Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai bumbu matang.

Langkah 1

Tuang air, kacang panjang dan tahu yang sudah dipotong kecil. Masak sampai kacang layu.

Langkah 2

Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih dan rasanya pas.

Langkah 3

Tuang santan, aduk terus sampai mendidih. Jika rasa sudah sesuai matikan api.

Langkah 4

Nikmati dengan taburan bawang goreng. Sekilas seperti gulai tapi tentu bukan.

Langkah 5

Jumat, 04.09.24
Dari 1 sachet santan saya hanya pakai setengah aja. Sudah berbumbu dan gurih. Warna oranye murni dari cabe ya, ini bukan gulai.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bahan Penyedap

Halal

Kacang

Santan

Tahu

Sayur Tahu Kacang Kuah Santan

Rebus hati ampela sampai matang, angkat dan potong-potong.

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.

Masukkan hati ampela dan putren, lalu aduk rata.

Tuang air dan tambahkan irisan tomat merah.

Bumbui dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, masak sampai matang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Jika suka pedas tambahkan irisan cabai,  saya masak tidak pedas karena sekalian untuk menu makan anak.

Bumbu-Bumbu

No Alcohol

Ati Ampela

Jagung

Tomat

Oseng Hati Ampela Putren

Masukkan ayam yang sudah dipotong - potong, masak hingga ayam berubah warna.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental serta ayam empuk.

Ayam dengan bumbu kecap yang meresap dan dilengkapi dengan bunga lawang, hasilnya lebih wangi.

Ayam

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Kecap Manis

Ayam Kecap Bunga Lawang

Rebus cabe, tomat, kemiri, dan bawang hingga cabai dan bawang layu.

Bakar terasi hingga wangi dan ada bagian yang menghitam.

Blender semua bahan kecuali jeruk limau dan minyak goreng, gunakan blender chopper agar tekstur sambal tidak terlalu halus.

Panaskan minyak dan masukan sambal yang telah di haluskan, masak dengan api kecil  sambil sesekali aduk. Masak hingga sambal tidak langu. Tambahkan air perasan jeruk limau dari ½ buah jeruk aduk sebentar. Matikan kompor.

Masukan sambal ke wadah saji lalu tambahkan lagi air jeruk limau dari ½ sisa jeruk. Siap sajikan.

Sambal terasi dengan terasi bakar dan perasan jeruk limau. Pedas dan segar nya bikin nagih, cocok sebagai pelengkap masakan khas indonesia seperti bubur manado, sayur asam, ayam goreng, ayam bakar, tahu, dan tempe goreng.

Bawang Merah

Terasi

Sambal Terasi Limau

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe rawit iris

Bayam

Wortel

Tumis Bayam Wortel Cabe Rawit

Campur tepung terigu dan tepung bumbu. Lalu tambahman air hingga kekentalan sedang.

Beri kaldu bubuk, lada bubuk, garam, ketumbar bubuk. Untuk keasinannya sesuaikan.

Iris tipis daun jeruk, buang tangkainya. Masukan ke tepung.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan pelengkap

Daun Jeruk

Nori

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Daun Jeruk Nori

Ulek kasar cabai, bawang merah, garam, gula dan penyedap.

Goreng irisan bawang hingga kekuningan dan kering.

Siram gorengan bawang beserta minyak ke ulekan cabai, aduk rata dan tes rasa.

Angkat dan sambel pecak siap di hidangkan.

Sambal pecak yang enak banget pedes nampol, dimakan pakai ayam goreng.

Alat & Perlengkapan

Kamu ingin membuat sendiri sambal pecak yang pedas, segar, dan mudah dibuat sendiri di rumah? Simak resep sambal pecak berikut ini.

Resep Sambal Pecak Pedas Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

Garam

Gula

Sambel Pecak Pedas dan Segar

Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air matang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Terakhir masukkan tauge. Aduk sampai semua bahan matang.

 Bahan Pelengkap

Daging Sapi

Sawi

Cah Kuah Sawi Daging

Rebus air bersama irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan wortel dan masak sampai setengah matang.

Selanjutnya masukkan brokoli, garam dan kaldu jamur. Masak sampai brokoli matang.

Sayur brokoli dan wortel mix tahu dan telur puyuh untuk si kecil. Yummy.

Telur Puyuh

Sayur Bening Telur Puyuh

Campurkan cream kental manis, mayonaise dan yogurt, aduk rata hingga menjadi salad saus.

Siapkan wadah, masukkan buah pear, tambahkan saus salad di atasnya dan aduk rata.

Pindahkan salad buah pear ke mangkuk saji, taburi keju parut, messes dan choco chips di atasnya. Siap di sajikan.

Rasanya enak dan segar di tenggorokan. Rekomendasi makanan sehat untuk penderita ISPA.may

Keju

Mayonaise

Yogurt

Salad Buah Pear

Tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan daun salam

Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk masak sampai santan mendidih

Setelah santan mendidih masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih

Masukkan ikan teri aduk rata masak sampai mendidih

Masukkan telur yang sudah dikupas dan cabe rawit, masak sampai kuah agak mengental, siap disajikan

Bumbu halus

Ikan Teri

Kacang Panjang

Telur

Gulai Telur Teri Kacang Panjang

Masukkan kacang hijau dan air meniral ke dalam panci dan masak hingga kacang hijau pecah, lalu diamkan selama 7 menit

Jika sudah didiamkan selama 7 menit masukkan irisan pisang dan masak dengan api kecil

Tambahkan gula pasir, gula merah, daun pandan, susu kental manis, lalu aduk perlahan

Tuangkan santan dan beri sejumput garam, aduk lagi perlahan

Tunggu hingga kolak matang seperti ini dan kolak enak disajikan saat hangat

Pisang emang paling enak dipadukan dengan kacang hijau dan kolak, apalagi sekarang bulan ramadhan

Gula Merah

Kacang Hijau

Pisang

Kolak Kacang Hijau Pisang Kepok

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, laja/lengkuas, kemiri,ketumbar.

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit lalu masukkan bumbu halus kedalam wajan. Tambahkan daun jeruk kedalam wajan. Tambahkan garam ,bubuk kaldu jamur . Aduk rata. Matikan api kompor

Masukkan ayam lalu aduk rata sampai terlumuri semua bumbu. Aduk rata.

Cuci bersih daun salam dan geprek serai lalu potong dua.

Bakar daun pisang diatas api kompor. Lalu sisihkan.

Tata daun pisang dibawah lalu daun salam ,lalu ayam yg sudah terlumuri bumbu kunyit komplit. Lalu tambahkan daun kemangi.

Tambahkan serai dan irisan tomat tambahkan daun kemangi yang banyak biar harum.

Kukus kira kira sampai 35 -40 menit. Setelah matang siap disajikan.

Langkah 9

Kunyit

Pepes Dada Ayam Kunyit Komplit

peras jeruk,  masukan air jeruk kedalam gelas

tambahkan selasih yang sudah direndam air panas

siap dinikmati selagi dingin, seger banget.

Es Batu

Jeruk

Kelapa

Selasih

Es Kelapa Jeruk Selasih

Tambahkan potongan cabe, bawang merah dan bawang putih geprek

Panaskan sedikit minyak, masukkan timun, wortel, cabe dan bawang bawangan

Tambahkan lada, kunyit bubuk, garam dan penyedap rasa

Aduk dan masak sampai layu kemudian cek rasa

Timun acar kuning versi cemplang cemplung tanpa bumbu halus. Bikinya mudah dan cepat

Asam Jawa

Timun

Timun Acar Kuning Simpel

Mixer telur gula pasir dan sp dengan speed tinggi sampai mengembang kental dan berjejak selama 10 menit

Masukan terigu, maizena, baking powder, vanili dan garam sambil di ayak mixer sebentar saja

Masukan margarin leleh dan santan instan mixer sebentar saja

Tuang ke loyang tulban 20 yang sudah diolesi margarin oven disuhu 175 derajat celcius api atas bawah selama 25 menit

Setelah matang keluarkan dari loyang siap diberi topping

Baking Powder

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Panggang 2 Telur

Rebus jantung pisang yang sudah dipotong potong dengan air mendidih, tambahkan garam secukupnya selama ± 5 menit.

Angkat rebusan jantung pisang, cuci lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, dan lada sampai matang.

Masukan jantung pisang dan irisan cabe, tambahkan garam, penyedap, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak sebentar.

Tambahan air, masak sampai mendidih lalu tambahkan santan, aduk sampai mendidih lagi.

Lodeh jantung pisang gak kalah enak dengan lodeh lodeh lainnya loh

Lodeh Jantung Pisang

Goreng ikan tuna sampai ke coklatan, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan jahe, lengkuas, toco cabe hijau, daun salam, masak hingga layu.

Masukkan santan dan ikan goreng, beri garam dan kaldu jamur aduk rata.

Masukkan petai, masak hingga mendidih, koreksi rasa. Gulai toco siap di sajikan.

Gulai toco ini makanan kesukaan kami di rumah, cocok untuk semua umur, dengan rasa yg gurih

Ikan Tuna

Jahe

Lengkuas

Gulai Toco Ikan Tuna

Masukkan semua bahan kedalam panci, kecuali santan dan garam. Rebus hingga mendidih.

Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan air sedikit berkurang.

Tambahkan garam dan koreksi rasa, bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

Saring wedang bajigur, supaya ampasnya tidak ikut terminum.

Tuang wedang kedalam gelas saji dan sajikan selagi hangat.

Minuman khas Sunda yang cocok diminum cuaca dingin. Perpaduan kopi, gula merah dan santan sangat enak dan gurih.

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Aren #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Aren #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!