Name: Brokoli Cah Daging Sapi
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 bonggol brokoli, pisahkan pertangkai; 100 - 200 gram daging sapi; 3-4 siung bawang putih, cincang halus; 1 ruas jari jahe, parut/ cincang halus; Bumbu Marinasi :; 1-2 sdm kecap asin, sesuai selera; 1/2 sdm lada hitam bubuk sesuai selera; 1-2 sdm shaoxing wine/ arak masak (optional); 1 sdm munjung tepung maizena; Bahan Saus :; 2 sdm saus tiram; 1 sdm saus hoisin (optional); 1 sdm minyak wijen; Kaldu sapi secukupnya

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih ikan, belah jadi dua. Buang kotoran dan bilas air sampai bersih. Beri perasan air jeruk nipis diamkan 5 menit. Bilas dengan air sampai rata. Marinasi dengan merica bubuk dan garam. Sisihkan dulu.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu benar-benar matang dan tidak berbau langu. Tambahkan air, masak sampai bumbu mendidih. Bumbui gula merah dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 3

Masukkan ikan perlahan, masak sampai bagian sisi bawah matang sambil bumbu disiram-siram di bagian atas ikan.

Langkah 4

Balik ikan, masak bagian sisi satunya sampai matang, hingga bumbu menyusut dan meresap sempurna. Matikan kompor.

Langkah 5

Ambil grill pan, oles sedikit minyak goreng. Bakar ikan bolak balik sampai matang sambil dioles sisa bumbu ungkep. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Bakar Bumbu Ungkep

Resep Bandrek Asli untuk Hangatkan Tubuh, Enak dan Mudah Dibuat

7 Susu Penambah Tinggi Badan Dewasa dan Anak Terbaik 2023

Tips Hunt bersama Yummy App

5 Resep Mac And Cheese yang Enak dan Mudah Dibuat

12 Makanan Khas Sumatera Utara yang Terkenal Lezat

10 Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan Tubuh

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rendam tahu dengan air panas selama 10 menit, tiriskan.

Campurkan tahu dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

Ambil secukupnya adonan menggunakan garpu lalu tekan dengan garpu lain.

Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tepung

Tepung Tapioka

Tahu Kriwil

Masukkan sawi dan kecambah. Oseng sampai layu.

Tambahkan mie. Masukkan garam, merica bubuk, kecap manis, saus tiram dan kaldu bubuk. Oseng sampe bumbu tercampur rata. matikan kompor. Angkat.

Sajikan dengan taburan telur orak arik dan irisan timun.

Mie Goreng Orak Arik #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan ikan baung asap, lalu cuci bersih dan tiriskan airnya.

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Goreng juga ikan baung asap hingga garing, lalu tiriskan.

Blender cabe merah, cabe rawit dan bawang merah hingga layu, lalu tumis dengan dengan sisa minyak menggoreng kentang dan ikan. Bumbui dengan garam dan perasan jeruk nipis. Tumis hingga berubah warna dan bau langu cabe hilang. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Masukkan ikan dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata.

Ikan baung yang diasap, lalu diolah dengan campuran kentang dan bumbu balado yang pedas dan sedap! Silahkan dicoba ya Sobat Yummy...

Cabe

Ikan Baung Asap Kentang Balado

Masukkan gula pasir, garam, tepung maizena dan cokelat bubuk, aduk sampai merata.

Masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak, lalu ratakan dan biarkan hingga dingin dan set.

Keluarkan puding dari cetakan, beri topping cokelat meses.

Langkah 7

Langkah 8

Cemilan enak yang cocok buat temani anak-anak beraktivitas di rumah. Rasa manisnya pas, cokelatnya berasa dan yummy.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Garam

Meses

Santan

Tepung Maizena

Puding Cokelat #KURCEPCEMILANANAK

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan kubis dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Sisihkan.

Campur tepung garam dan lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan air panas. Aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka. Uleni sampai tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan. Pipihkan. Beri isian ditengahnya. Kemudian bentuk bulat.

Siapkan wajan. Masukkan minyak goreng. Kemudian masukkan olos. Nyalakan api. Goreng sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Terigu

Tapioka

Lada

Buah

Kubis

Cabai

Rawit

Gula

Minyak

Olos Isi Kubis #JagoMasakMinggu5Periode2

Cuci bersih pindang dan ulek semua bumbu halus.

Campurkan bumbu halus dan kelapa parut lalu masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Siapkan daun pisang taruh parutan kelapa kemudian pindang, bungkus sesuai selera.

Kukus selama 20 menit, angkat dan bisa langsung disajikan.

Bisa juga dipanggang lebih dulu di dalam teflon.

Bakso Ikan

Botok Pindang #JagoMasakMinggu6

Bersihkan iga kambing kemudian potong sesuai selera.

Rebus iga kambing hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertamanya.

Rebus kembali iga kambing dengan 2 liter air, tambahkan daun salam dan rebus iga hingga empuk.

Selagi menunggu iga empuk, bersihkan dan potong wortel, brokoli dan juga kol.

Siapkan bahan bumbu halus, goreng bumbu hingga layu kemudian haluskan.

Jika iga sudah empuk, masukkan bumbu halus yang sudah digoreng tadi. tambahkan kayu manis dan juga cengkeh.

Masukkan wortel dan brokoli, masak hingga mendidih.

Terakhir masukkan kol dan daun bawang, kemudian bumbui dengan gula, garam dan juga kaldu jamur, masak hingga mendidih. Lalu cicipii rasanya, angkat dan sajikan.

Sop iga ini dijamin anti bau prengus 🤭, yuk cobain

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Brokoli

Daging Kambing

Wortel

Sop Iga Kambing

Merebus Daging Sapi: Siapkan air mendidih di dalam panci, rebus daging sapi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas selama kurang lebih 1,5 jam hingga daging benar-benar empuk. (boleh juga menggunakan presto selama 30 menit). Buang lemak yang terdapat pada permukaan air.

Bumbu Halus:  Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kluwek, dan kemiri ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak kelapa, blender h bctcingga halus.

Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama dengan serai di dalam frying pan, masak hingga bumbu halus harum dan matang. Tambahkan tauco, ketumbar bubuk, dan gula merah, aduk hingga tercampur merata.

Membuat Soto: Tuangkan tumisan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan daging yang telah empuk. Tambahkan serundeng yang telah dihaluskan, cabai rawit, dan daun bawang. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Masak soto hingga mendidih.

Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tuangkan soto grombyang di atasnya, sajikan bersama bahan pelengkap.

 Bumbu Halus : 

Bahan Soto

Bahan  Pelengkap :

Halal

No Diet

Selamat pagi chef Yummy,,, setor recook yaaa...
Makasih inspirasi resepnya chef,,, beneran enak banget. Awalnya aku nyangka rasanya bakalan aneh, karena ada tauco dan serundeng. Ternyata setelah eksekusi rasanya enak banget, bahkan orang rumah pada bilang enak. Sedep, gurih dan bikin nagih 🤭🤭🤭.
Sukses terus buat Yummy App dan semakin menginspirasi. #MerdekaBersamaYummy #YummyCommunity 


Setor recook ya Chef...sotonya enak banget.Mudah juga masaknya.Terimakasih
#RecookYummy

Halo chef... Aku recook resep nya yaa.. Baru pertama kali membuat soto grombyang ini... 

Sekilas mirip dengan rawon karena sama² memakai kluwek. Tapi yang jadi pembeda soto grombyang khas Pemalang , Jawa Tengah ini adalah dengan penambahan tauco, kelapa sanggrai.. Di beri cabe rawit juga ada sensasi pedas nya nya juga.. 

Ini enak banget.. Cocok untuk hidangan lebaran.. 

Makasi inspirasi resep nya chef 

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Hallo cheff setor recook soto nya.Sudah lama banget kangen sama kuliner asal pemalang ini.Rasanya unik dulu kirain hampir sama kaya rawon loh karena tanpilan warna kuah yang pekat.Terimakasih resepnya ☺️#JagoMasakMaret

Kuliner khas Pemalang-Jawa Tengah ini kadang disebut soto rawon. Mungkin karena bahan  dasar daging dan bumbu kluwek yg dipakai ya 😊. Padahal ada bumbu khas lain, tauco & srundeng 👍Eh, ini kali pertama sy coba masak soto grombyang loh, enak 🤩. Jadi kenal juga kuliner khas daerah di Indonesia. Makasih inspirasinya Yummy 🤩 #RecookYummy memperingati Hari Gizi Nasional, teriring doa gizi masyarakat Indonesia yang lebih baik, no more stunting, no more obesitas. Yuk ciptakan gizi seimbang dari rum

Memperingati hari Gizi, saya tertarik mencoba recook resep dari Yummy. Baru tau ternyata kluwek bisa untuk masakan selain rawon dan gabus pucung. Yummy memang banyak memberikan inspirasi makanan! Mudah diikuti juga karena sesuai tagline nya masak itu gampang. Tapi agar lebih aman dari kolesterol, untuk daging sapi nya saya ganti dengan sayuran dan tempe. Rasanya tetap enak lho. Semoga warga Indonesia bisa semakin sehat dan terlepas dari bahaya kolesterol berlebih #RecookYummy

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Salam

Kunyit

Serai

Soto Grombyang

Panaskan margarin. Goreng smoked beef hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Oleskan pinggiran roti tawar dengan putih telur. Letakan smoked beef dan potongan telur rebus. Tambahkan saus sambal, saus tomat dan mayonais. Gulung kemudian tekan pinggirannya agar merekat.

Celupkan adonan ke dalam bahan pencelup dan balurkan tepung roti.

Panaskan minyak goreng. Goreng roti tawar hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

Jangan sia-siakan roti tawar di rumah. Walaupun berbeda dari sari roti tawar, tapi jika sudah diolah, akan ketagihan!!

Bahan Pencelup :

Bahan Isian Dan Toping :

#JagoMasakMaret
Malam mba Tine, salken ya, saya pipi di Jakarta ☺ salah satu cara ninja dikala stok roti tawar mendekati tanggal kadaluarsa ✌✌ saya hanya pakai smoked beef untuk isiannya, lalu saus & mayo sebagai topping karena bungsu saya sukanya polosan 😀 terima kasih resepnya mba Tine 🤗 saya ijin reshare ya

Roti Tawar

Sosis

Mayonaise

Minyak Sayur

Saus Sambal

Roti tawar goreng isi Smoked Beef

Masukan gula, agar-agar swallow, garam dan vanily.

Masukkan santan, aduk-aduk dan masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan nangka, diamkan sebentar.

Tuang ke dalam cetakan, dinginkan di dalam kulkas.

Nangka

Puding

Susu

Puding Santan Nangka #JagoMasakMinggu10

Blender potongan mangga dengan 50 ml air hingga halus.

Larutkan agar-agar bubuk, jelly bubuk dan susu, kemudian tambahkan juice mangga.

Masak sambil diaduk. Ketika mulai mendidih, tambahkan gula pasir dan koreksi rasa.

Masak terus sambil diaduk hingga mendidih.

Matikan kompor dan tuang ke dalam cetakan sebanyak ¾ tinggi cetakan lalu biarkan hingga set.

Masukkan semua bahan vla keju ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa.

Tuang di atas puding mangga secara perlahan lalu masukkan ke dalam lemari es.

Kemudian tambahkan parutan keju, potongan mangga dan daun mint. Sajikan dingin lebih nikmat.

Manisnya puding mangga bertemu gurihnya vla keju bikin nagih, manisnya puding sesuaikan dengan manisnya mangga.

Bahan Vla Keju

Topping

Keju

Mangga

Puding Mangga Vla Keju

<p>Suka nasi goreng tapi bosan dengan tampilan yang tidak menarik? Ingin sesekali mempercantik tampilan dari makanan kesukaanmu untuk lebih menggugah selera?</p>
<p>Ayo merapat, karena Yummy App akan membagikan cara menghias nasi goreng yang unik dan menarik. Ini juga bisa diterapkan pada bekal nasi goreng anak ataupun suami, bahkan suatu lomba. Tanpa berlama-lama, <em>let&rsquo;s move to the point</em>!</p><h2>1. Beri bahan makanan warna-warni</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/53d2acd2ed2bd8184e10790e7ab2dd88.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng warna-warni (pinterest.com/takes two eggs)</a></span></div><p>Dalam pemasakan nasi goreng, terkadang warna bahan makanan yang dimasukkan bisa menjadi hiasan tertentu. Seperti tambahan potongan sayuran dengan warna cerah akan mempercantik visual nasi gorengmu saat matang dan <em>plating</em>.</p>
<p>Sayuran yang bisa digunakan yakni kacang polong, wortel, jagung manis, paprika, kubis ungu, brokoli, daun bawang, atau bahan lainnya dengan warna cerah. Potong bahan-bahan tersebut dengan bentuk dan <em>size</em> yang mirip. Disarankan jika ingin lebih menarik, masak nasi goreng tanpa saus yang dapat mengubah warna nasi, seperti nasi goreng Hongkong. Hal ini agar warna-warni dari sayuran lebih terlihat.</p><h2>2. Gunakan piring yang unik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/b6ded53fa68d583a50463be4d6fe474c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng nanasa (dzunglewis.com)</a></span></div><p>Salah satu trik dalam menghias makanan yakni dengan menyajikannya pada piring yang unik. Alih-alih dengan piring putih biasa, kamu bisa bermain dengan piring yang memiliki warna elegan, bermotif, bentuk yang unik. Atau bahkan Sobat Yummy bisa melakukan <em>plating</em> di bahan yang dapat dijadikan sebagai piring, seperti buah nanas.</p>
<p>Menambah kesan tropikal, dan kamu juga bisa menambahkan daging buahnya ke dalam nasi gorengmu. Perpaduan nasi goreng dan nanas sangat <em>matching</em>, lho!</p><h2>3. Bermain dengan garnish</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/be9125ac68c309ac2fe0856ed761b499.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="hiasan sayuran untuk nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi garnish (youtube.com/italypaul)</a></span></div><p><em>Of course, garnish</em> dalam setiap <em>plating</em> akan menambah poin plus dalam membuat cantik tampilan. Membutuhkan keterampilan untuk membuat <em>garnish</em> yang unik dan <em>eyecatching</em>.</p>
<p>Contohnya dengan <em>carving</em> sayuran menjadi bentuk menarik. Kamu bisa menggunakan lobak, tomat, wortel ataupun timun untuk membuat <em>garnish</em> dan meletakannya saat menghias nasi goreng.</p>
<p>Cara menghias nasi goreng ini juga bisa Sobat Yummy terapkan pada bekal si kecil dengan <em>garnish</em> berbentuk lucu, seperti hewan atau karakter kartun yang anak suka.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/10-resep-nasi-goreng-indonesian-style-yang-bikin-nagih target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Nasi Goreng Indonesian Style yang Bikin Nagih!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Bentuk nasi menjadi karakter</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/e1946503c6b32a92ba793b2005deadc1.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng bentuk karakter (instagram.com/japanhaulofficial)</a></span></div><p>Asah sisi kreatif Sobat Yummy dengan membentuk nasi goreng menjadi karakter lucu nan imut seperti kelinci, panda, beruang, atau karakter lainnya yang anak sukai. Kemudian tambahkan potongan sayuran, keju, saus, atau nori untuk membentuk mata, hidung, mulut dari karakter yang sedang dihias.</p>
<p>Cara menghias nasi goreng yang satu ini dapat membuat kagum si kecil. Cocok diterapkan saat membuat bekal anak.</p><h2>5. Memanfaatkan telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/bd7df2566047f6ccdff253138d3e05dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi nasi goreng dengan telur (pinterest.com/jetix)</a></span></div><p>Nasi goreng tanpa telur memang rasanya kurang lengkap. Bahan ini bisa kamu sajikan sebagai <em>garnish</em> pada nasi gorengmu.</p>
<p>Untuk <em>garnish</em> telur, coba goreng menjadi dadar. Sobat Yummy bisa menjadikan telur dadar tersebut lembaran selimut pada nasi goreng yang sudah dibentuk seperti karakter. Permanis tampilan dengan saus merah untuk membuat motif pada telur dadar. Atau jika ingin lebih ekstra lagi, coba buat telur <em>omurice</em> atau masak seperti <em>tornado egg</em>.</p><h2>6. Hias  dengan edible flower</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/0026a0f6329ef54f4530af5d095cd43e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi edible flower untuk hiasan nasi goreng (unsplash.com/bakd raw)</a></span></div><p>Banyak jenis bunga yang bisa dikonsumsi. Bunga-bunga tersebut juga sangat cantik jika digunakan sebagai pemanis dari penyajian makanan. Tak jarang, banyak restoran yang menggunakan <em>edible</em> <em>flower</em> sebagai <em>garnish</em> makanan agar memiliki tampilan semakin menarik.</p>
<p>Sobat Yummy juga bisa terapkan pada nasi goreng <em>homemade</em> kamu. Selain penambah kesan cantik, bunga yang bisa dimakan juga memancarkan aroma segar yang dapat menemani sarapanmu.</p><h2>7. Presentasi ekstra</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/9eb2581ee683fa006ec74fa072a212f4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi plating extra (unsplash.com/anthony espinosa)</a></span></div><p>Buat presentasi yang ekstra ala restoran <em>fancy</em> pada nasi goreng buatanmu. Cara menghias nasi goreng ini juga bisa menggugah selera saat memakannya. Sobat Yummy bisa bermain dengan tata letak pada saat proses <em>plating</em>.</p>
<p>Seluruh poin cara menghias nasi goreng di atas, juga bisa kamu terapkan semua pada satu piring. Atur sedemikian rupa agar terlihat estetik. Sobat Yummy juga bisa hias piring dengan saus yang di gores dengan sendok, sebagai tekstur pada piring.</p><p>Dengan begitu nasi goreng pun akan tampil lebih unik dan menarik! Tampilan keren pada makanan juga dapat meningkatkan nafsu makan, lho! Sehingga hal ini sangat efektif untuk anak yang susah makan. Atau juga bisa kamu terapkan jika berencana membuka rumah makan sendiri.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memasak-nasi-di-magic-com-agar-tidak-lembek-dan-kering target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Memasak Nasi di Magic Com agar Tidak Lembek dan Kering</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ingin tampilan nasi goreng lebih eyecatching, ikuti 7 cara menghias nasi goreng ini tampilkan plating yang menarik.

Resep Brokoli Cah Daging Sapi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait