Resep Bubur Srintil

Langkah 1

Blender daun pandan dan 300 ml air, lalu saring. Dalam mangkuk terpisah campur tepung beras dan 200 ml santan.

Langkah 2

Dalam panci, masukkan 300 ml air sari pandan, sisa santan 800 ml dan garam, masak hingga mendidih, lalu masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan, aduk cepat, masak hingga adonan mulus dan meletup-letup, lalu angkat.

Langkah 3

Sagu mutiara : rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara, rebus hingga matang menggunakan metode 5.30.7, angkat lalu tiriskan.

Langkah 4

Candil : campur tepung ketan, garam dan air hangat, aduk rata, lalu bulatkan.

Langkah 5

Masak air, gula Jawa, garam dan pandan hingga mendidih lalu angkat, saring. Masak kembali hingga air gula mendidih, masukkan candil, masak hingga candil mengapung, masukkan air larutkan tepung sagu, aduk rata, amsak hingga meletup-letup, angkat.

Langkah 6

Santan : masak santan instan, air, garam dan daun pandan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.

Langkah 7

Pengajian : siapkan mangkuk/ piring saji, tata sumsum pandan, candil, sagun mutiara dan santan, sajikan.