Langkah 1

Langkah 2

Campurkan bumbu dengan tepung dan tambahkan air secukupnya.

Langkah 3

Celupkan tempe yang sudah dipotong kedalam adonan.

Langkah 4

Langkah 5

Tempe mendoan dengan rasa gurih dari bumbu dan rempah serta pembuatannya yang mudah menjadi gorengan yang banyak disukai oleh semua orang✨

Bahan Utama

Daun Bawang

Daun Jeruk

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan

Campur semua bahan isian, tuang airnya sedikit demi sedikit sampai isian bisa dipulung. Sisihkan.

Masukkan tepung terigu, gula dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan pasta taro, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai membentuk adonan.

Tambahkan minyak goreng, uleni hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian, kemudian rounding hingga halus.

Pipihkan pinggiran adonan, kemudian beri isian dan tutup rapat bagian bawah.

Langkah 6

Diamkan bakpao sampai mengembang, jangan terlalu over proofing supaya tidak keriput waktu dikukus.

Langkah 7

Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Kukus bakpao selama 10-12 menit (tergantung besar kecilnya bakpao). Tutup kukusan alasi dengan lap bersih.

Langkah 8

Minyak bisa diganti margarin atau mentega putih.

Isian Kacang Tanah

Alat & Perlengkapan

Gula

Kacang Tanah

Margarin

Ragi

Telur

Bakpao Taro isi Kacang Tanah

Belah dua terong, lalu goreng sampai matang.

Goreng ikan sepat masak sampai kecoklatan.

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan bawang putih.

Masukan cabe yang telah di giling ke dalam minyak panas, tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Campur terong dan ikan sapek ke dalam cabe, masukan ke dalam piring saji, siap di sajikan.

Halal

Cabe

Ikan

Terong

Balado Sapek Terong Hijau

Ummu Faqih

Bolu Pandan Jadul

Blender halus bawang merah, cabe merah dan bawang putih.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Masukan rubik aduk sampai tercampur rata.

Rubik proses pembuatannya ubi di rebus lalu di potong tipis di jemur sampai kering, enak sekali.

Keripik Ubi Balado (rubik)

Panggang pisang di teflon sampai kecoklatan.

Masukkan ke dalam panci susu cair, gula pasir, vanili dan daun pandan, masak sampai mendidih.

Masukkan di dalam piring roti dan pisang.

Beri topping meses dan keju, siap disajikan.

Yummy, saya bikinnya pas cuaca dingin, enak sekali.

Daun Pandan

Pisang

Roti

Susu

Roti Kasur Pisang Kuah Susu

Campurkan terigu, susu, maizena, gula, ragi, baking powder dan garam, aduk rata.

Tambahkan telur dan air kelapa sambil diaduk - aduk hingga rata dan gula larut.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Aduk rata adonan dan masukkan dalam piping bag.

Semprotkan adonan di atas sendok goreng, celupkan ke dalam minyak panas hingga lepas.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tepung Terigu

Roti Goreng Air Kelapa

Campurkan tepung terigu, bakerine, gula, dan ragi instan.

Mixer hingga setengah kalis, lalu tambahkan butter dan garam.

Mixer kembali hingga kalis. Setelah itu diamkan selama 1 jam. Tutup dengan kain bersih.

Jika sudah didiamkan, kempeskan adonan, buang semua udara yang ada dalam adonan.

Bagi adonan menjadi 9 bagian. Pipihkan dan isi dengan cokelat meses.

Bulat-bulatkan adonan, lalu tata di atas loyang yang sudah dioles dengan margarin. Diamkan kembali 45 menit.

Setelah itu oles roti dengan susu evaporasi. Panggamg di oven dengan suhu 180° selama 25-35 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari oven, langsung oles dengan butter.

Langkah 9

Langkah 10

Karena saya masih newbie dalam dunia baking dan masih belajar membuat roti, bentuknya masih belum bagus, isiannya ada yang luber. Tapi rotinya empuk. Ini enak, silahkan dicoba. Resep ini saya dapatkan ketika ikut cooking class.

Bahan olesan

Garam

Meses

Roti Manis Isi Cokelat

Masukkan semua bahan kedalam mangkok, tambahkan gula, garam, kaldu

Tambahkan ikan tongkol suwir dan perasan lemon

Campurkan minyak yang di tumis kedalam bahan, aduk rata dan sajikan

Cabai

Rawit

Sereh

Jeruk

Terasi

Kaldu

Jamur

Lemon

Minyak

Kelapa

Suwir Ikan Tongkol Sambal Matah

Masak air hingga panas, masukkan bebek dan bahan rebusan. Rebus hingga mendidih lalu angkat buang airnya.

Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum.

Tunggu sampai bumbu harum dan mengeluarkan minyak sambil terus di aduk.

Tambahkan air masak hingga empuk dan air menyusut.

Untuk kecukupan air bisa disesuaikan selera yaa.. jangan lupa koreksi rasa. Angkat.

Pertama kali ngolah bebek, alhamdulillah gak apek


Bumbu Halus

Bahan Halus 

Bumbu Cemplung

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Serai

Rica - Rica Bebek

Giling ayam fillet, garam dan gula sampai lengket.

Lalu masukkan bawang, tepung, es batu, air, minyak wijen, bawang goreng, telur, dan lada bubuk. Chopper hingga merata.

Bahan kulit rolade: Masukkan dalam 1 wadah lalu aduk dan saring.

Buat kulit di atas pan yg sudah panas. Saya pakai pan ukuran 22cm hasilnya 4 lembar.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 100 gram+ adonan. Lipat dan gulung.

Kukus selama 20 menit. Bisa stok untuk frozen ataupun langsung goreng.

Bismillah.
Nyetok frozen lagi untuk di rumah.
Alhamdulillah resep andalan dari Chef Devina. Namun sudah saya sesuaikan dengan ketersediaan bahan.

Bahan Kulit Rolade

Ayam

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Chicken Egg Roll

Goreng tahu putih hingga berkulit lalu tiriskan.

Rendam ebi kering dengan air panas sebentar, lalu haluskan bersama bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan air, jahe, daun bawang. 
Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula, penyedap. 
Koreksi rasanya.

Jika sudah mendidih, masukkan tauge lalu matikan api. 
Aduk sebentar, lalu sajikan bersama lentho, potongan lontong, tahu, irisan seledri dan daun bawang.

Salah satu makanan khas surabaya, untuk resep lentho kacang tolo ada di resep saya yang lain.

Bumbu Kuah

Kecap Manis

Seledri

Tahu

Tauge

Lontong Balap #JagoMasak2022

Tumis bawang putih dan merica hingga wangi, lalu tambahkan potongan daun pre.

Tambahkan air masak hingga mendidih, lalu masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan toge, daun sledri dan kecap manis, koreksi rasa.

Tata lontong, tahu dan lento kemudian siram dengan kuah toge dan sambal petis.

Lontong balap salah satu makanan khas Suroboyo yang melegenda dan murah meriyah.

Pelengkap : Secukupnya

Nasi

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Campurkan kelapa parut dengan 1/2 bumbu halus. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.

Kemudian tumis hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Campurkan telur, ketan putih matang, sedikit air, tepung terigu, sisa 1/2 bumbu halus, garam, dan lada. Aduk hingga rata. Kemudian tuang minyak ke atas panci yang sudah dipanaskan. Masukkan campuran adonan tadi dan ratakan. Masak hingga matang.

Angkat dan sajikan dengan bumbu kelapa diatasnya.

Kudapan khas Betawi dengan cita rasa gurih dari telur dan kelapa.

butir

Ketan

Buah

Terigu

Lada

Panci

Kerak Telor #JagoMasakMinggu9Periode2

Rebus macaroni sampai al dante. Sisihkan.

Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukan sosis, aduk². Lalu tambahkan susu cair, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk, biarkan sampai mendidih.

Lalu masukan makaroni. Aduk kembali dan tes rasa.

Kemudian tuang kocokan telur, aduk². Matang dan siap disajikan dengan taburan bubuk parsley.

Pertama coba ternyata enak banget..
Creamy dan gurih rasanya..👍

No Alcohol

Bawang Bombay

Pasta

Setup Macaroni Khas Solo

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum

Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata

Masukan irisan tomat dan cabe rawit, aduk rata

Gula Merah

Lengkuas

Tomat

Kerak Tahu Pedas

Fillet dada ayam potong dadu, dan marinasi dengan penyedap beberapa menit.

Tusuk daging ayam, 3-4 susun daging atau sesuai selera.

Uleg kacang,  bawang, garam dan gula sampai halus,

Masak sampai kental, lalu tambahkan kecap, aduk rata, test rasa, dan angkat.

Bakar ayam diatas kompor/bara api yang sebelumnya dioles bumbu kacang, bolak balik sampai matang.

Kacang

Sate Ayam Simple

Goreng ikan tongkol asal berubah warna saja.

Blender bahan sambal. Panaskan minyak. Masak hingga sambal tanak, tambahkan 80 ml air.

Masak hingga menyusut dn sambal berminyak/tanak. Bumbui dengan garam gula dan kaldu bubuk.

Matikan api, masukkan tongkol, tempe dan pete yg sudah digoreng. Sajikan.

Bahan sambal

Petai

Sambalado Tongkol Tempe Pete

Haluskan semua bumbu, dengan bantuan minyak agar benar benar halus

Tambahkan air, saya gunakan cup blender untuk menuang air, agar sisa bumbu terbawa semua

Masak bumbu hingga mengental, masukan irisan daun mangkok an masak hingga daun layu  lalu masukan asam kandis

Masukan tahu hingga bagian bawah terlihat sudah mulai menyerap bumbu, jangan sering diaduk agar tidak hancur. Balikan tahu dan tunggu sebentar agar bumbu meresap. Matikan kompor siap sajikan

28/05/2024 gulai tahu padang dengan daun mangkok an rasa nya enak, lembut, gurih.

Bumbu

Santan

Gulai Tahu

Cuci bersih kembang bawang, kemudian porong-potong sesuai selera.

Iris bumbu, panaskan minyak dan tumis hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.

Masukan lagi sedikit minyak, kemudian masukan telur, aduk hingga berbutir.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk jamur, masak hingga kembang bawang layu.

Kembang bawang memiliki tekstur yang crunchy dengan tingkat kematangan yang pas jika dimasak dengan tepat.

Resep Bubur Kanji Ubi Nangka

Bahan Utama

Kuah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Kanji Ubi Nangka

Bahan Utama

Kuah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M