Langkah 1

Kocok telur, merica bubuk dan penyedap rasa.

Langkah 2

Maaukkan irisan terong ke dalam kocokan telur.

Langkah 3

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan dan matang kemudian tiriskan.

Langkah 4

Buat bahan sambal dengan cara goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit kemudian blender bersama terasi dan gula merah setelah itu panaskan minyak. Goreng bahan sambal lalu beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Telur

Terasi

Terong

Tomat

Terong Bulat Balur Telur Sambal

Cuci bersih ikan & goreng hingga matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga harum.

Tambahkan garam, gula & kaldu bubuk.  Aduk rata.

Masukkan ikan yang di goreng tadi.  Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Simple, enak ala rumahan. Recook dari "Emma zainal bakhri"

Bumbu Halus :

Halal

Daun Jeruk

Ikan

Ikan Pindang Keranjang Bumbu Pedas

Rebus kerang di air mendidih selama 1 sampai 2 menit saja.

Tumis duo bawang, rawit, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Beri sedikit air.

Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan tomat hijau, koreksi rasa. Masak hingga meresap.

Langkah 7

Mudah dan enak, apalagi pakai asi hangat...

Kerang

Oseng Kerang Rawit Tomat Hijau

Potong 1 lembar beef slice jadi 3 bagian, sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan mie. Aduk hingga mie tenggelam. Masak sebentar saja, lalu angkat, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masak hingga bumbu matang.

Lalu masukkan telur, aduk merata hingga tercampur.

Kemudian tambahkan air, kecap manis, saos tiram, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, jika sudah mendidih, masukkan daging slice, masak hingga daging berubah warna.

Lalu tuang mie, bakso, dan sawi. Aduk kembali, masak hingga mendidih.

Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan tomat. Aduk rata dan sajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus:

Bakso

Daging Sapi

Saus Tiram

Ifumie Nyemek

cuci bersih kedelai, kemudian rendam selama 5 jam atau sampai mengembang.

setelah kedelai mengembang, buang airnya, ganti dengan 1,5 liter air baru. rebus selama 30 menit.

setelah perebusan 30 menit, buang busa yang muncul dipermukaan. kemudian tutup rapat, diamkan selama 24 jam.

keesokan harinya, bilas kedelai hingga airnya bening. kemudian beri air 1,5 liter.

rebus kembali selama 15 - 20 menit. perebusan kedua ini bertujuan untuk mensterilkan kedelai.

setelah matang, tiriskan hingga benar tidak meneteskan air.

dinginkan dan keringkan kedelai dengan cara hamparkan diatas loyang atau nampan yang telah dialasi serbet atau kain tipis.

setelah kedelai benar-benar dingin dan kering, pindahkan kedelai kedalam baskom, tambahkan campuran ragi dan tepung beras. aduk hingga benar-benar tercampur rata.

kedelai siap dibungkus. jika dibungkus menggunakan plastik, beri tusukan menggunakan tusuk gigi sebagai lubang udara. tapi jika dibungkus dengan menggunakan daun tidak perlu diberi tusukan ya. setelah dibungkus, tutup dengan serbet, letakkan dalam ruangan yang lembab dan hangat. saya simpan didalam oven.

Langkah 9

setelah 24 jam, bakal tempe akan berkeringat dan sudah muncul sporanya. kemudian setelah 30 jam keatas tempe sudah jadi, sudah bisa diolah dan dikonsumsi. lama proses fermentasi berbeda-beda tergantung suhu ditempat masing-masing. setelah jadi tempe bisa disimpan dalam kulkas.

Langkah 10

Nyoba bikin tempe sendiri,ternyata beda rasanya sama yang dijual ditukang-tukang. lebih wangi dan lebih padat. saya lebih suka dibungkus kecil- kecil dengan daun membentuk segitiga.. dibuat tempe bacem enak banget.. ouh ya saya pakai kedelai kupas jadi tidak perlu repot misahin kulit arinya.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Ragi

Tempe Homemade #RabuEkstraPoin

Tuangkan air mineral, garam halus dan penyedap rasa, aduk rata.

Ungkep dengan api sedang hingga semua cairan terserap.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ayam hingga kuning.

Ayam goreng khas Bandung enak favorite keluarga.

Bumbu halus

Ayam

Garam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Goreng Bandung #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak, tumis bumbu iris beri lengkuas, daun salam.

Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir.

Masukkan air dan beri penyedap rasa biarkan meresap dan siap disajikan.

Kacang Panjang

Tahu

Oseng Kacang Tahu Bakso Saos Tiram

Cuci bersih ikan asin. Buang duri dan kepalanya lalu potong-potong.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis hingga harum.

Masukkan tomat, bumbui kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan taoge, masak hingga matang. Koreksi rasa.

Tauge

Tumis Ikan Asin Taoge Tomat

Kupas kulit wortel cuci bersih, lalu parut dengan menggunakan parutan keju.

Sisihkan daging ikan gurame dan tulangnya, lalu blender.

Tambahkan parutan wortel, ikan gurame, tepung tapioka, telur, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan loyang antipanas, lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Kukus adonan di api sedang, tunggu hingga 30 menit.

Setelah dikukus, tunggu adonan hingga dingin, potong sesuai selera.

Siapkan bahan pencelup basah, 2 sdm tepung terigu larutkan dalam air secukupnya, dan siapkan pencelup kering di wadah terpisah, lumuri adonan ke pencelup basah lalu ke adonan kering, lalukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak di wajan, goreng adonan hingga kecoklatan, angkat, sajikan.

PR banget biar anak2 mau makan ikan, akhirnya muter otak, coba2 hasilnya termyata enak dan anak2 suka, alhamdulillah.

Bahan pencelup

Tepung Tapioka

Wortel

Nugget ikan gurame

Cuci bersih cumi-cumi yang sudah dipotong potong lalu beri perasan jeruk nipis dan kecap inggris.

Haluskan bumbu dengan cara diulek atau menggunakan blender chopper.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan air,tomat dan cabe yang sudah diiris.

Masukkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, kecap asin dan kecap manis.

Masukkan cumi-cumi lalu aduk rata, diamkan kurang lebih 5 menit lalu lalu angkat dan sajikan.

Cumi cumi jika terlalu lama dimasak akan menjadi alot, sedangkan jika terlalu sebentar akan terasa mentah dan amis. Marinasi cumi terlebih dahulu menggunakan air jeruk nipis dan kecap inggris.

Bumbu Yang Dihaluskan

Cumi

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Cumi Cumi Kecap

Masukan telur, orak arik. Tambahkan ayam suwir dan irisan bakso.

Tambahkan nasi, bumbui dengan penyedap, kaldu jamur dan kecap, tes rasa.

Aduk balik supaya tidak gosong. Siap di sajikan.

Nasi

Nasi Goreng Ayam

Goreng tahu dan tongkol sampai setengah matang.

Rajang bawang Bombay, bawang putih dan bawang merah.

Tumis bawang putih dan bawang merah juga bawang bombay sampai harum.

Masukkan tahu dan tongkol, tambahkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk, gula pasir, tunggu sampai air menyusut, siap disajikan.

Ini enak banget ya, tips goreng tongkol jangan terlalu lama nanti dagingnya jadi keras.

Tahu Tongkol Bumbu Saos Tiram

Rebus air dalam panci hingga mendidih sempurna lalu masukkan sagu mutiara.

Masak sagu mutiara hingga matang lalu bilas dengan air.

Masak pandan, gula pasir, garam dan sagu mutiara. Aduk-aduk hingga mengental, koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.

Pada panci yang berbeda masak santan beserta garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

Sajikan bubur mutiara dalam mangkuk lalu siram dengan santan kental.

Bubur biji mutiara ini comfort food, enak disantap untuk sarapan terutama jika stamina menurun atau kurang fit. Rasanya yang legit dan gurih dengan kuah santan pasti menaikan stamina kembali.

Kuah Santan

Daun Pandan

Kayu Manis

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Biji Mutiara

Siapkan semua bumbu dan bahan yang dibutuhkan. Kupas bawang putih dan bawang merah. Haluskan bumbu halusnya. Sisihkan.

Siapkan usus tembolok. Cuci bersih usus tembolok. Tiriskan. Rendam dengan air perasan jeruk nipis. Selama 5 menit, lalu buang air nya.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Biarkan hingga air mendidih.

Masukkan usus tembolok. Tambahkan gula jawa, kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga air nya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.

Angkat, tiriskan lalu di tusuk dengan tusuk sate. Lalu sajikan.

Yang suka makan sate di angkringan, pasti tau ini.

Daun Salam

Gula

Gula Merah

Ketumbar

Sate Tembolok Ala Angkringan

Potong-potong kacang panjang dan kubis, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan kacang panjang dan kubis, aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tuang air dan tambahkan cabai rawit dan tomat.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Menu enak dan simpel, yuk cobain sobat yummy.

Lada

Tumis Kacang Panjang Kubis

DaunUbi#JagoMasakMinggu9

Tumis Labu Daun Ubi

Rolade daun singkong

Tumis Daun Singkong&Daun Pepaya. #MENUTANGGALTUA

Tumis daun singkong #MENUTANGGALTUA

Tumis Daun Singkong Udang Rebon

Daun Pepaya Rebus Tidak Pahit

Gulai Tempe Daun Singkong

Dendeng Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Brambang Asem Daun Ubi Jalar

Cumi Asin Oseng Daun Singkong

Masukan genjer, aduk sampai tercampur rata.

Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai matang, cek rasanya matikan api.

Bumbu Cobek (Ulek) :

Cobek Genjer

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumks cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu.

Resep Botok Tahu Tempe

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Botok Tahu Tempe

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif