Langkah 1

Beri wortel parut, daun bawang prei, sosis, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk.

Langkah 2

Panaskan teflon lalu beri sedikit minyak. Masukkan telur sedikit dahulu lalu ratakan.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Sosis

Telur

Telur Gulung Sosis Wortel

<p><p>Sego pecel merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Seperti namanya, sego pecel terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai macam pecel, yaitu sayuran yang direbus dan diberi bumbu kacang atau sambal khas.</p>
<p>Kombinasi nasi yang lezat dan sayuran segar dengan bumbu yang kaya akan cita rasa membuat sego pecel menjadi hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya enak, sego pecel juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang layak untuk diulas.</p>
<p>Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sego pecel yang lezat serta sejarah asal-usulnya yang menarik.</p></p><h2>Sejarah Asal Mula Sego Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fbbbff000143a3e1eca6491cab1bfa15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sego pecel khas Madiun dan sejarahnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel khas Madiun (youtube.com/Budiono Sukses)</a></span></div><p>Sejarah sego pecel dapat ditelusuri dari kota Madiun, Jawa Timur. Masakan pecel sendiri sudah ada sejak masa kerajaan Majapahit, namun baru dikenal sebagai sego pecel pada abad ke-19. Konon, sego pecel awalnya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik gula serta warga biasa di daerah Madiun.</p>
<p>Pada masa itu, pekerja di pabrik gula memiliki waktu istirahat yang singkat. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dengan cepat, mereka biasanya membawa nasi beserta sayuran dan lauk yang telah disiapkan sebelumnya. Sayuran yang biasa digunakan adalah daun pepaya, kacang panjang, kecambah, dan tauge.</p>
<p>Kemudian, pecel ini dijual oleh para pengrajin makanan yang berkeliling ke pabrik gula. Tidak hanya para pekerja pabrik, warga sekitar juga tertarik dengan hidangan ini. Seiring berjalannya waktu, sego pecel semakin dikenal dan menjadi hidangan yang populer di Madiun maupun di daerah lain di Indonesia.</p><h2>Resep Sego Pecel Madiun</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/870bc710d7e6c6db2f8937b6ffc73e8f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sego pecel madiun" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel Madiun (yummy.co.id/Rayna Kitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>300 gram nasi putih</li>
<li>200 gram sayuran (daun pepaya, kacang panjang, kecambah, tauge, dan sebagainya)</li>
<li>100 gram tempe, potong-potong</li>
<li>100 gram tahu, potong-potong</li>
<li>2 sendok makan bumbu kacang</li>
<li>2 sendok makan air jeruk nipis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol><h2>Cara Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus sayuran hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Campurkan bumbu kacang, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.</li>
<li>Siapkan piring saji, letakkan nasi di atasnya. Tambahkan sayuran, tempe, dan tahu di sekeliling nasi.</li>
<li>Siramkan bumbu kacang di atas nasi dan sayuran.</li>
<li>Sajikan sego pecel Madiun dengan sambal terasi dan kerupuk udang sebagai pelengkap.</li>
</ol><h2>Tips Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p>Untuk mendapatkan sego pecel yang lezat, berikut beberapa tips membuat sego pecel yang bisa kamu coba:</p>
<ol>
<li>Pilih sayuran segar dan berkualitas. Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih renyah.</li>
<li>Gunakan bumbu kacang atau sambal yang sesuai dengan selera kamu. Jumlah gula, garam, dan air jeruk nipis dalam bumbu kacang bisa disesuaikan agar sesuai dengan keinginan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga keemasan agar memiliki rasa renyah dan gurih.</li>
<li>Sajikan sego pecel dengan sambal terasi dan kerupuk udang untuk menambah cita rasa dan kenikmatan hidangannya.</li>
</ol>
<p>Sego pecel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan lezat. Sejarahnya dapat ditelusuri hingga masa kerajaan Majapahit dan saat ini menjadi makanan yang populer di Indonesia.</p>
<p>Dengan menggunakan resep di atas dan mengikuti kiat-kiat yang disajikan, kamu dapat menikmati sego pecel yang lezat di rumah. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-lotek-dan-gado-gado target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sudah ada sejak zaman Majapahit, sego pecel Madiun dulunya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik. Intip resepnya di sini, yuk!

Resep Sego Pecel Madiun dan Sejarahnya

potong nangka muda kecil - kecil,cuci dan rebus dengan air garam sebanyak 2x perebusan

masukan semua bumbu kedalam gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

tata daun salam dan lengkuas di dasar panci

lalu masukan nangka muda,ceker ayam dan telur rebus

tuang bumbu halus kedalam air kaldu sapi tambahkan santan,garam,gula merah dan gula pasir aduk hingga gila larut

lalu tuang bumbu kedalam panci yang berisi nangka dan lain-lain.

Langkah 7

masak kurang lebih selama 2 jam menggunakan api paling kecil dan jangan lupa untuk selalu di tutup pancinya dan jangan di aduk-aduk.

Langkah 8

setelah kuah sedikit berkurang,matikan api dan tutup selalu panci.

Langkah 9

lanjut ke esokan harinya saya masak gudeg dengan api sedang sampai kuah asat dan gudeg siap di sajikan.

Langkah 10

Alhamdulillah mengobati rasa kangen masakan jogja "Gudeg" sekarang bisa buat sendiri,tentunya dengan bahan yang mudah di dapat dan rasanya masya allah enak 😊 resep ini saya recook dari teman saya di yummy chef @ifahani makasih ya,resepnya mantul👍 saya ijin recook ya dan untuk bumbu saya agak rubah dikit tapi tetap tidak mengurangi porsi yg lain nya. kebetulan saya buat gudeg nya malam hari,proses perebusan selama 2x malam dan pagi agar bumbunya lebih meresap.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daun Salam

Gula Merah

Nangka

Serai

Gudeg jogja (Tanpa Daun Jati)

Masukkan cabe rawit, tambak garam dan penyedap rasa.

Cabe

Sosis Cabe Garam

Cecek dicuci bersih, lalu dipotong potong kotak, direbus sampai mendidih, tiriskan.

Tempe digoreng hingga kuning kecoklatan sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan cecek, diaduk sebentar dan beri air secukupnya masak sampai mendidih.

Tambahkan tempe lalu beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai rata.

Terakhir masukkan irisan cabe hijau, aduk aduk sampai rata, koreksi rasa kalau rasa udah pas matikan kompor.

Sajikan selagi hangat agar lebik nikmat 👍👍

Biasanya Cecek dimasak lodeh atau sambel goreng, tapi kali ini ditumis pake tempe sama kecap... Lebih simple dan enaaakkk...

Kecap Manis

Tempe

Tumis Cecek Tempe Kecap

Campurkan daging ayam cincang, garam, merica, gula, saus tiram, kecap asin, tapioka, telur dan daun bawang. Aduk hingga adonan tercampur rata kemudian diamkan 20 menit.

Siapkan kembang tahu. Celupkan kembang tahu yang sudah di potong kotak - kotak ke dalam air. Hanya sekedar basah, jangan dibiarkan terendam terlalu lama. Karena jika terlalu lama kembang tahu akan mudah sobek ketika dilipat.

Letakkan adonan isi di kembang tahu. Letakkan dibagian tengah agak ke bawah, kemudian olesi tipis -tipis bagian yang tidak ada adonan isi dengan telur.

Lipat bagian kanan dan kirinya kemudian olesi lagi dengan telur tipis - tipis.

Panaskan minyak, goreng kembang tahu hingga kuning ke coklatan.

Sesudah kuning ke coklatan, angkat dan tiriskan.

Menu satu ini cocok untuk camilan maupun lauk. Bisa disimpan dikulkas untuk cadangan lauk atau camilan.

Ayam Cincang

Kembang Tahu

Kembang Tahu Goreng ala Dim Sum

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga layu.

Masukkan cabe rawit merah, cabe hijau keriting dan tumis hingga layu. Tambahkan oncom, bakso, aduk rata.

Masukkan tongcai, udang rebon, aduk rata.

Tuangkan air mineral, tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan kacang panjang, daun bawang, aduk rata dan masak hingga kacang panjang setengah matang. Sajikan!

Kacang panjang cah oncom enak favorite keluarga.
Noted: tanpa garam.

Bumbu Iris

Bakso

Kacang Panjang

Kacang Panjang Cah Oncom

Saus Kacang : Masukkan kacang tanah goreng, cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan 100 ml air ke dalam blender. 
Proses sampai halus.

Tuang hasil blender dalam wajan, masukkan sisa air, santan instan, garam, gula merah dan kecap manis. 
Masak sambil diaduk-aduk terus sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah mengental dan sedikit menyusut. 
Angkat dan dinginkan.

Penyajian : Ambil piring saji, beri irisan daun selada, rebusan kacang panjang, kubis, taoge, kentang, gorengan tahu dan tempe, serta irisan mentimun.

Siram dengan saus kacang secukupnya, beri irisan telur rebus, taburan bawang merah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. 
Segera sajikan.

Depot gado-gado Arjuna adalah salah satu kuliner legendaris yang ada di kota Surabaya. 
Depot ini sudah ada sejak tahun 1970-an. 
Dirintis oleh Satumin dibantu istrinya, Soepik. 
Menu andalannya, gado-gado dengan rasa bumbu kacang yang lezat. 
Di sini saya skip lontong, karena sudah pakai kentang rebus sebagai sumber karbohidrat.
Bumbu sudah pedas jadi tidak memakai sambal lagi.

Bahan Saus Kacang

Gula

Kacang Tanah

Kentang

Kubis

Santan

Tauge

Gado-Gado Arjuna #JagoMasak2022

Rebus Mie sampai matang, lalu tiriskan dan beri minyak agar mie menjadi tidak lengket. Sisihkan.

Campur semua bahan saus yakisoba, aduk rata. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dgn olive oli sampai harum.

Masukkan wortel dan bakso, kemudian masak sampai matang.

Masukkan saus yakisoba dan mie, aduk sampai merata.

Masukkan irisan daun bawang, aduk asal rata saja. Sajikan.

Hallo mbak,,, salam kenal ya... 

Semalam bikin Yakisoba pake resep mbak, ternyata enak. Nyesel cuma bikin sekeping mie 🤭🤭. Karena ga ada stok bakso aku ganti sosis. 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak 🙏🏻🤗. 

#RecookYummy

Selamat malam mba... 

Aku recook mie yakisoba nyaa yaa... 

Ini aku tambahin juga kol biar banyak jadinya 😁

Makasii resep nyaa enak.. 

#RecookYummy

Salam kenal mbk Enggar. Setor Recooknya ya.

Ternyata enak banget Mie Goreng Ala Jepang. Saya banyakin sayurannya biar cukup buat sekeluarga. Alhasil semua suka, termasuk anak-anak karena rasanya tidak pedas. 

Terimakasih mbk untuk resepnya 👍👍

#RecookYummy

Selamat siang mba, Terima kasih resepnya ya, pertama kalinya saya bikin mie goreng ala Jepang, ternyata enak juga, malah lebih praktis, padahal saus-saus saya lengkap, tapi baru tau resep ini sekarang, bakal jadi andalan nih kalo mager😁. #RecookYummy

Malem mbak, buat si bocil yang suka banget mie, aku bikinin mie yakisoba ini. Enak dan praktis. Aku tambahin kubis untuk sayurannya. 
Makasih inspirasi resepnya 🙏
#RecookYummy

Wortel

Mie Yakisoba #JagoMasakMinggu5Periode3

Dalam mangkok campur semua bumbu,lalu masukan gluten..rendam kurleb 1 jam agar bumbu meresap

Setelah 1 jam ambil sedikit gluten lalu bentuk bulat dengan cara ditarik lalu bulatkan seperti bakso..rebus sampai mengapung / matang

Gluten siap dimasak sesuai selera, untuk campuran oseng atau bakso bakar

Merica

Kaldu

Bakso Gluten #JagoMasakMinggu4

Iris tempe tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.

Haluskan bawang putih dan kemiri, kemudian campurkan dengan ketumbar bubuk.

Buat adonan dengan mencampur tepung, air, telur dan bumbu-bumbu, aduk hingga menjadi adonan.

Masukan tempe satu persatu ke adonan, kemudian balur tipis. Goreng tempe di atas minyak panas, hingga kuning keemasan.

Tiriskan tempe hingga betul-betul minyaknya turun, kemudian masukan ke dalam toples kedap udara setelah dingin.

Ini salah satu jenis oleh-oleh khas Bandung, selain keripik oncom.

Bumbu:

Kemiri

Ketumbar

Tepung

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Keripik Tempe Bandung

Kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong-potong.

Rebus singkong dengan air secukupnya masukkan daun pandan dan garam , rebus sampai matang dan singkong empuk.

Setelah matang, singkong sedikit hancurkan.

Masukkan semua bahan vla kecuali larutan maizena.

Masak dengan api kecil sampai meletup-letup,  sambil sesekali di aduk, lalu masukkan larutan maizena yang sudah dicampur dengan dua sendok air. Aduk sebentar. Matikan api.

Siapkan wadah, ambil beberapa sendok singkong.

Taburi dengan keju parut, Siap disajikan atau bisa disimpan dalam lemari es terlebih dahulu. Selamat mencoba..

Menu cemilan yang simpel, enak dan mudah bikinnya

Daun Pandan

Keju

Singkong

Singkong Thailand

Rendam biji selasih dengan secukupnya air matang panas hingga mengembang.

Buah melon di bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.

Masukkan buah melon dalam wadah, tuangi air es dan sirup rasa melon. Aduk rata.

Es buah melon dan selasih seger, suka banget!

Resep es melon dan selasih yang segarnya buat nagih ini mudah dan ekonomis untuk dibuat. Yuk intip cara membuatnya disini!

Es Buah Melon dan Selasih Segarnya Buat Nagih!

Es Batu

Melon

Selasih

Es Buah Melon dan Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Didihkan air lalu rebus ayam kampung bersama lengkuas geprek dan daun salam selama 40 menit.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga tanak dan matang.

Masukkan tumisan bumbu, tomat, dan asam jawa ke dalam rebusan ayam.

Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, masak hingga ayam empuk.

Setelah ayam empuk, masukkan wortel dan buncis kemudian masak hingga sayuran matang.

Salah satu menu yang selalu saya request ke ibu mertua kalau pulkam ke kampung halaman suami, Rembang. Yuk dicoba resepnya.

Bahan bumbu

Halal

Ayam

Lengkuas

Tomat

Asem-Asem Ayam Kampung

Bersihkan kotoran udang buang bagian kepala dan cangkangnya, lalu cuci sampai bersih.

Ambil dua sdm tepung bumbu kemudian tambahkan air secukupnya.

Campur sisa tepung bumbu dan tepung terigu jadi satu aduk rata.

Gulingkan udang kedalam tepung kering kemudian celupkan ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan lagi kedalam tepung kering.

Kemudian goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai terasi dan tomat hingga layu.

Selanjutnya pindahkan ke dalam cobek tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur lalu ulek sampai halus.

Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya dan nasi hangat.

Bahan Sambal:

Bahan Pelengkap:

Udang

Lalapan Udang Crispy Sambal Terasi

Siapkan bahan dasar dawet. Larutkan semua bahan terlebih dahulu hingga merata. Lalu masak di atas api sedang.

Masak sambil diaduk terus hingga mengental, tidak ada yang menggumpal.

Cetak adonan sebagaimana bentuk dawet biasanya. Rendam dalam air dingin. Sisihkan.

Setelah semua beres disiapkan. Lanjut proses penyajian. Tuang saus gula aren secukupnya, beri es batu, dawet & tuang santan secukupnya.

Beras

Tapioka

Pasta

pandan

Saus

Es Dawet Ayu Banjarnegara #JagoMasakMinggu6Periode3

Kupas oyong, cuci bersih lalu potong bulat, siapkan juga bayam yang telah di ambil pucuknya cuci bersih.

Kupas bawang merah dan bawang putih iris tipis lalu goreng.

Siapkan 1/2 liter air, tambahkan gula dan garam masak sampai mendidih.

Setelah sayuran layu matikan api lalu taburi bawang merah dan bawang putih goreng, sayur siap di sajikan.

Bayam

Sayur Bening Jawa

Kupas mangga potong sesuai selera kemudian bekukan.

Tuang dalam gelas saji lalu tambahkan chia seed dan sajikan.

Cocok untuk yang sedang menjalani hidup sehat, rasanya creamy dan manis

Mangga

Oatmeal

Mango Oat Smoothies

Patah-patahkan marie regal menjadi 4 bagian.

Panaskan margarin/butter sampai mencair (jangan sampai mendidih, pakai api kecil), masukkan bubuk milo, cokelat bubuk dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, setelah itu tambahkan susu UHT, aduk rata.

Setelah uap hilang, masukkan marie regal aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah food grade (sebagai lapisan pertama), masukkan dalam freezer agar set.

Untuk lapisan kedua, mixer terlebih dahulu wheep cream hingga kaku, lalu mixer cream cheese, susu kental manis, dan jelly hingga tercampur rata. Setelah itu campur dengan wheep cream (asal tercampur rata saja).

Keluarkan cake yang sudah set dari dalam freezer, tambahkan lapisan kedua, ratakan. Kemudian masukkan kembali ke dalam freezer agar cream cheese set.

Buat ganache menggunakan teknik double boiler, setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Biarkan sebentar sampai uap panas hilang.

Keluarkan cake yang sudah set dari dalam kulkas, tuang ganache sebagai lapisan ketiga, masukkan freezer kembali minimal selama 6 jam.

Cake batik ini bisa dijadikan sebagai ide bakulan desert box. Yuk cobain resepnya bun.

Resep Brazilian Lemonade #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Brazilian Lemonade #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait