Bubur Ayam

Step 1

Rebus ayam minimal 30 menit dengan daun salam, sisihkan ayam. Ambil air kaldu 700 ml untuk dijadikan kuah kuning.

Step 2

Goreng ayam yang direbus tadi, lalu suir.

Step 3

Ulek semua bumbu yang sudah dibakar.

Step 4

Tumis bumbu halus dengan daun salam.

Step 5

Masukkan air, tambah garam, gula dan kaldu bubuk (optional).

Step 6

Masak beras di air kaldu ayam tadi.

Step 7

Masak sampai butiran nasi pecah dan mengental. Hidangkan dengan irisan daun bawang, telur puyuh dan sambal.