Resep Bubur Ketan Hitam

Langkah 1

Cuci beras ketan dan rendam minimal 4 jam.

Langkah 2

Didihkan air. Masukkan beras ketan dan tutup panci. Masak sampai beras ketan empuk (boleh menggunakan metode 5.30.7 dengan cara masak ketan selama 5 menit dalam panci tertutup, lalu matikan api dan biarkan dalam panci tertutup selama 30 menit. Nyalakan api lagi masak selama 7 menit).

Langkah 3

Setelah ketan empuk, masukkan gula. Aduk hingga gula larut.

Langkah 4

Tambahkan larutan tepung maizena.

Langkah 5

Aduk hingga rata dan mengental, matikan api dan sisihkan. Biarkan adonan agak hangat.

Langkah 6

Kita membuat kuah santannya : campur semua bahan kuah santan, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih, matikan kompor.

Langkah 7

Cara penyajian : di mangkok beri bubur ketan hitam lalu tuangkan kuah santan diatasnya.