Goreng ikan pindang hingga matang, setelah dingin buang kepala dan duri kemudian suwir-suwir.

Langkah 1

Goreng bahan sambel kecuali tomat hingga layu di wajan bekas menggoreng ikan.

Langkah 2

Kemudian tambahkan tomat, ulek hingga halus.

Langkah 3

Tumis bahan sambal, tambahkan terasi. Tumis sampai harum.

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 6

Menu simple tapi bikin boros nasi. Pedasnya sesuaikan selera.

Bahan Utama

Bahan Sambel Bajak

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Ikan Pindang Suwir Sambel Bajak

Bersihkan ikan, rendam dengan air lemon untuk menghindari bau amis selama 5 menit kemudian bilas hingga bersih.

Marinasi ikan dengan bumbu marinasi selama 15 menit.

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, masak hingga bumbu harum.

Tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap dan air surut lalu angkat dan sajikan.

Langkah 7

Pesmol adalah masakan kuah kuning khas sunda yang mempunyai cita rasa gurih asam pedas, untuk pedasnya bisa disesuaikan.

Bumbu halus

Bawang Putih

Ketumbar

Kunyit

Pesmol Ikan Nila

Goreng mandai dan ikan lajang di minyak panas.

Goreng sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tumis tomat, cabai dan bawang merah sampai layu.

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu, lalu ulek sampai halus.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya.

Sajikan mandai dan ikan lajang goreng dengan sambal tomat.

Mandai adalah hasil fermentasi dari kulit buah cempedak, mandai sendiri menjadi salah satu menu favorit orang Banjar.

Bahan Sambal Tomat

Tomat

Mandai Ikan Lajang Sambal Tomat

Campur jadi satu daging ayam, telur ayam, wortel, daun bawang, daun seledri, tepung panir, bumbu ngohiong, pala bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa, garam halus.

Blender hingga halus dengan food processor.

Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur lalu ambil 20 gr adonan nugget lalu bentuk sesuai selera, celupkan ke bahan pencelup.

Lakukan hingga selesai, diamkan dikulkas bagian chiller selama 10 menit.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng hingga matang. Sajikan!

Nugget ayam rumahan enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 27 nugget ayam.

Bahan Pelengkap

Pencelur (Aduk Rata)

Pembalur

Ayam

Ayam Cincang

Bubble Pearl

Wortel

Nugget Ayam Rumahan

Siapkan nangka muda rebusnya dan potong kecil-kecil daging ayam.

Rebus ayam hingga mendidih dan tiriskan. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula dan garam. Kemudian parut lengkuasnya. (Boleh digeprek saja).

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga daun salam sedikit layu.

Tambahkan ayam rebus. Tumis hingga ayam rebus sedikit berkulit.

Tambahkan nangka rebus. Aduk rata. Kemudian tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan santan. Terus aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap atau kaldu bubuk dan sesuaikan rasanya.

Tambahkan cabai rawit iris, aduk rata. Masak dengan sedikit-sedikit diaduk sampai cabai rawit layu.

Langkah 8

Taburi dengan bawang goreng, kemudian matikan api. Siap disajikan.

Langkah 9

Ada stok nangka muda rebus di kulkas, masak dengan sedikit ayam yang kebetulan juga ada. Cabai rawitnya diiris saja, agar lebih cantik tampilan sayurnya. Bisa jadi berhari-hari karena sayur nangka muda lebih enak jika di panaskan berulang kali hehehe.

Nangka

Santan

Nangka Muda Bumbu Santan Ayam

Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan.

Masukkan potongan ayam lalu aduk rata hingga berubah warna.

Tambahkan jamur dan kembang kol, aduk rata.

Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, garam dan sedikit kaldu bubuk aduk rata lalu tambahkan air, masak hingga sayur empuk & matang. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental.

Koreksi rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang. Sajikan.

Daun Bawang

Jamur

Kecap Asin

Kecap Manis

Kembang Kol

Lada

Saus Tiram

Tumis Ayam Jamur dan Kembang Kol

Panaskan margarin, lalu tumis bawang hingga harum.

Masukkan tempe, kecap manis, dan bumbu lain, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan ayam suwir dan air, masak hingga agak kental.

Tuang dalam wadah, lalu tutup dengan nasi.

Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang. Tunggu dingin, keluarkan dari wadah dengan cara balik wadah di atas piring. Hias dengan pelengkap dan sajikan.

Terinspirasi dari nasi tim, pas ingin makan yang lembek tapi kalau bubur   terlalu lembek akhirnya pilihan jatuh ke nasi tim, supaya makannya semangat nasi tim nya di kreasi kan dengan tempe sebagai bahan utamanya, jadi lah tim tempe nasi. rasa nya gurih, asin, manis, dan lembut. bukan hanya cocok untuk anak anak, tapi juga untuk orang dewasa yang lagi pengen makan lembut kenyang penuh gizi.

Bumbu

Yang Perlu Di Sediakan 

Alat & Perlengkapan

Garam

Nasi

Tempe

Tim Tempe Nasi #JagoMasakMaret

Masak nasi dalam rice cooker sampai matang. Sisihkan.

Siapkan ayam, masukkan potongan ayam ke dalam tepung ayam goreng. Masukkan ayam ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan teflon, tuang sedikit minyak. Masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe, paprika hijau, dan cabe merah. Tumis hingga layu dan harum. Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Bumbui dengan lada putih, gula pasir dan garam. Tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kental. Matikan api. Masukkan ayam goreng, dan aduk hingga tercampur rata.

Siapkan nasi dalam mangkuk, tuang Ayam Saus Tiram diatasnya. Sajikan selagi hangat.

Halal

Beras

Tepung

Nasi Ayam Saus Tiram

1/2kg ikan lele yang sudah dipotong cuci bersih sampai tidak ada lendirnya

Setelah bumbu marinasi dihaluskan campur ke dalam ikan aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 30 menit

Setelah 30 menit lumurin ikan lele dengan tepung serbaguna (boleh merk apa saja) setelah itu goreng ikan lele sampai berwarna kecoklatan

Bumbu Marinasi

Bumbu Sambel

Bumbu Tepung Serbaguna 

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Jahe

Lengkuas

Terasi

Lele Goreng Crispy

Tumis irisan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air secukupnya, garam dan gula pasir.

Beri creamer, aduk rata kemudian koreksi rasa.

Bawang Bombay

Bayam

Daun Salam

Tumis Bayam Creamy

Bersihkan ikan bandeng, kerat-kerat, lalu beri air perasan jeruk nipis dan bilas hingga bersih.

Siapkan bawang putih, ketumbar, jahe dan garam di dalam cobek, lalu haluskan.

Setelah itu masukkan ikan bandeng, balur dengan bumbu hingga rata.

Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Bandeng Goreng Ketumbar

Petik daun bayam (daunnya saja), lalu cuci bersih.

Masukkan bawang putih, ketumbar, kemiri, garam dan kaldu jamur ke dalam blender. Tambah sedikit air. Blender sampai halus.

Campurkan tepung beras dengan bumbu halus.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai mendapat kekentalan yang pas. (jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer)

Goreng dalam minyak panas (gunakan api kecil). Balik jika bagian bawah sudah kecoklatan.

hay kak, keripik bayam nya enak dan renyah, terimakasih kak resep nya 🙏🥰

Kemiri

Keripik Bayam

Bersihkan ikan, kerat-kerat bagian badan kemudian lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan minimal selama 10 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng ikan hingga kedua sisinya matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat sampai layu.

Tiriskan bawang sebentar, masukkan ke dalam ulekan, tambahkan cabe rawit, garam, terasi dan gula merah.

Ulek semua bahan sambal sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.

Sajikan ikan bersama sambal terasi dan tambahkan sayuran seperti selada sebagai pelengkap.

Ada yang jual ikan bawal sungai murah banget, ukurannya besar.

Ikan Bawal Goreng Sambal Terasi

Rebus bayam selama 2 sampai 3 menit, tiriskan.

Tumis wortel cukup hingga setengah layu di teflon.

Buat tumisan ayam, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, lalu tambahkan sisa bahan lainnya, masak hingga matang.

Buat saos, tumis bawang putih lalu masukkan sisa bahan lainnya dan masak hingga saos meletup letup, dinginkan suhu ruang.

Tata pada mangkok saji, nasi putih, letakkan semua sayur, jamur dan ayam di bagian pinggir nasi secara melingkar dengan rapih.

Letakkan telur setengah matang di tengah, siram saos gochujang, beri taburan wijen dan daun bawang, siap untuk disajikan.

Bibimbap atau nasi campur Korea bisa disajikan dengan pilihan sayur lain sesuai bahan tersedia.
Resep ini untuk 2 hingga 3 porsi mangkuk saji.

Bahan Tumisan Ayam

Saos Gochujang

Nori

Telur

Bibimbap Ayam

Marinasi daging ayam, kulit ayam bersama kunyit bubuk, garam halus, penyedap rasa. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, asam jawa. Tumis hingga tidak berbau langu.

Tambahkan gula pasir, garam halus, penyedap rasa, kecap manis, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Tambahkan daging dan kulit ayam goreng, aduk rata.

Tambahkan cabe rawit merah besar, irisan cabe rawit hijau, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan!

Tumis mercon ayam enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Tumis Mercon Ayam

Cuci bersih cumi asin lalu rendam dengan air panas selama 30 menit.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi.

Bumbui dengan gula, garam dan saus tiram. Koreksi rasa.

Tambahkan air, aduk rata dan biarkan air menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Cumi asin memang jodohnya pete, rasanya bikin nagih.
Coba yuk chef..

Bumbu Iris

Cumi

Petai

Tumis Cumi Asin Petai

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata, test rasa.

Tumis Ayam Cincang Dan Petai

Rebus secukupnya air sampai mendidih. Masukkan buncis, bunga kol dan jagung. Masak ½ matang (mempersingkat waktu masak dan rasa sayur lebih terasa manis hasilnya). Lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna.

Tambahkan air, saos tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Buncis

Daging Sapi

Jagung

Tumis Daging Jagung Bunga Kol

Rebus bayam merah hingga setengah matang.

Masukkan dalam wadah telur, tahu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk lalu aduk rata.

Tambahkan bayam yang sudah direbus ke dalam adonan telur.

Masak hingga kedua sisi matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kk, enak banget kk dadarnya, plus ada sayurnya juga tapi aku cuma pkai bayam hijau dan tahunya di skip karena nggak ada stock, tapi rasanya enak banget, makasih resepnya y kk🙏😃

Resep Buah Naga Yakult Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Buah Naga Yakult Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

​8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?