Rebus daun pepaya hingga empuk, dan peras hingga airnya keluar. Potong-potong.

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga matang dan tidak langu.

Langkah 2

Masukkan teri dan tomat, tumis kembali. Tambahkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa.

Langkah 3

Masukkan daun pepaya. Aduk hingga rata, koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Masakan sederhana yang biasa dimasak oleh orang desa, di mana mereka memanfaatkan tumbuhan yang ada disekitarnya. Daun pepaya memliki rasa sedikit pahit, namun dengan dimasak oseng seperti ini rasanya sangat enak, pedas, gurih, manis, semua nya pas. Dimakan bareng nasi hangat sangat cocok. Masakan ini juga sehat dan bergizi. 
Selamat mencoba! 

Tips agar daun pepaya tidak pahit yaitu pada saat direbus, diberi ambo atau tanah liat sedikit.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Pepaya

Garam

Gula

Ikan Teri

Tomat

Oseng Daun Pepaya Teri

Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk dan daun salam hingga benar-benar tanak.

Masukan santan lalu masak sebentar sambil sesekali diaduk.

Seasoning dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga santan sedikit menyusut dan bumbu meresap lalu sajikan.

Ikan keting asap paling pas memang dimasak dengan kuah santan. 
Untuk ikan asap nya sebelum di olah saya airfry dulu selama 10 menit ya moms.

Daun Jeruk

Ikan

Serai

Mangut Keting Asap

Ulek bumbu halus, untuk lengkuas digeprek.

Tumis bumbu halus sampai matang sempurna.

Masukkan tetelan yang sebelumnya sudah direbus. Aduk agar bumbu meresap.

Masukkan garam, penyedap, sedikit gula. Tuang santan, aduk agar tidak pecah. Masak kembali sampai matang sempurna. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat, kol dan cabe potong. Koreksi rasa.

Langkah 6

Lagi pengen makan tongseng, tapi gak punya daging. Gak masalah, tetelan juga enak moms..

Daging Sapi

Tongseng Tetelan Sapi

Bahan biang : Campurkan ragi, 1 sdt gula dan air hangat, aduk rata. Diamkan 10 menit hingga berbusa.

Campurkan tepung beras, terigu, gula dan garam, aduk rata.

Tambahkan bahan biang (step 1) dan air kelapa secara bertahap sambil diuleni hingga licin dan gula larut.

Tutup adonan dan istirahatkan hingga berbusa sekitar 90 menit.

Kukus dengan api besar selama 20 menit. Keluarkan dari loyang setelah dingin, potong sesuai selera.

Langkah 7

Salah satu kue tradisional yang enak dari tepung beras. Enak buat teman ngopi atau ngeteh.

Halal

Air Kelapa

Ragi

Tepung

Kue Apem Potong

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil lalu goreng sampai matang.

Haluskan kentang dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng. Saya menggunakan chopper jadi haluskan bersama dengan bumbu garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan daging ayam dan haluskan sebentar lagi sampai tercampur rata.

Kocok putih telur, lalu masukan perkedelnya.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Telur

Perkedel Kentang Ayam

Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang masukkan ayam aduk rata masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan masak hingga ayam matang lalu masukkan telur.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa, masak hingga air surut angkat dan sajikan.

Bumbu rujak yang gurih dan pedas cocok menemani nasi hangatmu.

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Ayam dan Telur Bumbu Rujak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan tepung dan mentega mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat

Kemudian masukkan satu per satu telur sambil di mixer dengan kecepatan rendah sampai merata

Kemudian masukkan dan saring tepung terigu, coklat bubuk, baking, garam dan vanile. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata

Kemudian masukkan ke dalam wadah dan tutup. Masukkan ke dalam freezer selam 30 menit (lebih juga tidak apa-apa)

Setelah 30 menit, bentuk adonan menggunakan sendok takaran dan langsung taburi dengan gula halus

Alasi loyang dengan kertas roti, dan pastikan adonan terpenuhi dengan gula. Oven selama 30 menit

Bisa jadi ide untuk isian toples di hari raya

 Bahan Pelengkap

Cokelat

Margarin

Tepung Terigu

Kue Retak Coklat

Siapkan sarang ketupat yang telah direndam 1 jam dan dicuci bersih. Siapkan beras ketan yang telah dicuci bersih dan ditiriskan.

Ambil 1 bungkus sarang ketupat, potong setiap ujung, jangan terlalu pendek agar dapat disematkan dimasing-masing ujungnya. Sematkan sisi 1nya. Dan sisi 1nya lagi dibuka, isi ketan 1/2 bagian.

Kemudian sematkan lagi sisinya yang telah diisi. Lakukan hingga habis dan selesai.

Lalu, siapkan santan kental dan encer dalam wajan besar. Beri gula dan garam. Aduk.

Masukkan ketupatnya, masak hingga santan mendidih sambil diaduk perlahan. Koreksi rasa.

Masak terus hingga santan kental meresap dan ketupat menjadi padat. Tanda sudah matang. Matikan api. Tunggu hangat.

Sajikan dengan cara dibelah dan nikmati dengan kental manis atau rendang makin lezat.

Favorit keluarga yang selalu dinikmati dengan kental manis atau rendang.

Beras

Beras Ketan

Kelapa

Ketupat Lemak Gurih #JagoMasakMinggu9Periode2

Setelah agak dingin bekukan air teh, hingga ½ beku

Peras nipis dan tambahkan gula, aduk rata

Masukan es batu, teh ½ beku, larutan nipis, dan madu ke dalam blender

Terakhir blender, campuran bahan bahan hingga es halus, tuang dalam gelas saji dan segera sajikan sebelum cair

Slushie yang rasanya segar cocok diminum saat cuaca panas. Dingin, manis, asam segar. Cocok untuk menu siang hari bulan syawal ini

Subtitusi Earl Grey

Es Batu

Jeruk Nipis

Lime Tea Slushie

Campurkan semua bahan larutan mocha, aduk rata.

Dalam jar masukkan rolled oat dan chia seeds. Tuang larutan mocha, aduk rata.

Tutup toples dan simpan dikulkas semalaman.

Salah satu ide sarapan sehat, enak dan kaya serat. Kisaran 410 - 430 kalori. Berbagilah agar tidak terjadi over calories di awal hari.

Larutan Mocha

Topping

Oatmeal

Susu

Mocha Overnight Oats

Haluskan bumbu halus, jika haluskan dengan blender beri sedikit air santan encer

Masukan ke pan semua bahan kecuali bahan dedaunan

Masak hingga air santan menyusut setengahnya

Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah garing

Masukan bahan dedaunan, goreng hingga ayam dan dedaunan kering, tiriskan

Olahan ayam khas Aceh ini enak dan unik karena ayam digoreng dengan dedaunan, dedaunan yang kaya aromanya pun bisa dimakan karena digoreng sampai krispi

#recookyummy
#jagomasak2022

Makasih resepnya mb🙏

Daun Kemangi

Daun Pandan

Daun Salam

Ayam Tangkap

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, masak hingga harum.

Masukkan air dan kaldu, beri bumbu, koreksi rasa.

Masukkan bakso sapi, masak hingga mendidih.

Masukkan brokoli, aduk rata, masak hingga mulai empuk.

Tambahkan sawi putih, aduk rata. Beri minyak wijen, aduk rata, matikan api. Sajikan.

Bakso

Brokoli

Capcay Kuah Sayuran Bakso Sapi

Geprek kemudian rajang bawang putih lalu tumis hingga harum.

Tuang secukupnya air, masukkan wortel dan bunga kol lalu aduk dan masak hingga setengah matang.

Masukkan sawi putih, bakso yang telah dipotong lalu aduk merata.

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan saos sambal, aduk merata.

Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, kemudian tuang dan aduk merata.

Masak hingga sawi putih dan bakso matang, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu simple hari ini, sesuaikan bahan dengan stock sayuran di rumah. Selamat memasak.

Bahan Bumbu

Sawi

Seledri

Tepung Maizena

Wortel

Capcay Kuah

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Bumbui dengan saus teriyaki, garam, merica dan kaldu ayam serta minyak wijen, aduk rata.

Masak hingga semua tercampur merata dan bumbu meresap, pindahkan ke piring saji.

Berawal dari kehabisan kecap manis, saya coba pakai saus teriyaki, ternyata enak dan anak-anak suka.

Toping :

Nasi

Saus Teriyaki

Nasi Goreng Saus Teriyaki

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan kikil sapi pada wajan, aduk rata.

Beri garam, kecap manis dan saus tiram lalu masak hingga matang.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Saus Tiram

Nasi Merah Goreng Kikil Sapi

Cuci bersih kepitingnya kemudian rebus dan kasih masing-masing satu lembar macam dedaunan.

Tumis bumbu halusnya dan masukkan dedaunannya.

Masak hingga matang dan masukkan ke dalam wadah dan siap untuk disajikan.

Dedaunan

Kepiting

Kepiting Saos Tiram

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga tanak dan matang.

Masukkan telur rajungan, saus tiram, kaldu, dan garam aduk rata.

Setelah tomat sedikit layu segera sajikan!

Tampilannya memang nggak menarik ya, tapi percayalah ini menu ngabisin nasi.

Oseng Telur Rajungan

Jangan masak terlalu kering, angkat pas masih sedikit basah, lalu tiriskan.

Lalu masukkan tahu dan toge. Beri garam dan koreksi rasa. Lalu sajikan.

Tahu

Tauge

Tumis Tahu Toge

Campur semua bahan donat kecuali susu, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan susu, tuang perlahan, uleni sampai membentuk adonan.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga rata.

Pindahkan ke meja kerja, uleni hingga kalis elastis. Kemudian masukkan dalam wadah tutup dengan lap bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat (±1 jam).

Setelah mengembang bagi adonan menjadi beberapa bagian (berat sesuai selera), diamkan kembali hingga donat mengembang.

Setelah mengembang, lubangi donat dengan bantuan tutup botol atau ring cutter, lalu goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai matang (cukup sekali balik supaya tidak meresap minyak). Setelah dingin beri topping, sajikan.

Bahan Topping

Labu

Donat Waluh (Labu Kuning)

Goreng ayam dan tahu hingga berkulit, iris bahan tumis.

Masukkan ayam dan tahu, aduk rata lalu beri air.

Masukkan saus sambal, saus tomat dan kecap manis, aduk merata.

Tambahkan daun bawang iris dan cabe merah iris.

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kk, tapi tahunya diskip kk krna nggak ada stock, enak banget, makasih resepnya kk🙏

Daun Bawang

Ayam Saos Padang

Didihkan air bersama dengan bawang merah dan bawang putih.

Ketika air mulai mendidih tambahkan kacang panjang dan tomat, masak sampai kacang layu.

Masukkan kangkung dan aduk rata. Masak hingga kangkung menyusut.

Tambahkan tauge, gula, garam, kaldu bubuk dan aduk rata. Jika kangkung sudah empuk. Matikan api dan siap disajikan.

Kangkung di kebun samping rumah sudah mulai besar dan menghijau. Kebetulan cuaca panas banget, cocoknya bikin menu berbuka yang seger. Akhirnya bikin sayur bening, dan beneran seger banget, bikin sayur satu wajan besar habis bertiga.

Resep Bubur Sumsum Gurih

Bahan Utama

Kuah Sirup Gula

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sumsum Gurih

Bahan Utama

Kuah Sirup Gula

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait