Buat kekian, masukan tepung bumbu dan air kedalam wadah, aduk rata lalu masukan telur aduk lagi sampai rata.

Langkah 1

Goreng kekian sampai kedua sisi matang, angkat lalu potong kecil-kecil.

Langkah 2

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai matang.

Langkah 3

Masukan nasi, kekian, garam, lada, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Masak sampai tanak, terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata cek rasanya, matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Kekian :

Bawang Bombay

Nasi

Telur

Nasi Goreng Kekian Telur

Hangatkan minyak zaitun dengan api sangat kecil. Tumus bawang merah dan putih hingga layu.

Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga aromanya keluar.

Masukkan kaldu jamur dan beras. Aduk rata.

Beras akan tampak mengembang dan air meresap seluruhnya.

Langkah 6

Panaskan kukusan, masukkan nasi aron tadi. Tutup dandangnya

Langkah 7

Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan hidangkan dengan lauk dan sayuran.

Langkah 8

Masak pakai dandang, dengan cara diaron. Wangi daun jeruknya dan rempahnya menambah nafsu makan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Nasi Daun Jeruk

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe, kemudian geprek serai dan sisihkan.

Goreng ikan teri hingga matang, kemudian tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata hingga harum lalu angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan di atas beras, kemudian beri air secukupnya.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa kemudian masak hingga matang.

Goreng telur dengan daun bawang, merica dan garam hingga matang lalu sandingkan dengan nasi liwet.

Masak spesial buat suami di hari kemerdekaan ini.

Bahan Pelengkap :

Cabe

Ikan Teri

Santan

Nasi Liwet

Tumis bawang hingga harum dengan sedikit minyak. Lalu tambah cabai rawit. Tumis sebentar.

Masukkan potongan tahu kotak kecil. Aduk merata sampai agak berkulit.

Koreksi rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor.

Bismillah.
Variasi menu tumisan rumahan.
Pakai tahu cina lebih enak dan lembut.

Halal

Sawi

Tahu

Oseng Sawi Putih Tahu

Siapkan kentang lalu kupas kulitnya lalu rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Setelah kentang matang lalu tumbuk sampai halus dan sisihkan.

Kupas bawang merah dan bawang putih. Lalu siapkan wajan beri minyak sedikit lalu oseng duo bawang. Goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ke wadah ulekan (coet).

Lalu haluskan duo bawang sampai halus lalu masukkan kedalam wadah yang berisikan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Lalu tambahkan garam. Lalu aduk rata.

Pecahkan telur ayam lalu masukkan kedalam adonan kentang.

Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan kentang. Aduk rata.

Iris halus bawang daun lalu masukkan kedalam adonan kentang. Aduk rata.

Masukkan bubuk garam masala, bubuk kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk semua. Koreksi rasa.

Cincang halus dan seledri lalu masukkan kedalam adonan kentang. Lalu bentuk bulat bulat. Sisihkan.

Langkah 9

Siapkan minyak dalam wajan. Lalu setelah minyak panas masukkan adonan cimplung. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lalu siap dihidangkan dengan irisan tomat.

Langkah 10

Bisa dijadikan lauk pendamping nasi atau juga bisa dijadikan cemilan.

Kentang

Tepung

Cimplung Kentang Bumbu Masala

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Kemudian masukkan roa halus dan irisan tomat. Aduk rata. Beri sedikit air agar tidak kering

Beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga matang

Rasanya hampir sama seperti sambal kecombrang

Ikan

Buah

Rawit

Tomat

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Minyak

Sambal Roa Bumbu Daun Laksa #JagoMasakMinggu5

Cuci bersih beef belly dan potong menjadi 3

Cincang bawang bombai, buang batang daun jeruk, dan geprek jahe

Masukkan mentega dan bawang bombai. Tunggu sampai harum, kemudian masukan bumbu halus dan daun jeruk

Masukan beef belly, saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, kecap, lada, kaldu jamur, dan kaldu ayam. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Sajikan

Masakan daging sapi dengan tambahan jamur dan saus teriyaki

Beef

Mentega

Bombai

Jeruk

Saus

Teriyaki

Tiram

Wijen

Kecap

Lada

Ayam

Beef Belly & Mushroon Teriyaki

Goreng cabe besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tiriskan.

Masukkan gula, garam, penyedap dan lada bubuk.

Bosen sama masakan telur yang gitu-gitu aja, bisa dicoba nih resepnya.

Telur Kuah Pedas

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Lalu masukkan air, aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Kemudian masukkan wijen. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah itu, masukkan pisang, aduk rata kembali.

Ambil secukupnya adonan dengan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Alat & Perlengkapan

Pisang

Limpang Limpung Pisang Wijen

Oles salah satu sisi roti tawar dengan selai mangga.

Kemudian tambahkan keju slice dan kacang almond sangrai dimasing-masing roti.

Tumpuk roti, kemudian oles margarin pada sisi atas.

Panggang roti yang beroles margarin, kemudian oles bagian atas dengan margarin.

Balik roti jika bagian bawah sudah kecoklatan, bakar sisi satunya sampai kecoklatan.

Selagi masih panas, oles bagias atas dengan margarin dan taburi dengan kacang almond sangrai. Sajikan hangat.

Manis asemnya selai mangga ketemu gurihnya keju ternyata nyambung.

Keju

Roti

Roti Panggang Selai Mangga Keju

Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Siapkan ayam yang telah disuwir dan dadar telur ayam iris memanjang.

Masukkan terasi, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan ayam suwir dan dadar telur aduk merata dan siap disajikan.

Enak banget memanfaatkan sisa ayam goreng disuwir dibuat nasi goreng

Terasi

Nasi Goreng Terasi Suwir Ayam Telur

Tumis bawang putih dengan minyak hingga layu dan harum.

Tambahkan wortel, jagung, kacang polong dan sosis. Aduk hingga layu.

Tambahkan mie rebus, kecambah, kecap manis, garam dan sambal.

Masak hingga kecap meresap dalam mie dan sayuran dan tercampur rata.

Wortel

Jagung

Sosis

Mie Goreng Kecap

Potong tahu menjadi 4 bagian lalu geprek perlahan dengan tangan.

Campur tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, lalu balur tahu yang sudah digeprek dengan tepung tapioka.

Panaskan minyak goreng, lalu balur kembali tahu ke dalam tepung tapioka, lalu goreng dan masak tahu hingga setengah matang, angkat dan diamkan selama 5 menit.

Lalu goreng kembali tahu hingga garing, angkat.

Masak air, gula merah dan asam jawa, jika gula sudah larut, saring lalu masak kembali dengan cabe yang sudah diulek, beri garam, masak hingga agak mengental, angkat lalu sajikan untuk cocolan tahu aci.

Bumbu Rujak :

Tahu Aci Bumbu Rujak

Masukan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam ke dalam wadah.

Tuang susu cair, margarin leleh dan telur, aduk sampai tercampur rata.

Kemudian diamkan sampai mengembang 2x lipat, jika sudah mengembang aduk rata.

Masukan 1/2 sdm adonan ke dalam minyak panas, goreng sampai kering keemasan, tiriskan.

Ragi

Oliebollen (donat Belanda)

Goreng terong dan ikan pindang hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga layu.

Masukkan terong dan ikan pindang, aduk rata.

Tuangi sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Terong ungu dan ikan pindang suwir digoreng lalu dimasak dengan sambal balado.

Bumbu halus

Bakso Ikan

Terong

Balado Pindang Terong

Masak santan, gula bersama pandan hingga mendidih, dinginkan.

Potong-potong nangka, mangga dan alpukat sesuai selera.

Tambahkan buah nangka, mangga dan alpukat.

Kuah Santan

Alpukat

Daun Pandan

Nangka

Es Campur Gurih Segar

Dalam wadah masukkan terigu, tepung kentang, susu bubuk, kuning telur, gula dan ragi instan. Aduk sampai berpasir. Tuang susu cair/air bertahap sambil diulen setengah kalis. Hentikan penambahan susu cair/air jika adonan sudah cukup lembab, tidak lembek.

Tambahkan garam dan mentega tawar, ulen sampai kalis dan lentur.

Bulatkan adonan kemudian tutup kain lembab. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.

Kempeskan adonan, ulen sebentar sekali lagi. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar. Bulatkan. Lakukan sampai selesai. Kemudian pipihkan adonan dengan menekannya dengan telapak tangan. Tutup kembali dengan kain lembab 30 menit.

Dimenit ke 20, buat lubang menggunakan mulut spuit. Tutup kembali adonan dengan kain lembab, sembari memanaskan minyak goreng.

Goreng donat dengan api kecil. Setelah bagian bagian bawahnya sudah kecokelatan, balik. Masak sampai matang. Tiriskan.

Balur donat yang sudah tidak panas lagi dengan campuran icing sugar dan susu bubuk.

Topping (Campur Jadi Satu)

Donat Susu

Rebus air, gula pasir, dan bunga telang sampai mendidih dan gula larut. Setelah itu matikan api dan diamkan hingga hangat kuku.

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan vanili, aduk rata.

Tuang air rebusan bunga telang yang sudah disaring aduk menggunakan whisk/mixer sampai tercampur rata dan tidak bergerindil, boleh ditambah satu tetes pewarna biru jika dirasa kurang cerah ya warnanya. Tutup dan istirahatkan adonan selama 30 menit.

Panaskan satu sendok sayur minyak goreng, setelah minyak cukup panas masukkan satu sendok sayur adonan cucur, tunggu sampai adonan keluar seratnya.

Siram-siram cucur dengan minyak panas, goreng hingga matang.

Memanfaatkan bunga telang kering yang ada di kulkas.

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Cucur Bunga Telang

Cuci bersih ikan mujaer lalu marinasi dengan bumbu marinasi ikan.

Kemudian goreng hingga matang dan sisihkan.

Haluskan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan serai, daun salam, aduk sampai rata, masak hingga bumbu harum.

Kemudian setelah bumbu harum, masukkan ikan mujaer, tambahkan air secukupnya lalu masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan daun kemangi, aduk sampai rata, masak hingga matang dan siap disajikan.

Bahan Bumbu Halus

Kunyit

Mujaer Nyat-Nyat

Campurkan tepung beras, maizena, susu, dan garam. Aduk hingga rata. Kemudian masukan kuning telur. Aduk lagi hingga menyatu.

Panaskan santan dengan daun pandan (optional), jangan sampai mendidih kemudian tuangkan ke adinan tepung. Aduk dengan spatula hingga rata.

Cairkan mentega/margarine/butter dan tuang ke adonan tadi. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan kelapa. Aduk lagi sampai rata.

Panaskan wajan utk kue pukis, olesi dg mentega/margarine/butter, lalu doang adonan ke cetakan. Tutup. Panaskan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Saya modifikasi dengan menambahkan irisan keju ke dalam adonan di cetakan, ditekan ke tengah dan tengelam di tiap cetakan.

Sering-sering di cek supaya tidak gosong. Untuk buroncong ini saya lebih suka agak gosong, supaya kriuk-kriuk. Supaya matang merata, kuenya bisa dibalik supaya bagian atas juga bisa matang. Setelah semua matang, angkat dan sajikan. Buroncong yg saya buat ini warnanya agak coklat karena saya pake gula sorghum yg berwarna coklat. Enjoy!

Buroncong atau pukis khas bugis sangat cocok untuk orang yang mengonsumsi gluter-free

Resep Bubur Sumsum Pandan

Bahan Utama

Kuah Gula Aren

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sumsum Pandan

Bahan Utama

Kuah Gula Aren

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif