Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta 

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar bubuk. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus dan garam, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kekentalannya sesuai.

Langkah 2

Panaskan minyak. Masukkan daun bayam brazil kedalam adonan tepung, aduk rata.

Langkah 3

Setelah minyak panas, kecilkan api. Masukkan daun bayam brazil berbalut tepung ke minyak panas. Memasukkan dengan cara mengambil 1 per 1 daun, masukkan ke minyak panas. Goreng hingga keripik matang dan kering (tidak ada buih ketika menggoreng). Harus sering diaduk, agar matang merata.

Langkah 4

Setelah keripik kering, angkat, tiriskan. Setelah benar-benar dingin, simpan di toples atau wadah kedap udara. Dan siap jadi stock camilan ataupun teman nasi.

Langkah 5

Punya stock bayam brazil yang melimpah, sampe putar otak, mo dibikin apa si bayam brazil ini. Pas pertama dibikin keripik, semua suka, dan belum sempet difoto, udah habis. So, sekarang jadi gak pusing lagi kalo stock bayam melimpah, dibikin keripik, taruh toples, camilan dan lauk, aman...

Cuzzz eksekusi aja...

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Bayam

Tepung

Keripik Bayam Brazil

Jika sudah mendidih dan butter larut, masukkan terigu (ayak dulu sebelumnya).

Masak hingga membentuk adonan. Matikan api, biarkan dingin.

Setelah itu masukkan telur satu persatu sambil diaduk, pastikan telur dan adonan sudah tercampur rata, baru masukkan telur yang lain.

Aduk hingga mendapatkan adonan yang lembut.

Setelah itu cetak adonan, boleh langsung di cetak diatas loyang kue atau diatas loyang muffin seperti di foto. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 200 °C selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Selama memanggang oven tidak boleh di buka hingga adonan soes matang (ditandai dengan shoux sudah berwarna golden brown dan sudah tidak berbusa dan bagian kulit luar terlihat kokoh). Keluarkan dari oven jika sudah matang.

Langkah 6

Untuk membuat adonan vla, masukkan semua bahan vla kecuali butter. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mengental.

Langkah 7

Setelah mengental masukan butter. Masak kembali dengan api kecil hingga lembut matikan api.

Langkah 8

Tutup bahan vla dengan cling wrap. Pastikan cling wrap menempel ke atas vla agar bagian atas vla tidak mengeras.

Langkah 9

Belah 2 adonan choux lalu isi dengan bahan vla, kemudian sajikan.

Langkah 10

Kue yang paling sering saya beli kalau sudah belanja di toko roti. Enaaak banget.. sebenarnya membuatnya gampang, asal mengikuti step by step dengan baik. Manisnya vanila dicampur dengan harumnya butter membuat rasanya jadi semakin nikmat. Ini enak banget kalian wajib recook. 1 adonan ini mendapatkan 5 buah soes ukuran besar.

Bahan Vanila Vla

Halal

No Alcohol

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Soes Vanila Vla

Campur jadi satu dan aduk dengan balloon whisk telur, gula, susu kental manis, butter leleh, tepung terigu, garam, vanili bubuk, pewarna makanan.

Panaskan oven gas, api bawah saja suhu 150°C.  Oles dasar loyang dengan bahan olesan loyang untuk pinggir loyang tidak perlu dioles. Tuang 80 ml adonan masukkan ke loyang ukuran 16×16x6 cm selama 7 menit setelah itu matikan api bawah dan nyalakan api atas dengan suhu 150°C  dan panggang hingga kuning kecoklatan, keluarkan dari oven dan tekan-tekan permukaan kue dengan alat penekan lapis, tusuk dengan lidi jika ada yang menggelembung lalu tekan-tekan dan tuang kembali adonan. Lakukan memanggang dengan menggunakan api atas saja hingga semua adonan lapis maksuba habis.

Campur jadi satu dan aduk dengan ballon whisk telur, ekstrak pandan, garam, vanili, susu bubuk, tepung terigu, santan, susu kental manis, gula pasir dan butter leleh.

Dan panggang hingga permukaan kue kuning kecoklatan, tekan-tekan permukaan lapis kojo setiap kali selesai melapis, tusuk dengan lidi jika ada yang menggelembung. Lakuksn melapis hingga selesai. Untuk lapisan terakhir jika suka boleh menambahkan topping disini aku menambahkan kismis.

Biarkan kue tetap diloyang hingga uap panasnya hilang.

Kue lapis makjo, perpaduan lapis maksuba atau lapis puan dan lapis kojo dalam satu loyang kue lapis khas Palembang. Yang biasa disajikan di hari raya ataupun hari-hari perayaan besar lainnya.

Lapis Kojo

Bahan Olesan (Aduk Rata)

Daun Pandan

Mentega

Lapis Maksuba Kojo Khas Palembang

Goreng lele hingga kering, lalu sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih,   cabai, kemiri, ketumbar dan kunyit.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih.

Tambahkan ikan lele dan santan, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Yuk olah lele menjadi hidangan pedas yang menggugah selera.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Ikan Lele

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Mangut Lele

Iris-iris bawang bombay, cabe ijo, dan sawi.

Orak arik dan tambahkan setengah bumbu rawon. Aduk rata.

Tambahkan nasi dan sisa bumbu rawon. Aduk rata.

Masak hingga seluruh bumbu tercampur sempurna. Tambahkan garam jika kurang asin, sesuaikan selera. Sajikan.

Bumbu rawon enak juga dibuat bumbu nasi goreng. Jadinya mirip-mirip kebuli, pasti lebih yummy kalau diberi potongan daging dari rawon. Diinspirasi dari kuliner yang sedang ngehit. Harus coba..

Nasi

Nasi Goreng Rawon

Es Batu

Nata de Coco

Es Merah Putih

Potong-potong kentang dan wortel sesuai selera

Didihkan air, kemudian masukan tulang dan kepala ikan, rebus dengan api kecil agar sari dari ikan keluar

Keluarkan tulang dan kepala ikan kemudian saring kaldu, didihkan kembali dengan menambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan

Masukan kentang dan wortel biarkan mendidih

Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen, masak hingga  kentang dan wortel empuk, koreksi rasa

Sajikan sup kentang wortel dalam keadaan hangat

Resep menggunakan kaldu ikan, dapat diganti dengan kaldu yang lain

Bahan Kaldu Ikan

Kentang

Minyak Wijen

Wortel

Sup Kentang Wortel

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air

Masukkan irisan wortel,masak hingga empuk.

Tambahkan potongan buncis lalu masak kembali hingga empuk

Masukkan kunyit bubuk,santan kental dan kaldu jamur. Setelah tercampur rata,angkat dan sajikan bersama nasi .

Saat masuk umur 1tahun,anak biasanya sudah mengenal nasi dan menu makan keluarga. Bikin yang gampang tapi tetep sehat buat si kecil.

Bumbu halus

Daun Bawang

Sup Santan Kuning

Ulek kasar bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula lalu tumis hingga bumbu tercampur merata.

Letakkan nasi goreng diatas piring saji lalu beri telur diatas nasi goreng.

Jadi flashback masa masa dulu, enak dan gurih! yuk dicoba!

Nasi Goreng Jadul

Panaskan minyak bawang lalu tumis bawang putih. Masukkan daun prei.

Bumbui saos sambal, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, lada dan penyedap rasa.

Pindahkan mie ke piring saji, beri topping parutan keju mozzarella, lalu torch hingga keju meleleh dan keluar aroma bakar.

Topping

Bakso

Keju Mozarella

Mie Bakar Bakso Mozarella Simple

Campur semua bahan saus, aduk hingga tercampur rata.

Baluri cilok dengan bumbu saus, diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.

Panaskan pemanggang, panggang cilok, olesi kembali dengan sisa saus.

Setelah cilok hitam kecoklatan, angkat dan sajikan dengan mayonaise.

Bahan Saus:

Bahan Pelengkap:

Mayonaise

Cilok Bakar Saus Gochujang

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe sampai harum.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata.

Tuang air, masak hingga ayam matang dan empuk. Lalu kentalkan dengan larutan maizena. aduk sampai meletup-letup.

Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata. sajikan bersama taburan wijen sangrai.

Olahan ayam yang yummy, dijadikan buat bekal juga cocok!

Ayam

Bawang Bombay

Cabe

Wijen

Ayam Cabe Wijen

Kukus ubi sampai matang, setelah itu haluskan.

Campur ubi dengan tapioka dan garam aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk, tambahkan air jika adonan terlalu keras.

Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk bulat.

Rebus air, gula dan garam hingga mendidih, setelah mendidih masukkan bola-bola ubi rebus hingga mengapung.

Selanjutnya masukkan vanili dan larutan maizena aduk rata.

Masak hingga mengental, setelah itu matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Campur semua bahan kuah santan masak hingga mendidih.

 Bahan Kuah:

Bahan Kuah Santan:

Tepung Tapioka

Bubur Candil Ubi Ungu

Panaskan gula pasir dengan api kecil, setelah sebagian gula meleleh lalu aduk hingga gula mencair semua.

Setelah gula mencair semua tambahkan air panas secara berlahan aduk hingga tercampur lalu matikan kompor, tunggu hingga dingin.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, baking powder, garam, dan karamel secara bertahaphingga tercampur. Masukkan susu cair dan mentega aduk hingga tercampur.

Masukkan adonan sambil disaring ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Kukus hingga matang selama kurang lebih 45 menit.

Setelah matang tunggu adonan dingin lalu potong-potong adonan dan sajikan.

Resep ini mudah dibuat dan legit rasanya.

Baking Powder

Garam

Indomilk Kental Manis

Margarin

Bolu Karamel

Siapkan dada yang yang sudah direbus selama 20 menit, lalu suwir-suwir. Siapkan juga wortel dan kentang yang sudah direbus lalu potong dadu.

Siapkan juga sisa air rebusan dada ayam tadi untuk kaldu ayam.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga matang, masukkan margarin, masak hingga meleleh.

Lalu masukkan tepung terigu, masak hingga tercampur rata dan berbuih.

Masukkan air rebusan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.

Kecilkan api kompor, masukkan creamer bubuk, aduk rata.

Tambahkan wortel, kentang, ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, gunakan api sedang, aduk rata.

Masak hingga meletup-letup, angkat, diamkan hingga dingin, rogut siap digunakan untuk isian risol.

Kali ini membuat rogut isian risol tanpa susu cair, tapi dengan menggunakan creamer, rasanya tetap creamy dan kelebihannya adalah tidak mudah basi daripada menggunakan susu cair, jadi cocok banget untuk ide jualan risol rogut, diresep ini saya tidak pakai seledri karena tidak ada stoknya, jika ada ganti daun bawangnya dengan seledri agar lebih mantap rasanya. resep dari YT chef Devina dengan modifikasi oleh saya. Biasanya resep di bawah saya gunakan isian risol kurleb untuk 20 pcs.

Ragout Ayam Sayur Tanpa Susu

Tumis bumbu merah sampai tidak bau langu.

Kemudian masukan nasi dan mie, aduk kembali.

Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata.

Suka banget buat sarapan.
Saya skip telur karena lebih suka telur terpisah.

Sawi

Nasi Goreng Mawut

Potong-potong daging sesuai selera, rebus dengan sedikit air hingga berbusa. Kemudian buang airnya dan rebus kembali (ganti airnya) hingga daging setengah empuk.

Setelah daging setengah empuk, masukkan wortel masak hingga wortel dan daging empuk.

Masukkan kembang kol, masak setengah matang.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa.

Terakhir masukkan daun bawang, seledri dan tomat. Masak hingga layu dan mendidih. Matikan api dan sajikan.

Resep Bubur Sumsum Aroma Pandan #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sumsum Aroma Pandan #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024