Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Step 1

Rebus kacang hijau dengan air kira-kira tingginya 2 ruas jari dari permukaan kacang hijau. Lalu masukkan daun pandan.

Step 2

Rebus hingga kacang mulai empuk, ada sebagian yang sudah pecah, lihat foto.

Step 3

Lalu masukkan ubi jalar, masak sebentar.

Step 4

Saat ubi mulai empuk tambahkan gula aren, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata.

Step 5

Tambahkan santan, masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Step 6

Setelah ubi empuk dan santan mendidih, tes rasa. Matikan api.

Step 7

Salin ke mangkok, dan siap disajikan.