Resep Bua Loy Pumpkin

Langkah 1

Kupas, cuci bersih kemudian kukus selama 20 menit labu kuning.

Langkah 2

Haluskan labu dengan blender atau sendok.

Langkah 3

Masukkan tepung ketan, tapioka, gula dan garam ke dalam wadah berisi labu halus, uleni hingga tercampur rata.

Langkah 4

Ambil sedikit adonan tambahkan pewarna hijau, untuk batang labu, sisanya tambahkan pewarna merah untuk buah labunya supaya menjadi warna orange.

Langkah 5

Ambil secukupnya adonan orange kemudian bulatkan dan tekan menggunakan tusuk gigi lakukan hingga ke bawah supaya berbentuk sekatan labu.

Langkah 6

Lakukan hingga semua adonan dibentuk bulat, tambahkan adonan hijau pilin kecil lalu tempelkan di atas buah labunya.

Langkah 7

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bua loy, rebus hingga bua loy mengapung. Tiriskan.

Langkah 8

Campur semua bahan kuah aduk rata, kemudian nyalakan api,masak hingga mendidih sambil diaduk. Matikan api.

Langkah 9

Masukkan bua loy di dalam mangkuk saji, kemudian siram dengan kuah. Sajikan.