Resep Bubur Ayam Betawi

Langkah 1

Blender nasi putih dan air secukupnya sampai halus.

Langkah 2

Tuang hasil blender dalam panci, tambahkan santan instan, daun salam, kaldu jamur dan garam.

Langkah 3

Masak diatas kompor dengan diaduk-aduk sampai kental dan mendidih sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, jinten bubuk, pala bubuk, serai, jahe, daun salam dan daun jeruk sampai layu dan harum.

Langkah 5

Masukkan ayam dan bumbu soto. Tumis sebentar sampai ayam berubah warna. Tuang air masak sampai mendidih.

Langkah 6

Bumbui gula pasir dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai ayam matang. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat dan sisihkan.

Langkah 7

Ambil ayam, kemudian goreng sampai sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.

Langkah 8

Ambil mangkok, beri bubur nasi, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri. Tuang kuah secukupnya. Tambahkan kripik kentang, irisan jeruk nipis dan taburan abon cabe. Sajikan.