Bothok Tahu Udang

Step 1

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dengan sereh dan daun salam sampai matang dan wangi.

Step 2

Masukkan irisan daun bawang dan tahu. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mengering (cairan tahu habis).

Step 3

Koreksi rasa. Matikan api lalu masukkan daun kemangi, aduk rata. biarkan sampai tahu dingin.

Step 4

Tuang kocokan telur, aduk rata.

Step 5

Masukkan cabe iris dan cabe rawit utuh, aduk rata.

Step 6

Siapkan daun pisang, beri 1.5 - 2 sdm adonan tahu. Beri beberapa ekor udang ditengahnya. Bungkus bentuk tim. Lakukan sampai selesai.

Step 7

Kukus sampai matang dengan api sedang sekitar 25-30 menit.