Langkah 1

Kemudian bersihkan bagian kulit lele agar tidak berlendir kemudian bilas dengan air.

Langkah 2

Beri penyedar rasa, bawang putih bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk diamkan -/+ 30 menit.

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak goreng hingga matang dan kering siap untuk disajikan.

Langkah 5

Enak banget dengan dibalur tepung beras membuat lele tidak lengket saat digoreng

Bahan Utama

Ikan Lele

Tepung Beras

Lele Goreng Tepung Beras

Potong kulit ayam dengan ukuran cukup kecil (nantinya kulit akan menciut setelah di goreng).

Masukkan dalam wadah, kemudian bumbui dengan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Marinasi selama 1jam.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kulit ayam sampai agak kering.

Masukkan potongan kol, goreng sebentar saja, sampai agak kecoklatan, angkat. Tiriskan, sisihkan sebentar.

Iris tipis bawang merah, cabe rawit dan dan bawang.

Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam tadi, kemudian tumis bawang merah cabe dan daun bawang. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Matikan api. Diamkan sebentar sampai uap panas hilang.

Langkah 6

Masukkan kulit ayam dan kol yang tadi sudah digoreng. Aduk rata. Angkat. Siap disajikan.

Langkah 7

Bikin nasi kulit yang lagi viral di daerah Pesanggrahan, tapi kita buat versi homemade. Disini saya recook resepnya ko Henjiwong.

Bumbu Cabe Garam

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Nasi Kulit Cabe Garam

Didihkan air, rebus naibai selama 3 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga kuning keemasan, gunakan api kecil. Tiriskan.

Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan saus tiram kedalam sisa minyak menumis bawang putih.

Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena dan didihkan kembali.

Tata naibai rebus di piring, siram dengan saus dan taburi bawang putih goreng.

Kali ini mengolah hasil kebun lagi, kalau sayuran hasil tanam sendiri selalu dimasak yang simpel aja. Naibai bisa diganti pakcoy atau sayuran daun jenis yang lain ya mom. Kuncinya di saus bawang putihnya. Yuk cobain!

Saus Tiram

Tepung Maizena

Naibai Bawang Putih

Uleg 2 siung bawang putih kupas, garam dan ketumbar bubuk.

Baluri ayam dengan bumbu halus, saus tiram dan kecap asin.

Geprek 1 bonggol bawang putih utuh dengan kulitnya, campur dengan ayam. Marinasi selama minimal 1 jam.

Taburi ayam marinasi dengan tepung maizena.

Goreng dalam minyak yang cukup banyak sampai matang.

Rasanya gurih, enak banget. Recook resepnya mbak Aisah.

Ketumbar

Ayam Goreng Bawang

Potong-potong paha ayam sesuai selera, lalu bilas kemudian beri bawang parut dan garam, aduk rata, simpan di kulkas minimal 30 menit.

Panaskan margarin dan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai, tumis hingga layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata,  masak hingga mendidih.

Masukkan daging ayam goreng, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Saus Mentega:

Halal

Bawang Merah

Ayam Goreng Mentega

Cuci kubis kemudian rajang. Potong sosis bulat.

Haluskan bawang putih dan kecur. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian ceplok telur. Orak - arik telur hingga matang.

Masukan cabe halus, tumis sebentar. Masukan air kaldu ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.

Masukan sosis, ceker dan kubis. Rebus hingga matang.

Tambahkan saus sambal dan mie merah. Aduk hingga mie tidak menggumpal. Rebus hingga mie matang. Matikan api.

Kubis

Sosis

Telur

Seblak Mie Merah #JagoMasakMinggu6Periode2

Potong-potong daging yang sudah direbus sesuai selera.

Tumis bumbu sampai tanak, lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.

Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi kacang merah lalu masukkan juga potongan daging.

Beri santan, garam, gula dan kaldu bubuk. setelah air agak menyusut matikan api, lalu sajikan.

Ketika kecil suka sekali sama menu ini, enaknya pakai daging sandung lamur yang ada lemaknya. Dimakan hangat hangat bareng nasi dan kerupuk, yummy.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Pisang

Gula

Kacang

Gulai Daging Kacang Merah

Olesi dengan margarin disemua sisi roti atas dn bawah.

Taburi dengan gula palem atau gula pasir.

Letakkan diatas loyang dengan alas baking paper.

Oven sampai kering (suhu 170°c selama 10 menit) tunggu dingin kemudian masukkan ke dalam toples.

Ada sisa roti tawar diolah aja jadi bagelan, anak-anak pasti suka.

Margarin

Roti

Bagelan Roti Tawar

Mixer telur, gula, dan vanilli sampai tercampur dengan rata.

Setelah itu tambahkan minya dan tepung terigu, tapi sedikit demi sedikit memasukannya.

Masukan kedalam cetakan dan tambakan meises ceres diatasnya lalu kedalam loyang.

Masukkan kedalam oven, memerlukan waktu yang lebih lama dalam mengoven. Jika sudah terlihat kecoklatan maka diangkat.

Bisa merasakan brownies dengan varian yang berbeda.

Tepung

Vanilla

Brownies Mini Kering

Siapkan bahan, haluskan nasi menggunakan sendok sampai tekstrurnya menyatu dan tidak kasar

Iris tipis kubis, bawang merah dan putih, cabai dan iris dadu tahu

Tambahkan telur, garam dan penyedap rasa dalam satu wadah

Siapkan minyak dan goreng dengan api sedang agar matang merata hinggakedalam

Jangan lupa dibalik dan hati-hati, goreng sampai kecoklatan

Bapak yang pertama ngenalin masakan ini, dari pas saya SD hehe

Nasi

Martabak Nasi

Masukkan udang giling dan ayam cincang ke dalam wadah.

Tambahkan bawang putih, tepung tapioka, telur, tepung terigu, saus tiram, minyak wijen, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk hingga merata dengan spatula.

Ambil sebagian adonan, lalu pipihkan, taruh potongan keju mozzarella dan buntut udang, kemudian bentuk sesuai selera.

Siapkan kocokan telur dan tepung roti di wadah terpisah, balurkan udang keju ke telur kemudian balurkan ke tepung roti hingga rata.

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.

Sajikan dengan saus sambal atau sesuai selera.

Ini enak banget. Bikin ketagihan, recook dr Chef Yummy.

Bahan Pelapis :

Keju Mozarella

Lada

Tepung Tapioka

Udang

Udang Keju ala Gacoan

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan mie bihun. Masak mie sampai matang tapi tidak lembek. Lalu angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan irisan wortel sampai ½ matang. Kemudian masukkan irisan kubis dan tumis sampai layu.

Masukkan bihun rebus, lalu aduk rata dengan tumisan. Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera.

Masukkan irisan sosis, daun bawang, dan seledri.

Lalu aduk rata, masak sampai daun bawang layu. Cicipi rasanya sekali lagi sebelum kompor di matikan. Kemudian angkat dan sajikan.

Olahan mi bihun yang sehat, dengan tambahan sayuran dan sosis. Jika suka pedas tambah irisan cabe rawit dalam tumisan bumbu.

Bihun

Daun Bawang

Garam

Wortel

Bihun Goreng Sayur dan Sosis

Potong wortel seperti korek, cuci lalu tiriskan.

Masukkan wortel, masak sampai wortel layu.

Tambahkan kecap mani, saus teriyaki dan lada bubuk. Aduk rata lalu segera sajikan.

siang cheg setor recook ya.  terimakasih inspirasi resep nya izin share ya chef. 

Tauge

Tauge Teppanyaki #JagoMasakMinggu4Periode2

Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu seblak sampai harum.

Tuang semua bumbu dalam kemasan mie instant.

Tambahkan kecap manis, saus sambal, kaldu bubuk dan penyedap. Aduk rata, didihkan.

Masukkan mie instant, masak sampai cukup lunak.

Masukkan potongan sosis, masak sebentar dan koreksi rasa sampai pas. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Nyobain mie nyemek seblak versinya Firhanmci6 dengan sedikit modifikasi ternyata enak juga rasanya. Yuk cobain juga.

Bumbu Halus :

Kencur

Mie Nyemek Seblak

Potong ubi menjadi dua bagian, kemudian kukus.

Setelah matang, kupas ubi selanjutnya haluskan dan masukkan semua bahan kecuali gula merah.

Setelah tercampur rata, buat pipihkan kemudian isi dengan gula merah.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga kecoklatan.

Setelah matang merata dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cemilan manis cocok untuk disantap di pagi hari.

Gula Merah

Bola-bola Ubi Gula Merah Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukan santan encer masak hingga santan mendidih kemudian masukan bumbu pelengkap.

Tambahkan santan kental lalu masak hingga mendidih kemudian matikan api , taburi dengan bawang goreng, gule rebung siap disajikan.

Bahan pelengkap

Petai

Santan

Tahu

Gule rebung

Masukkan telur, gula pasir, dan SP kedalam wadah. Lalu mixer sampai agak putih dan berjejak. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk. Kemudian tambahkan susu bubuk, minyak goreng, dan SKM secara bertahap

Bagi adonan ke beberapa wadah untuk diberi pewarna sesuai selera. siapkan loyang dan dandang kukusan yang airnya sudah mendidih

Masukkan adonan warna pertama kedalam loyang, kukus selama 5 menit. Lalu ulangi untuk adonan warna berikutnya. Ketika sudah pada warna terakhir kukus selama 15-20menit

Jika sudah matang, keluarkan rainbow cake lalu biarkan dingin. jika sudah dingin potong sesuai selera

Resep Bubur Kanji Rumbi #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Rempah :

Bumbu halus

Bahan Taburan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Kanji Rumbi #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Rempah :

Bumbu halus

Bahan Taburan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar