Bubur Candil Ubi Ungu

Step 1

Kukus ubi hingga matang, angkat lalu haluskan ubi selagi panas.

Step 2

Tambahkan garam dan tePung tapioka, aduk rata, jika dirasa terlalu kering, bisa ditambah air hangat yang ada dikukusan yang tadi untuk mengukus ubi.

Step 3

Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

Step 4

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan daun pandan, aduk rata.

Step 5

Jika airnya sudah mendidih kembali, masukkan candil ubi ungu, masak hingga candil matang.

Step 6

Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk cepat, lalu angkat.

Step 7

Masak santan kental, air, daun pandan dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu angkat. Sajikan bubur candil dengan disiram santan.