Resep Brownies S'mores Kekinian

Langkah 1

Lelehkan bahan A cokelat blok, margarin dan minyak sayur dengan cara di tim. Aduk rata, sisihkan. Jika air tim mendidih, matikan api lalu aduk-aduk agar minyak cokelat blok tidak terpecah dari coklatnya.

Langkah 2

Campur bahan B telur dan gula pasir, kocok dengan whisk hingga gula larut. Bisa juga dibantu mixer pelan saja sampai larut sepenuhnya, lalu bantu whisk untuk mengambil gula dari pinggirannya. Pastikan gula larut sampai kocokannya seperti ini, putih agak encer tapi telurnya tidak mengembang. Supaya cepat larut, saat melelehkan cokelat blok bisa sambil mencampur telur dan gula dahulu di wadah adonan agar gulanya larut.

Langkah 3

Masukkan coklat leleh, aduk rata. Coklat dimasukkan saat sudah tidak panas agar mudah diaduk jika masih hangat.

Langkah 4

Campur rata bahan C di wadah lain, lalu masukkan ke adonan dengan diayak, aduk rata.

Langkah 5

Siapkan loyang sebelumnya dengan dialasi baking paper. saya buat 2 macam, brownis biasa dan untuk smores, letakkan biskuit di dasarnya. Saya pakainya loyang panjang 26x22 cm, bisa juga loyang kotak 20x20 cm.

Langkah 6

Panaskan oven di 200°C api atas bawah selama 10 menit sambil menunggu brownies set. Hias topping untuk brownies biasa. Setelah adonan masuk, pindahkan ke api bawah di 180-190°C (untuk oven low watt) selama 15 menit, lalu pindahkan ke 170°C api atas bawah selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 7

Untuk smores cukup 15 menit, lalu keluarkan dan beri taburan marshmellow hingga rata di loyang. Panaskan di api atas sekitar 10 menit. Untuk smores mengovennya tidak selama brownies biasa karena akan dilanjutkan dengan pemanasan lagi untuk melelehkan marsmellownya.

Langkah 8

Siap disajikan.