Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lada, gula jawa dan minyak goreng dalam blender hingga halus.

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tambahkan kaldu ayam.

Langkah 2

Masukkan garam, kecap manis lalu masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan tempe yang telah digoreng dan diiris ke dalam bumbu yang telah mendidih.

Langkah 4

Tambahkan cabai merah yang telah diiris lalu masak hingga matang angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan

Bahan bumbu

Alat & Perlengkapan

Halal

Setor recook orek tempe ya chef. Biasanya bikin tumis tempe dengan tempe rebus, tetapi dengan tempe goreng lebih enak ternyata. Trimakasih resepnya ya chef. Mantap 👍

Selamat sore Chef.. Setor Recooknya ya.

Orek Tempe Kecapnya nikmat banget chef. Manis gurihnya pas, teksturnya juga pas menurut saya. Gula Jawa di dalam bumbunya membuat masakan ini gurihnya beda👍.

Terimakasih Chef untuk resepnya 👍.

#JagoMasakMaret

Percaya tidak, saya baru belajar masak orek tempe ini setelah menikah, itupun nekat, cuma modal ingat-ingat yang pernah dibuat mama, hasilnya tempe kering, kurang minyak,bumbu, dan tidak jelas mau asin atau manis hehe…terima kasih resepnya ini, saya jadi ketemu rasa orek tempe yang mirip masakan Mama ♥️ #JagoMasakFebruari

Resepnya mantul chef.. ini aku tambahkan cumi asin jugaa.. duh tambah nasinyaa.. dulu awal-awal nikah belajar masak tempe orek ini karena bisa disimpan lama.. dan setiap masak ini selalu ingat mama juga karena makanan favorit beliau.. terimakasih resepnyaa chef.. #JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Tempe

Tempe Orek Kecap

Cuci bersih udang, bersihkan kotorannya kerat bagian punggung. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk lemon dan garam, biarkan selama 15 menit.

Tambahkan bahan pelumur, lumuri udang hingga merata, diamkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu udang, celupkan kedalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Diamkan beberapa saat supaya tepung panir menempel pada udang.

Panaskan minyak, goreng udang hingga matang kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

Langkah 6

Enak, kriuk dan renyah.
Menu hidangan favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan Utama

Bahan Baluran:

Bahan Celupan:

Bahan Pelengkap:

Lemon

Tepung

Udang

Udang Goreng Kriuk Tepung Panir

Kentang yang sudah dikukus dikupas lalu dihaluskan dalam wadah.

Tambahkan juga garam, merica, dan kaldu bubuk.

Ambil sesendok adonan bentuk lalu masukkan ke dalam putih telur yang sudan dikocok.

Daun Bawang

Kentang

Kornet

Telur

Perkedel Kentang Kornet

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai kemudian tambahkan gula dan garam.

Siapkan tomat, cuci dan potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis hingga bumbu harum dan matang.

Masukkan nasi, lalu aduk hingga nasi dan bumbu tercampur rata.

Lalu tambahkan kecap manis dan penyedap rasa, aduk kembali.

Masukkan irisan tomat, aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan dalam piring.

Nasi Goreng Tomat siap untuk dinikmati selagi hangat.

Langkah 7

Resep nasi goreng simpel dengan paduan tomat sehingga rasa manis, asin, asam, dan pedas jadi satu.

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Nasi

Tomat

Nasi Goreng Tomat

Masukan tepung terigu, gula, garam, soda kue dan pasta vanila.

Panaskan minyak agak banyak, lalu masukan tiap 1/2 sdm adonan, goreng sampai kering keemasan.

Pisang

Cekodok Pisang

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan biarkan sampai mendidih.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang dan kuah mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu kesukaan keluarga, jangan lupa direcook ya sobat yummy.

Bumbu halus

Ikan

Ikan Tongkol Masak Tomat

Siapkan bahan dan potong tomat, bawang merah, dan bawang putih menjadi ukuran lebih kecil.

Panaskan secukupnya minyak goreng kemudian masukkan bawang putih, tunggu sampai harum, kemudian masukkan bawang merah, cabai, dan tomat, tunggu sampai setengah matang kemudian masukkan tomat dan terasi, masak sampai tomat matang.

Siapkan cobek, kemudian masukkan bahan yang telah digoreng kedalam cobek, kemudian tambahkan garam, gula, dan micin atau penyedap.

Uleg sampai halus dan semua tercampur rata, icip, tambahkan kucuran air jeruk limau agar semakin segar.

Sambal tomat terasi siap untuk dinikmati.

Resep sambal yang cocok dimakan dengan aneka lauk dan lalapan.

Jeruk

Minyak Sayur

Terasi

Sambal Tomat Terasi

Cincang bawang putih, iris cabe, daun bawang dan tomat

Tumis bawang putih dan cabe sampai harum dan matang

Masukkan tomat, caisim, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, tuang sedikit air juga

Masak cukup caisim layu, tes rasa matikan api

No Pork

Lada

Saus Tiram

Sawi

Cah Caisim Tomat

Tumis bumbu halus dan kornet dengan sedikit minyak.

Campur kentang yang sudah halus, tumis kornet dan bumbu halus garam, merica bubuk dan penyedap rasa ( jika menggunakan bawang daun bisa langsung campurkan ).

Ketika akan di goreng celupkan ke kocokan putih telur baru goreng.

Langkah 8

Goreng hingga kuning kecoklatan dan dirasa matang.

Langkah 9

Perkedel 3 bahan utama anti gagal dan simple 🤗

Bumbu Yang Dihaluskan :

Cuci bersih ikan kembung, baluri garam, diamkan 30 menit.

Haluskan kemiri, kunyit, jahe, kencur, dan cabe.

Masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan lagi bumbunya.

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ikan goreng, masak sampai air mendidih.

Tambahkan garam, gula, dan santan. Masak sampai air sedikit surut dan bumbu meresap.

Bisa. Digoreng terus, sesekali masak ikan kembung di gulai ternyata enak juga ya.

Bahan Lainnya

Bumbu

Gulai Ikan Kembung

Siapkan wadah campur jadi satu bahan tepung tambahkan lada garam kaldu ayam aduk rata.

Lalu tambahkan air masukan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal.

Kemudian tambahkan telur aduk kembali hingga telurnya tercampur rata.

Tambahkan daging sapi giling, saus tomat, saus tiram, minyak sayur, dan warna makanan aduk hingga rata.

Adonan akan menjadi bewarna agak kemerahan seperti gambar, sisihkan.

Masukan adonan ke dalam gelas ukuran untuk mempermudah memasukkan ke dalam plastik es lilin. Siapkan corong kecil sesuai yg ada aja. Lalu tuangkan adonan secukupnya ke dalam plastik es lilin yang sudah tersimpul bagian bawah nya lalu simpul lagi bagian atasnya lakukan hingga adonan habis.

Panaskan air secukupnya masak hingga mendidih lalu masukan sosis masak hingga matang. Sekitar 20 menit.

Siapkan wadah yang berisikan air bersih lalu masukan sosis tadi, biarkan beberapa menit lalu angkat sisihkan (agar mudah melepaskan sosis dari bungkusnya) gunting bagian ujung plastiknya, keluarkan sosis dan dinginkan. Panaskan minyak, goreng sosis dan siap disajikan dengan saus sambal.

Anak saya emang doyan makan sosis, sekarang saya bisa buat sosis sendiri rasanya juga enak anak pun suka.  resep ini simple dan gampang sekali.

Bahan Pelengkap  :

Daging Sapi

Sosis Homemade

Campur jadi satu bahan unti kelapa. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga tercampur rata dan matang. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Campur semua bahan adonan kulit, blender hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Ambil beberapa sendok adonan dan beri pewarna hijau tua, aduk rata.Tuang kedalam botol saus plastik.

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit margarin, tuang adonan yang warnanya lebih tua, bentuk kotak-kotak, masak hingga berubah warna. Lalu tambahkan 1 sendok sayur adonan hijau muda diatasnya, ratakan. Masak hingga matang. Angkat.

Tambahkan unti kelapa secukupnya, diatas kulit, lipat bentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis. Dan dadar gulung siap disajikan hangat.

Dadar gulung adalah camilan kesukaan almarhum papaku. Dan pertama kali melihat motif kotak di dadar gulungnya langsung tertarik untuk recook dadar gulung cantik ini.

Bahan Unti Kelapa:

Kelapa

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Dadar Gulung Pandan Motif Kotak

Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.

Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.

Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.

Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.

Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.

Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan nikmat yang disukai semua usia. Bahkan menjadi buah tangan bagi yang berkunjung ke sana. Tapi tenang, kita bisa bikin sendiri juga, gampang banget kok, yuk coba😉

Bumbu Adonan Otak Otak

Bahan Kuah Tauco

Otak-Otak Bakar khas Bangka

Seduh bunga telang dengan air panas. Biarkan sampai dingin lalu disaring.

Parut kelapa. Jika ingin tahan lama silahkan dikukus parutan kelapa selama 10 menit.

Rebus air. Setelah mendidih kecilkan api.

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan 150 ml air seduhan bunga telang. lalu adonan diuleni.

Ambil adonan secukupnya (15 gr), pipihkan. Beri isian gula merah secukupnya.

Masukkan ke dalam air panas.  Tunggu sampai mengapung dan  mengembang setelah itu diangkat dan tiriskan.

Segera masukkan ke parutan kelapa. Balur rata dan masakan siap disajikan.

Warna biru dari air seduhan bunga telang ini cantik sekali untuk dijadikan klepon.

Bahan Adonan Klepon

Klepon Bunga Telang

Campur terigu, tepung beras, gula, susu bubuk, garam dan vanili, aduk rata.

Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga licin.

Sendokkan pisang ke minyak panas, buat pipih kecil. Goreng hingga kecoklatan. Nikmati dengan teh hangat. Maknyuss!

Senin, 15.01.24
Sanggar Pisang kalo di daerah Banjar katanya pisang goreng. Kenapa Gerindil karena dipotong kecil pisangnya, cobain yuk, simpel buat temen ngeteh.

Sanggar Pisang Gerindil

Potong daun bawang, bawang merah dan bawang putih dicincang.

Goreng bawang merah sampai kering. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan air. Tambahkan garam, lada, minyak wijen dan kaldu.

Setelah air mendidih masukkan labu siam. Masak sampai layu. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.

Setelah labu siam matang, angkat dan taburkan bawang goreng ketika disajikan.

Bawang Bombay

Labu

Sayur Bening Labu Siam

Siapkan semua bahan yang sudah di petikin dan di Potong-potong, dan juga semua bumbu daun salam, irisan bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk .

Tumis irisan bawang dan daun salam masak hingga harum.

Tuang air, masukan jagung dan wortel aduk rata, diamkan masak hingga wortel setengah matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukan daun kelor aduk rata, masak sebentar saja karna daun kelor cepet lembek.

Terakhir masukan potongan tomat, masak sebentar saja, matikan kompor.

Daun kelor berkhasiat tinggi, enak di sayur bening. Sebelum di masak baunya emang langu tapi ketika sudah di masak gak bau loh.. yuk cobain.

Daun Salam

Jagung

Wortel

Sayur Bening Daun Kelor

bersihkan bagian perut ikan, kerat-kerat lalu goreng ikan sampai matang

siapkan bumbu tambahan dan sayuran yg dipotong

haluskan bawang merah,putih, cabe merah, kemiri dan kunyit

panaskan secukupnya minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam, daun jeruk, salam, serai, lengkuas dan jahe tambahan secukupnya air aduk rata

masukan wortel, setelah agak empuk masukan ikan dan buncis bumbui lada bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata

setelah bumbu cukup meresap tes rasa terakhir masukan potongan timun, tomat dan cabe rawit utuh. aduk perlahan. angkat dan sajikan

Saya tambahkan sayuran supaya lebih segar

Buah

Salam

Serai

Rawit

Kemiri

Kunyit

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Minyak

Pesmol ikan salem

Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker.

Masukkan bumbu racik, serai dan daun jeruk.

Masukkan santan dan air, aduk rata. Untuk takaran air disesuaikan dengan kondisi beras masing-masing. Tutup rice cooker dan tekan tombol cook.

Bila air sudah mulai mengering, aduk-aduk nasi dan tutup rice cooker kembali.

Masak sampai nasi matang dan tanak, nasi kuning siap disajikan dengan lauk kesukaan.

Resep Brokoli Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Brokoli Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif