Bothok Udang Kering

Step 1

Siapkan bahan bumbu. Jangan lupa bilas dulu cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur. Kemudian haluskan. Tambahkan daun jeruk.

Step 2

Untuk kelapanya. Pilih yang muda tapi tidak terlalu muda banget. Cuci kemudian parut.

Step 3

Jadikan satu di wadah. Kelapa parut, bumbu, udang kering dan tempe yang telah dipotong-potong sebelumnya.

Step 4

Tambahkan garam, kaldu bubuk. Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Step 5

Siapkan daun pisang. Lap daun sampai bersih, panggang sebentar asal layu di atas api kompor. Ambil secukupnya adonan bothok, bungkus lalu semat dg lidi. Lakukan sampai adonan habis.

Step 6

Selanjutnya kukus selama 30 menit. Jangan lupa sebelumnya kukusan telah dipanaskan terlebih dulu sampai beruap banyak ya.