Bubur Nasi Kuah Soto

Step 1

Cuci bersih beras, lalu masukkan beras dan air di panci.

Step 2

Masak sampai beras hancur dan menjadi bubur.

Step 3

Membuat kuah, rebus ayam dan air.

Step 4

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai bumbu matang. Lalu masukkan ke dalam panci rebusan ayam.

Step 5

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ayam matang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Step 6

Keluarkan ayam dari kuahnya, setelah mulai dingin suwir-suwir daging ayam.

Step 7

Penyajian, taruh secukupnya bubur di mangkuk, tambahkan ayam suwir dan bahan pelengkapnya, lalu siram dengan kuahnya.