.

Buat bahan pencelup : campur tepung terigu dengan tepung beras. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. Tekstur adonan kental.

Masukkan bola-bola singkong ke dalam bahan pencelup. Aduk rata sampai semua bagian bola-bola terbalut.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tepung Beras

Taraju #JagoMasakMinggu9Periode3

Marinasi udang dengan air jeruk nipis selama 15 menit, siapkan bahan lainnya

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna

Beri garam, kaldu bubuk, dan saus teriyaki

Masukkan daun bawang, tomat, dan air, lalu aduk merata

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan

Bawang Putih

Cabe

Jeruk Nipis

Kembang Kol

Saus Teriyaki

Udang

Wortel

Udang Sayur Saus Teriyaki

Potong-potong usus ayam, lalu cuci bersih.

Rebus usus ayam dengan air dan daun salam hingga empuk. Lalu tiriskan dan buang air rebusan.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Kemudian masukkan cabai besar hijau, cabai rawit hijau, serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu layu.

Setelah itu masukkan usus ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Lalu masukkan saus tiram, tumis hingga bumbu meresap lalu angkat.

Tuang usus ayam ke dalam mangkuk dan sajikan.

Menu boros nasi, enak banget. Selamat mencoba. Saya membeli usus ayam yang sudah direbus dengan kunyit, tetapi ketika akan dimasak, saya cuci dan rebus kembali.

Ayam

Daun Jeruk

Kunyit

Tumis Usus Ayam Cabai Hijau

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan merica.

Rebus daging ayam hingga buihnya keluar. Angkat dan tiriskan.

Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai lalu tumis hingga aromanya harum.

Masukkan garam, kaldu, gula dan santan. Masak hingga kuah mendidih.

Masukkan daun kemangi lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus ;

Seasoning : 

Daun Kemangi

Serai

Ayam Kemangi Kuah Kuning

Rebus bunga telang dengan air menggunakan api kecil sampai air menyusut dan sari telang sudah keluar.

Campur tapioka, gula pasir, santan garam aduk rata.

Masukkan air bunga telang ke adonan dan aduk rata.

Kukus ubi ungu lalu haluskan kemudian masukkan ke adonan ongol-ongol lalu aduk rata.

Rendam bihun dengan air panas selama 15 menit lalu masukkan ke adonan ongol-ongol lalu aduk rata.

Alasi cetakan dengan daun pisang dan oles sedikit minyak.

Setelah matang gulingkan di parutan kelapa yang sudah dikukus (supaya tidak mudah basi).

Langkah 8

Ongol Ongol Bihun Bunga Telang siap dihidangkan.

Langkah 9

Ongol ongol adalah jajanan tradisional Nusantara. Olahan resep ini ongol-ongol yang dikreasikan memakai pewarna alami bunga telang dan ubi ungu.

Bihun

Ongol Ongol Bihun Bunga Telang

Potong dengan pemotong kentang bergelombang.

Rebus hingga ½ matang dengan air, garam dan bawang putih lalu tiriskan.

Selagi hangat, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang.

Kentang

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Crinkle French Fries

Lumuri ikan dengan cuka/air jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal selama 5 menit. Kemudian goreng setengah kering. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah. Masak hingga matang. Lalu masukkan bumbu lainnya. Masak hingga layu.

Masukkan 1 gelas air. Masak hingga mendidih.

Tuang kecap manis dari sisi wajan, agar terkaramelisasi. Jangan lupa garam dan kaldu bubuknya.

Masukkan ikan, lalu aduk rata. Matikan api. 
Sajikan.

Bumbu Iris

Kecap Manis

Pindang Bandeng

Siapkan bahan, susu dalam kondisi dingin lebih nikmat.

Campur dalam wadah : air matang, kopi sachet dan gula aren. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak (apabila diangkat membentuk puncak, tidak akan jatuh).

Masukkan campuran kopi dan gula aren. Siap dinikmati

Minuman yang hits beberapa saat lalu, gapapa ya telat. Yang ini agak dimodif dengan menambahkan aroma gula aren.

Es Batu

Kopi

Susu

Dalgona Gula Aren

Haluskan bawang merah, cabe, bawang putih, dan tomat.

Siapkan ikan asin, terong, tahu, tempe, telur puyuh, dan leunca.

Goreng semuanya hingga kuning kecoklatan.

Masak bumbu halus cabe sampe matang dan wangi.

Lalu campurkan dengan semua bahan yang sudah digoreng. Campur-campur balado siap disajikan

Bumbu halus

Tahu

Telur Puyuh

Tempe

Campur-Campur Balado

Cuci ikan peda dan buang isi perutnya (bagian hitam2nya).

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau dan tomat sesuai selera.

Goreng ikan peda hingga matang, angkat sisihkan dan pindahkan ke piring datar.

Minyak bekas ikan tadi digunakan lagi untuk menumis bumbu, pertama masukkan bawang merah dan bawang putih iris, setelah layu masukkan rawit hingga semua layu dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan tomat hijau, jagung dan pete lalu tambahkan gula, penyedap rasa dan garam sedikit (kalau kurang asin). Aduk-aduk hingga layu dan tanak. Tes rasa lalu dituangkan keatas ikan peda yang sudah disiapkan tadi diatas piring.

Ikan peda jagung petai siap dihidangkan, nasi dan kerupuknya jangan lupa. 😊

Cabe Merah Besar

Jagung

Petai

Tumis Peda Jagung Petai

Larutkan air dengan sedikit garam, masukkan tahu sambil di marinasi sebentar. Tiriskan tahu lalu goreng sampai matang di kedua sisi, kemudian angkat dan sisihkan.

Potong-potong cabe merah, cabe rawit dan bawang putih lalu goreng sebentar asal layu.

Angkat bahan sambal, masukkan ke dalam cobek lalu bumbui kaldu bubuk dan garam secukupnya.

Ulek sampai halus, koreksi rasanya sesuai selera.

Masukkan tahu, penyet tahu di atas sambal kemudian sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Cocok saat menu akhir bulan.

Sambal Bawang :

Tahu Penyet Sambal Bawang

Potong semua bahan memanjang, memarkan bawang merah dan putih

Masukan bawang merah dan bawang putih, ketika sudah wangi masukan kecap asin

Sesuaikan rasa, masukan garam, gula dan merica. Ketika sayuran sudah matang, sayur siap disajikan

Tumis buncis wortel seringkali dipakai untuk pelengkap lauk nasi campur. Kali ini saya akan coba berikan resepnya.

Makasi yaaa mba resep nyaaa.. Resep nya enak. Simple dan mudah. Tumisan sederhana dengan bumbu² sederhana pula.. 
Mantull 😍

#JagoMasakMaret

Resep Bothok Ontong Daun Kemangi #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bothok Ontong Daun Kemangi #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait