Bubur Ayam

Step 1

Rendam kedelai semalaman, tiriskan, lalu goreng hingga matang kering kecoklatan, angkat.

Step 2

Rebus ayam sebentar, lalu buang air rebusan pertama, rebus lagi dengan 700 ml air hingga ayam matang, sisihkan dan kecilkan api.

Step 3

Tumis bumbu kuah, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan laos hingga harum.

Step 4

Tuang bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan ayam, masukan garam dan kaldu bubuk secukupnya, boleh pake santan atau tidak sesuai selera, aduk rata. Ambil ayamnya dan tiriskan, setelah dingin suwir-suwir ayam.

Step 5

Blender nasi, masukkan ke dalam panci lalu tambahkan air secukupnya. Beri daun salam, garam, dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga kental seperti bubur, matikan.