Bersihkan ikan lalu potong. Lumuri jeruk nipis. Kemudian bilas.

Langkah 1

Langkah 2

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan penyedap.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Jika digoreng kering,  kepala ekor dan sirip jadi krispi. Kriuk kriuk dimakannya.

Bahan Utama

Bumbu

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Ikan

Kunyit

Ikan Nila Goreng Kering

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak, tumis hingga bumbu tanak.

Masukkan wortel serut dan tauge, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan air, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Terakhir masukkan irisan daun seledri dan daun bawang, aduk rata sampai layu.

Langkah 6

Siapkan kulit lumpia, tambahkan 1 sdm isian lumpia. Kemudian bungkus rapat.

Langkah 7

Goreng hingga matang, tiriskan dan sajikan.

Langkah 8

Bumbu halus

Kulit Lumpia

Tauge

Wortel

Lumpia Wortel Toage Pedas

Kupas kentang lalu potong dadu kemudian goreng

Rebus ati ampela kemudian potong kecil-kecil lalu goreng

Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan garam, gula, penyedap rasa, air, dan santan masak sampai air berkurang

Kemudian masukkan kentang, ati ampela, dan pete lalu aduk merata

Resep ini tidak pakai bumbu dapur seperti daun salam, sereh, dan lain-lain karena pakai bahan seadanya di kulkas.

Ati Ampela

Cabe

Kentang

Sambal Goreng Kentang Ati

Potong dadu buah naga merah,lalu rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang.

Masukkan es batu dan air matang ke dalam mangkuk.

Lalu masukkan krimer kental manis,aduk rata.

Setelah itu masukkan potongan buah naga merah. Aduk hingga rata.

Tuang secukupnya sop buah ke dalam mangkuk dan siap di sajikan.

Buah Naga

Es Batu

Selasih

Sop Buah Naga De Coco

Bakar jahe di atas api, sampai berubah warna kehitaman. Kemudian bersihkan kulitnya setelah itu di geprek.

Tunggu sampai mendidih dan gulanya larut sambil diaduk agar tercampur rata.

Setelah matang kemudian sajikan di gelas.

Gula Merah

Jahe

Serai

Wedang Jahe ala Angkringan

Rebus hati dan ampela hingga matang lalu tiriskan.

Potong hati ampela dan potong dadu kentang dengan ukuran sesuai selera.

Goreng kentang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu aromatik hingga bumbu matang dan minyaknya keluar.

Masukkan hati ampela, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai bumbu meresap ke hati ampela.

Tambahkan kentang goreng, aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan.

Hati ampela dimasak sambal goreng memang enak banget sih.

Bumbu Cemplung

Sambal Goreng Hati dan Kentang

siapkan smua bahan. buttermilk dcampurkan lalu tunggu 10menit sampai kental.

campurkan terigu, garam, gula, baking powder. aduk rata. masukkan telur dan buttermilk. aduk asal.

masukkan butter leleh. aduk rata.diamkan 3menit.

panaskan wajan anti lengket. tuang satu sendok sayur adonan. tunggu hingga permukaan bergelembung, baru dibalik.

masak pancake hanya per satu sisi sampai matang, gabisa dibolak balik karena nanti kulit akan belang. pakai api kecil ya, pastikan membalik pancake saat satu sisi sudah coklat agar pancake cantik.

sajikan pancake dengan ice cream kesukaan anak.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Cokelat

Gula

Mentega

Telur

Tepung

Vanilla

Pancake Ice Cream #JagoMasakMinggu3Periode3

Uleg bawang putih bawang merah jahe kunyit tumbar dan kemiri uleg sampai halus.

Olesi ikan dengan bumbu yang sudah di uleg tambahkan tomat dan daun kemangi.

Bungkus ikan lalu kukus selama 30 menit, atau sampai matang.

Bawang Putih

Daun Pandan

Daun Salam

Pepes ikan mujair

Blender halus jagung, bawang merah, dan cabe

Tambahkan garam, jinten bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu ke adonan jagung. Aduk rata.

Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah dipotong ke dalam adonan

Masukkan 1 sdm adonan pergedel jagung ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang dan angkat ketika sudah matang berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

Camilan enak, murah dan sehat. Membuatnya gampang dan dijamin tidak akan gagal.

Halo chef.. Salam kenal
#JagoMasakFebruari, ini pertama kali nya aku bikin pergedel jagung dan hasilnya cukup memuaskan, dan resepnya juga mudah. Awal nya kepikiran pergedel jagung karena anak aku yang enggan makan jagung utuh2, dan pas liat resep ini, kebetulan bahannya ada semua di kulkas, pas dicobain, anak aku doyan, dan akhirnya mau makan jagung deh😄 
Terima kasih chef untuk resepnya, ternyata memasak itu mudah....

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Garam

Jagung

Jinten

Seledri

Pergedel Jagung

Siapkan kentang dan cumi asin yang sudah digoreng.

Rebus cabe ijo keriting, bawang merah dan bawang putih hingga layu, angkat.

Lalu ulek kasar cabe ijo, bawang merah dan bawang putihnya.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, cumi dan kentang goreng, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Bumbu Ulek :

Cumi

Kentang Cumi Sambal Ijo

Masukkan bahan kulit kecuali pasta pandan, remas sampai berbutir.

Kepal lalu cetak dalam cetakan pie dan lubangi bagian bawah dengan ujung garpu. Sisihkan.

Panggang selama 40 menit dengan suhu 160°. Setelah agak dingin lepaskan dari cetakan. Siap disajikan.

Susu

Pie Susu Pandan #JagoMasakMinggu2Periode3

Campur dulu minyak, butter, gula, vanili dan garam, aduk rata. Lalu masukan maizena, terigu, susu bubuk aduk rata kembali.

Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper atau margarine. Tambahkan chocochips diatasnya. Panggang dengan sugu 160 ° C selama 20-25 menit.

Cokelat Chip

Tepung Maizena

Tepung Roti

Kue Janda Genit #JagoMasakMinggu11

Cuci bersih bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan bahan yang sudah di haluskan kedalam wajan, masukkan kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah.

Masak hingga matang dan minyak keluar (masak menggunakan api sedang cenderung kecil), matikan api.

Sambal Duo Bawang

Ulek cabe rawit, cabe keriting dan bawang merah

Masukkan ikan bilis  aduk sampai sambal rata dengan ikan

Masukkan pete dan kaldu bubuk secukupnya, aduk

Nikmat meski hanya menggunakan lauk ikan bilis

Petai

Balado Bilis Pete

Membuat tahwa: dalam panci masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, kental manis putih, dan susu kedelai, aduk hingga rata.

Masak campuran susu kedelai hingga mendidih, angkat.

Pindahkan tahwa ke dalam wadah bersih, dinginkan hingga set.

Membuat kuah jahe: dalam panci masukkan air, potongan jahe, sereh geprek, gula merah, gula pasir, dan daun pandan jika menggunakan.

Penyajian: keruk tahwa yang sudah dingin dan set menggunakan sendok masukkan dalam mangkuk saji kemudian guyur dengan kuah jahe, dan tahwa siap disajikan hangat maupun dingin.

Jajanan yang biasa ketemu di pasar sangat cocok dinikmati saat hujan.

Tahwa #JagoMasakMinggu2

Kukus santan dengan sedikit garam selama 5 menit.

Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, gula halus, sedikit garam dan sedikit air panas.

Langkah 9

Baluri dengan kelapa parut dan siap disajikan.

Langkah 10

Kelapa

Labu

Klepon Labu Kuning

Lelehkan margarin, biarkan dingin, sisihkan.

Tambahkan irisan bawang daun, garam, kaldu jamur, air, tepung terigu dan margarin.

Cetak adonan menjadi bentuk stick, lumuri dengan terigu supaya tidak menempel satu sama lainnya.

Manfaatin labu kuning untuk cemilan si kecil di rumah.

Margarin

Stick Labu Kuning #JagoMasakMinggu3Periode3

Tumis bumbu halus dan serai hingga bumbu matang.

Masukkan santan encer dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan terong dan masak hingga terong matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Tuang santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih.

Cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Lada

Santan

Terong

Terong Masak Santan

Potong dadu tahu lalu goreng metode fry pan.

Campurkan saos tiram, kecap manis, saos tomat, dan kecap ikan. Aduk rata.

Tuangkan air pada tahu. Kemudian masukan campuran saos. Aduk.

Masak sampai air menyusut atau berkaramel. Terakhir masukan daun bawang.

Tanggal tua bawang habis? Hihihi masih bisa siasati masak tanpa bawang loh. Memanfaatkan stok persaos kecapan... Yuk lah kita masah sederhana rasa bintang lima

Saus Sambal

Saus Tiram

Tahu

Tomat

Tahu Saos Tiram #MENUTANGGALTUA

Campur agar-agar, susu, 150 gr gula lalu aduk rata tambahkan pewarna makanan kuning. Masak sampai mendidih.

Campur jelly, air dan 150 gr gula. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan biru. Masak sampai mendidih.

Tambahkan agar-agar bebek. Lalu tuang lagi sisa jelly biru.

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Puding Bebek

Siapkan wortel yang sudah direbus, lalu potong dadu, potong-potong juga daun bawangnya.

Pecahkan telur, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, kocok hingga berbusa.

Lalu masukkan wortel dan daun bawang ke dalam telur.

Panaskan minyak goreng, lalu dadar telur.

Kemudian balik, goreng telur hingga matang.

Tata telur dadar di atas sushi matt, lalu tata nasi tipis saja sambil ditekan.

Gulung perlahan, lalu potong-potong, sajikan.

Nasi

Telur Gulung Nasi #MENUTANGGALTUA

Masak semua bahan kuah sampai mendidih dan larut, dinginkan saring.

Haluskan bawang merah, putih, garam dan cabai.

Masukan kuah, aduk rata tuang ke dalam mangkok tahu, sajikan.

Salah satu makanan khas Cirebon yang tak lelang oleh waktu.

Tahu Gejrot

iris halus kol,potong dadu tahu,iris juga lontong,tata dalam piring,sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang,angkat dan tiriskan.

Ulek cabe,bawang putih dan garam.sampai halus.

Tambahkan secukupnya kacang goreng,ulek kembali sampai halus.

kemudian beri secukupnya air,ratakan dan koreksi rasa.

siramkan bumbu kacang keatas irisan kol dan tahu.Beri sedikit kecap manis dan barusan daun seledri iris

Makanan favorit waktu kecil,sampe skarang pun masih suka.

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan