Resep Botok Ati Ampela Telur Puyuh

3 pasang ati ampela

8 butir telur puyuh

1 buah tahu putih ukuran kecil potong dadu

65 ml santan kara

3 buah belimbing wuluh iris

1 buah tomat iris

1 butir telur ayam kocok lepas

Daun pisang secukupnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam potong besar

2 cm lengkuas iris lebar tipis

1 sdm gula jawa sisir

1 sdt munjung garam

1 sdt gula pasir

Lada bubuk secukupnya

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah kukus

7 buah cabai rawit

2 biji kemiri

3 cm kencur