Membuat isian: tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, setelah bumbu matang masukkan ayam cincang masak hingga berubah warna.

Langkah 1

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kentang, wortel dan daun bawang masak hingga sayuran empuk.

Langkah 2

Setelah itu masukkan bihun lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata dan masak hingga bumbu meresap setelah itu jangan lupa koreksi rasanya terlebih dan sisihkan.

Langkah 3

Membuat adonan kulit: campur semua bahan adonan kulit uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Setelah itu tutup dan diamkan selama 30 menit supaya adonan lebih lentur.

Langkah 4

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan timbang sebanyak 15-20 gr .

Langkah 5

Ambil satu buah adonan kemudian pipihkan dengan rolling pin, tambahkan bahan isian secukupnya kemudian tambahkan potongan telur rebus, lipat dan pilin bagian pinggirannya.

Langkah 6

Langkah 7

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan adonan pastel goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Membuat saus sambal: tumis bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Langkah 9

Setelah matang masukkan air, kemudian bumbui masukkan bumbu-bumbu lainnya terakhir masukkan larutan maizena aduk rata dan masak hingga mengental.

Langkah 10

Cemilan untuk santai bersama keluarga hari ini.

Bahan Utama

Bahan Isian:

Bahan Saus:

Halal

No Alcohol

Ayam

Bihun

Kentang

Wortel

Jalangkote (Pastel khas Makassar)

Masukkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan ayam dan kentang, masak sampai empuk.

Bumbui gula, garam, lada, pala, kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai matang.

Sajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kucuran jeruk nipis.

Pecok = potong, 
dipecok = dipotong-potong

Resep asli ayamnya dimasak dulu ya.. setelah matang dikeluarkan dari panci, baru dipotong-potong.. Tapi kali ini saya bikin ayamnya dipotong dari awal masih mentah biar gak rebyek dan belibet gt y.. baru dimasak dan utk sayuran teman2 bs skip, ato tambahkan sesuai selera.

Bumbu :

Pelengkap :

Kembang Kol

Sop Ayam Pecok Khas Klaten

Goreng ikan tuna hingga kecokelatan, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, penyedap, merica dan gula pasir, cicipi rasanya.

Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng sebelumnya, biarkan bumbu meresap.

Masak hingga kuah menyusut dan kering, sajikan dengan nasi hangat.

Setiap bingung mau masak apa, bumbu balado yang paling mudah untuk dibuat.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Ikan Tuna

Kemiri

Tuna Balado

Rebus terlebih dahulu gula merah dan air kelapa muda untuk bahan puding gula merah. Selanjutnya saring.

Kemudian masukkan semua bahan puding kelapa gula merah, masak hingga mendidih.

Secara bersamaan masak juga untuk puding kelapa, kecuali kental manis. Masak hingga mendidih.

Terakhir setelah mendidih, matikan kompor dan masukkan kental manis.

Step awal tuang dulu puding gula merah kemudian kelapa secara bergantian. Setelah mencapai setengah loyang tuang keduanya dan aduk sebentar dengan sendok sayur.

Perpaduan yang pas dan legit karena pakai air kelapa muda. Biarpun penuangan dalam loyang berakhir bercampur tetapi rasa gula merah dan kelapa akan tetap terpisah.

Bahan Puding Kelapa

Bahan Puding Gula Merah

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Gula Merah

Puding Kelapa Gula Merah

Uleg bahan bumbu halus, campurkan dengan potongan cumi. Aduk sampai rata.

Simpan dalam wadah tertutup, masukkan kulkas semalaman. (Saya buat malam untuk digoreng besok paginya)

Campur satu butir telur dalam marinasi cumi, aduk sampai rata.

Baluri cumi dengan campuran terigu dan maizena sampai rata. (Tidak perlu diberi garam, karena tepung akan menyerap asin dari bumbu perendam cumi)

Goreng cumi dengan api kecil-sedang sampai matang kedua sisi. Angkat dan sajikan cumi dengan saos sambal sebagai pelengkap.

Ini menu favorit anakku, cumi dengan marinasi bumbu yang meresap dan gurih. Enak dan renyah, jadi andalan resepku. Bisa diganti ayam atau fillet ikan juga jika tidak suka cumi

Bumbu Halus :

Bahan Pelapis :

Cumi

Jeruk Nipis

Telur

Tepung

Cumi Goreng Krispi

Siapkan telur, dan iris-iris tempe secara tidak beraturan lalu goreng.

Rajang bawang merah putih dan cabe besar.

Panaskan secukupnya minyak, lalu ceplok telur dan digoreng orak-arik.

Tambahkan sedikit minyak bila perlu. Kemudian tumis bumbu, sementara telur disisihkan ke bagian pinggir wajan agar bumbu matang dan harum. Tambahkan garam gula merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.

Tambahkan sedikit air, lalu masukkan tempe. Aduk-aduk perlahan dan tes rasanya. Masak hingga air habis. Orak-arik matang siap disajikan.

Variasi lain olahan berbahan protein komplit hewani dan nabati yang simple dan murah meriah. Dibikin pedas lebih enyak!

Bumbu Utama

Tempe

Orak-Arik Telur Tempe

Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan ayam. Jika sudah keluar buih kotoran, buang air rebusan. Ganti dengan air yang baru untuk kuahnya. Rebus lagi sampai mendidih, masukkan ayam. Rebus dengan api kecil sedang.

Tumis bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang dan harum.

Masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk dalam panci rebusan ayam.

Masukkan santan, bumbui merica bubuk, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Angkat ayam, tiriskan. Masukkan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata sebentar asal layu. Lalu angkat dan sisihkan.

Goreng ayam sebentar saja asal berkulit. Lalu angkat dan sisihkan. Suwir-suwir ayam goreng.

Ambil mangkok, beri kentang rebus, bihun, irisan kubis, suwiran ayam dan irisan seledri dan daun bawang. Tuang kuah secukupnya. Sajikan hangat bersama telur rebus dan sambal.

Yang unik dari soto ala kota Kediri Jawa Timur adalah bumbunya yang menggunakan jinten dan terasi. Serta pemakaian santan untuk campuran kuahnya jadi lebih gurih. Untuk pengganti nasi dan lontong digunakan kentang.

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Terasi

Soto Ayam Kediri

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang. Angkat dan sisihkan

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan sisihkan

Panaskan minyak, goreng teri medan. Angkat dan sisihkan

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata

Aduk hingga agak kering dan semua bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan

Selamat siang chef.
Ijin recook dan reshare.
Saya tambah tomat merah dibumbu halusnya.
Thank you
#RecookYummy

Ikan Teri

Sambel Kentang Teri Tempe

Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang, bubuk bawang putih, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuangkan air panas, aduk rata hingga membentuk adonan.

Siapkan kulit lumpia, kemudian beri isian aci. Rekatkan dengan air, kemudian lipat.

Panaskan minyak, goreng martabak hingga kuning kemasan. Tiriskan.

Martabak Aci siap untuk disajikan dengan saus petis kacang sesuai selera.

Bahan

No Diet

Sianh chef..  Aku ijin setor recook ya chef.  Cemilan ekonomis,  praktis dan bikin ketagihan chef. Ga berenti di comot terus chef 😁 trimakasih resepnya chef

#JagoMasakFebruari

Selamat siang chef..ijin setor recook nya.terimakasih resepnya..martabak isi aci sangat praktis dibuat jg ekonomis.rasanya juga gak kalah enak dari martabak telur
#JagoMasakFebruari

Selamat pagi chef yummy
Bikin cemilan murah meriah tapi enak dan bikin ketagihan.. martabak aci..
Bagi para pecinta aci, ini bisa jadi salah satu cemilan yang wajib dicoba..terimakasih chef resep nya 🙏

#JagoMasakFebruari

Hello chef,, izin setor Recook ya. Terima kasih resepnya 🙏 martabak aci ini aku jumpai di sekolah SD,ini cemilan cara membuatnya mudah,enak rasanya dan juga ekonomis,murah meriah. Mantap pokoknya👍
#JagoMasakFebruari

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Tepung Tapioka

Martabak Aci

campur dengan tepung terigu dan tepung maizena

tambahkan gula pasir, garam, vanili dan baking powder

panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan

Gaguduh adalah sejenis kue khas Indonesia, terutama di Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur dan Lampung yang memiliki cita rasa manis asli dari pisang yang dicampur tepung terigu dan bahan lainnya lalu digoreng.

Mentega

Pisang

Gaguduh Pisang #JelajahTengah

Campur bahan A, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.

Campur bahan B dan bahan A dan aduk rata.

Tambahkan air secukupnya dan uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan uleni hingga kalis.

Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam.

Setelah mengembang, lebarkan adonan dan gunakan sepuit untuk membentuk bulat. Panaskan oven suhu 170 derajat celcius.

Bentuk adonan bulat kecil dan tata dalam loyang. Oven dengan suhu 170 derajat celcius.

Angkat bubble bread dan olesi dengan margarin.

Sudah lama aku nggak bikin roti dan lebih sering bolu dan kue-kue yang tidak butuh waktu untuk mengembang. Tapi hari ini aku bersemangat sekali bikinnya, untuk mengikuti tantangan dari yummy, yang tinggal hari ini saja. Aku pilih roti yang lumayan unik dan lucu yakni Bubble Bread. Adonan tidak perlu kalis elastis, yang penting sudah menyatu dan tidak lengket dan boleh didiamkan supaya mengembang. Kita simak yuk resepnya.

Margarin

Ragi

Susu

Telur Asin

Tepung Terigu

Bubble Bread #DiRecookYummy

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah, bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit sampai harum dan layu.

Masukkan irisan buncis, aduk rata dengan bumbu.

Tuang secukupnya air, masak sampai mendidih.

Masukkan irisan jamur kancing, aduk rata.

Bumbui saos tiram, kecap manis, garam dan gula pasir.
Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai meresap dan kuah sedikit menyusut.
Angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Bawang Bombay

Buncis

Jamur

Kecap Manis

Saus Tiram

Oseng Jamur Kancing Saos Tiram

Masukkan potongan daging sapi, aduk rata, biarkan bumbu meresap.

Tambahkan air, masak hingga daging empuk.

Tambahkan air lagi jika air menyusut namun daging belum empuk. Tambahkan gula dan garam, masak hingga mendidih.

Koreksi rasa dan kematangan daging, angkat dan sajikan.

Sekarang kita jelajah kuliner khas Jawa, tepatnya di Gunung Kidul Jogjakarta. Kicikan Daging Sapi ini, menu khas turun temurun dan dijual juga di pasar tradisional. Biasanya dibungkus dengan daun. Kicikan ini aslinya dari campuran daging sapi dan jagoannya, dicacah dan dimasak gurih. Aku bikin sesuai selera dan persediaan, jadi tanpa jeroan, semua daging sapi.

 Bumbu Halus

#RecookYummy
Halo chef Sri, saya recook resepnya karena penasaran dengan resep baru, mirip semur kesenangan bocah. Terimakasih resepnya, ijin reshare ya🙏

Daging Sapi

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Kicikan Daging Sapi #JelajahBarat

Kocok telur, vanila dan gula pasir sampai larut.

Tambahkan tepung dan susu cair kemudian aduk sampai adonan mulus.

Tuang margarin cair lalu ratakan dan saring (optional).

Panaskan pan, oles dengan sedikit margarin, tuang satu sendok adonan dan gerakan pan secara melingkar sampai adonan memenuhi dasar pan. Masak menggunakan api kecil sampai crepes berwarna agak kecokelatan lalu balik sebentar dan angkat.

Beri selai cokelat pada sebagian crepes kemudian lipat atau gulung (sesuai selera). Sajikan.

Soft Crepes

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan saus tiram. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Bumbu Iris

Udang

Oseng Tempe Udang Lombok Ijo

CaTong

Kuker CaTong ( lidah kucing ) #JagoMasakMinggu11

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga harum

Pisahkan sate dari tusuknya dan iris-iris agak kecil

Masukkan nasi, garam, penyedap rasa dan lada bubuk lalu tumis

Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram lalu tumis lagi

Tambahkan bumbu kacang dan sambal tumis semuanya hingga bumbu meresap dan tambahkan irisan daun bawang

Nasi

Nasi Goreng Sate Ayam Pedas

Kocok lepas telur, susu cair, garam, kaldu bubuk dan merica sampai tercampur rata.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan jamur enoki dan daun bawang, aduk-aduk sampai layu.

Masukkan telur dan ratakan. Goreng dengan api sedang sampai sisi bawah mulai berkulit.

Balik omelet, masak hingga kedua sisi matang sempurna. Angkat, potong-potong lalu sajikan.

Kreasi omelet gurih dengan tekstur jamur enoki yang kenyal. Yummy banget.

hay mba,  setor recook ya.  jamur enokinya saya ganti dengan jamur tiram.  rasanya enak dan kenyal. terimakasih inspirasi resep nya mba.  ijim share ya. 

Omelet Jamur Enoki

Campurkan tepung ketan, terigu, santan dan garam. Aduk rata.

Resep Bubur Sumsum Strawberry Kinca #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sumsum Strawberry Kinca #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis