Resep Bubur Sumsum Dan Srintel

Langkah 1

Siapkan nangka matang dan suwir-suwir nangka sesuai selera.

Langkah 2

Buat adonan padat dari tepung ketan dan tapioka yang di campur dengan air. Bulat-bulat adonan. Rebus gula merah dengan air hingga mendidih (lalu saring). Rebus kembali dan masukkan adonan bulat-bulat tadi. Rebus hingga semua adonan muncul kepermukaan.Tambahan nangka dan aduk merata. Masukkan air tepung tapioka aduk-aduk hingga mengental dan bubur srintel jadi.

Langkah 3

Siapkan adukan tepung beras dengan air. Rebus santan, daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan air tepung beras sedikit demi sedikit dimana santan masih diaduk. Air tepung beras ditambahkan hingga kekentalan bubur pas.

Langkah 4

Rebua santan pekat. Tambahkan garam dan daun pandan. Aduk searah, terus-menerus hingga santan mendidih agar tekstur santan tidak pecah. Fla santan pun siap disajikan sebagai pendamping bubur.

Langkah 5

Rebus air, tambahkan gula merah dan daun pandan. Rebus hingga seluruh gula merah larut. Dinginkan dan saring. Sirup gula merahpun siap disajikan sebagai pendamping bubur.