Bubur Srintel

Step 1

campurksn tepung ketan dan air. Aduk hingga kalis dan membentuk seperti adonan roti. Diamkan 4-5 menit. Timbang per adonan 50 gram. Bentuk bulat-bulat.

Step 2

Suwir kecil-kecil buah nangka.

Step 3

Rebus gula merah , daun pandan dan air hingga mendidih. Masukkan adonan tepung satu-persatu. Tunggu hingga bola-bola tepung mengembang (yang menandakan matang).

Step 4

Tambahkan nangka. Aduk merata. Rebus nangka hingga matang (sekitar 3-4 menit).

Step 5

Masukkan larutan air tapioka (terdiri dari 2 sdm tapioka dan 50 ml air) sedikit-demi sedikit dan diaduk merata (kepekatan bubur bisa disesuaikan selera).

Step 6

Siapkan santan pekat. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga santan mendidih. Pada saat menghidangkan bubur serintel tambahkan santai sebagai pelengkap.