Aqiilah Glady Salsa Bila 

Puree Kentang dan Daging Cincang

Bubur MPASI Ayam Wortel

Pisahkan daging dan biji durian. Saya pakai daging duriannya, haluskan pakai garpu sampai halus.

Langkah 1

Siapkan panci masukkan durian, tepung maizena, margarin, gula pasir, dan santan. Aduk rata dan nyalakan kompor.

Langkah 2

Masak sampai meletup-letup, matikan kompor dan biarkan dingin. Vla durian kita sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 3

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, telur, dan garam, aduk rata.

Langkah 4

Larutkan dengan air sampai adonan kental, aduk pakai whisk.

Langkah 5

Langkah 6

Panaskan teflon, olesi margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke seluruh permukaan teflon. Masak sampai matang. Jika bagian atas sudah tidak lengket saat di pegang berarti sudah matang. Angkat letakkan pada piring, lakukan sampai adonan habis.

Langkah 7

Isi dengan vla durian lalu gulung, lakukan sampai habis dan sajikan.

Langkah 8

Dadat gulung isi vla durian yang manis dan enak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging

Durian

Tepung

Maizena

Margarin

Gula

Santan

Terigu

butir

Telur

Garam

Sayur

Panci

Dadar Gulung Durian #RabuEkstraPoin

Masak kuah gejrot yaitu air, gula merah, kecap manis dan asem Jawa, jika sudah mendidih, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Ulek kasar bawang merah dan cabe rawit, lalu tuang kuah gejrot sambil disaring, tambahkan garam, aduk rata.

Siapkan tahu, 1 tahu saya bagi menjadi 4 bagian, lalu geprek tahu perlahan dengan telapak tangan, pelan jangan sampai hancur.

Campur tepung sagu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, lalu balur tahu yang sudah di geprek dengan tepung sagu.

Lalu diamkan hingga tepungnya basah terserap air yang terkandung dalam tahu.

Panaskan minyak goreng, lalu balur kembali tahunya kedalam tepung sagu, kemudian goreng hingga setengah matang, matikan api.

Panaskan kembali minyak goreng, lalu goreng kembali tahu aci nya hingga garing, angkat, potong-potong lalu siram kuah gejrot, sajikan.

Tahu aci gejrot resepnya terinspirasi dari Chef Devina, recook dengan penyesuaian.

Kuah Gejrot :

Cabe

Gula Merah

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Aci Gejrot

Ambil 1/2 dari bawang putih yang sudah digeprek, goreng kekuningan, sisihkan.

Blansir wortel ,brokoli, dan bunga kol +-3 menit. Tiriskan.

panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bombay sampai harum.

Masukkan air panas/air kaldu ayam, lalu masukkan semua sayuran. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula, merica bubuk. Tambahkan minyak wijen dan sedikit bawang putih goreng. Tes rasa.

Pindahkan pada wadah, beri taburan sisa bawang putih goreng. Sajikan hangat.

Resep ini saya dapatkan dari video Tiktok seorang Chef hotel yang Viral. Beda cara masaknya, setelah saya coba rasanya benar-benar enak, tastenya simple tapi enakk. Untuk sayurnya saya pakai yang ada di rumah, bisa ditambah pokcoy ,sawi putih, dan jamur kancing, wajib dicoba.

Brokoli

Jamur

Kembang Kol

Wortel

Capcay Ala Hotel

Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.

Masukkan sawi hijau, nasi putih, garam, lada dan kaldu bubuk.

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.

Pindahkan ke piring saji dan hidangkan hangat.

Ayam

Bawang Putih

Lada

Nasi

Nasi Goreng Ayam Giling

Tumis bumbu halus, setelah bumbu halus setengah matang tambahkan bumbu rajang.

Haluskan tahu dan tambahkan tiram dalam wadah.

Masukkan semua bumbu dan tambahkan daun kemangi, aduk rata.

Siapkan daun pisang, semat menggunakan tusuk gigi.

Menu botok ini beda dari yang lain. 
Berbahan tiram segar dan ada campuran tahu putih yang lembut perpaduan yang cocok untuk berbuka puasa.

Bumbu Rajang

Bumbu halus

Bawang Merah

Kencur

Lengkuas

Botok Tiram Tahu

Panaskan minyak, beri sedikit mentega, tumis bumbu halus, tambahkan cabe giling.

Masukkan telor orak-arik. Kemudian, masukkan bakso, sayur, dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, beri kecap manis, tambahkan saous tiram, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.

Masukkan mie, koreksi rasa, mie goreng siap dihidangkan.

Semua orang suka menu yg satu ini,  gak ada yg gak doyan😁, karna pasti yummy👌

Bakso

Sosis

Mie Goreng Bakso

Tambahkan terigu, tepung beras, ketumbar, kunyit, bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Panaskan minyak goreng dan masukkan adonan menggunakan sendok makan.

Goreng sampai matang dan sedikit kecoklatan, angkat dan tiriskan, tata di piring dan siap disajikan.

Camilan yang rasanya enak dan mudah dibuat, cocok juga dijadikan sebagai lauk.

Halal

Udang

Gorengan Udang Wortel

Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender.

Blender semua bahan hingga tercampur rata. Tuang ke dalam gelas saji, lalu beri es batu dan topping keju. Sajikan.

Enak dan nyegerin, apalagi ada topping kejunya makin nikmat.

Keju

Tomat

Tomato Carrot Juice

Tambahkan potongan ubi jalar dan daun pandan, lalu rebus sampai empuk.

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Sebelumnya masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, tunggu dingin. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam sampai gula larut. Cukup dengan whisk saja.

Masukkan tepung, aduk rata lalu tuang santan yang sudah dingin. Pastikan tidak ada yang bergumpal.

Potong pisang menjadi dadu kecil, haluskan sedikit dengan garpu tapi jangan sampai halus. Kasar saja.

Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk rata dan tambahkan minyak, aduk rata lagi. Diamkan 1 jam.

Panaskan cetakan olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan hampir penuh, lalu tutup. Gunakan api kecil supaya matang sampai dalam.

Saat setengah matang berikan topping pisang, tutup lagi dan masak sampai matang. Sisir bagian pinggirannya dengan sutil baru diangkat.

Makan selagi hangat, Maa syaa Allah. Mantap.

Jum'at, 12.01.24
Sekilas seperti roti Pisang Khas Banjar, tapi dari segi komposisi bahan ada perbedaannya. Sebarus ya Roti Banjar masaknya dibalik, jadi atas bawah rupanya sama, sedangkan Roti Kutai atasnya lebih mulus dengan topping pisang. Yang dipakai roti Banjar biasanya pisang kepok, pisang talas atau pisang raja, sedangkan dari Kutai biasanya pakai pisang mauli yang kecil-kecil dan cara masak serta bahannya jauh lebih simpel. Jajak dalam bahasa Kutai artinya kue ya. Ganangrasa's recipe.

Topping:

Pisang

Jajak Roti Pisang Khas Kutai

Tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan beri cabe rawit utuh.

Potong tempe lalu masukkan ke dalam wajan.

Beri santan, aduk merata dan koreksi rasa.

Bahan bumbu

Ikan

Ikan Manyung Asap Tempe Kuah Santan

Taruh agar-agar hijau dan agar- agar kuning.

Bahan

No Diet

Agar-Agar

Es Batu

Selasih

Air Mata Pengantin

Cincang bawang putih, potong kecil-kecil ayam dan bakso ikan.

Tumis bawang putih, ayam dan bakso dengan minyak. Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan rebung, aduk rata dan masak sebentar.

Masukkan sisa bahan, masak hingga air surut lalu test rasa.

Bakso Ikan

Kecap Manis

Saus Tiram

Tumis Rebung

Cuci bersih, potong potong tetelan kemudian rebus setengah matang.

Masukkan daun salam, jeruk, serai dan lengkuas. Aduk kembali.

Tambahkan seasoning dan kecap manis. Aduk kembali. Masak sebentar.

Tambahkan air. Masak sampai semua bahan tercampur dan matang. Siap sajikan.

Oseng Tetelan Mercon

Siapkan panci lalu masukkan semua rempah-rempah.

Beri gula secukupnya, sesuai selera, bisa gula merah.

Recook resep wedang penghangat tubuh khas Nusantara dari resep mba Laila Fitria.

Cengkeh

Daun Pandan

Kayu Manis

Wedang Uwuh

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Tuang air, masukan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan rempah, aduk rata masak sampai mendidih, lalu masukan buntut rebus masak sebentar.

Masukan wortel dan kembang kol, aduk rata masak sampai matang.

Terakhir masukan seledri, daun bawang, dan tomat, aduk rata, cek rasa matikan api.

Seger dan cocok disantap selagi hangat, dengan nasi hangat dan sambal rebus, apalagi dimakannya pas lagi hujan hujan mantap banget!

Daun Bawang

Kentang

Sop Buntut Sapi

Panaskan sedikit minyak di atas panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukan ayam giling, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga ayam matang.

Haluskan tumisan ayam dengan ulekan atau chopper, setelah itu disisihkan.

Siapkan mangkuk, tuangkan kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, sambal cabe rawit, dan kaldu jamur, aduk hingga merata. Tambahkan mie telur yang sudah di rebus, aduk hingga merata, koreksi rasa.

Pindah kan mie ke dalam piring saji, beri gilingan ayam diatasnya, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris.

Sajikan mie gacoan dengan pakcoy rebus dan tahu pong goreng krispi atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Bahan Ayam

Bahan pelengkap

Mie Ayam

Siapkan ketan hitam yang sudah dikukus. Sisihkan.

Masukkan air, gula pasir dan santan dalam panci. Gunakan api sedang.

Tambahkan krimer kental manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Kuahnya creamy, untuk manisnya sesuai selera ya.

Beras Ketan

Ketan Hitam Kukus Kuah Creamy

Giling bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit hingga halus.

Masukkan santan, bumbu giling ke dalam wajan, masukkan asam kandis dan daun kunyit.

Masak sampai mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih masukkan udang, masak hingga matang.

Masukkan pakis, garam dan daun ruku-ruku, masak sebentar saja.

Terakhir masukkan jeruk nipis dan sajikan.

Sayur pakis adalah sayur favorit keluarga, kali ini membuat gulai pakis campur dengan udang.
Jika tidak ada asam kandis dan daun ruku-ruku bisa di skip.

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Gulai Pakis Udang

Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih.

Aduk-aduk menggunakan whisker agar pudingnya hancur dan membentuk lumut.

Tambahkan kental manis putih sesuai selera.

Aduk rata & cicipi rasanya, bila kurang manis tambahkan kembali kental manis putih.

Bisa langsung disajikan, atau disimpan dulu dalam kulkas.

Langkah 9

Rasanya menyegarkan, apalagi dinikmati saat cuaca panas.

Bubuk Jelly

Pewarna Makanan

Susu

Es Lumut

Rebus air, wortel, irisan bawang merah dan bawang putih hingga wortel empuk.

Masukkan potongan bakso, irisan jamur dan fusili. Rebus hingga fusili matang.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang dan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan hangat.

Sup Bakso Jamur Kuping Fusili

Siapkan nanas lalu kupas dan iris tipis panjang. Setelah itu tiriskan di atas tisu basah hingga kering. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, perisa vanila dan air lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak lalu goreng nanas yang telah di balur adonan tepung hingga matang.

Selain simpel buatnya, nanas goreng juga enak dan segar. Bisa ditambah taburan sedikit gula halus jika suka lebih manis.

Resep Bubur Candil #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Candil #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik