Bugis Mandi

Step 1

Rebus gula aren bersama air, garam, vanila essens dan daun pandan. Rebus sampai mendidih.

Step 2

Masukkan kelapa parut, masak hingga air menyusut dan kelapa agak mengering. Matikan api dan biarkan dingin.

Step 3

Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Aduk rata.

Step 4

Lalu tambahkan sedikit demi sedikit jus pandan, sambil diuleni sampai adonan bisa dipulun. Sisihkan sebentar.

Step 5

Bulat-bulatkan adonan, isi dengan unti kelapa. Sisihkan.

Step 6

Diidihkan air dan daun pandan. Rebus adonan bugis.

Step 7

Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan air.

Step 8

Campur semua bahan vla, aduk rata. Hidupkan api. Aduk-aduk menggunakan whisk sampai kuah vala mengental. Matikan api.

Step 9

Tata bugis di dalam piring saji, lalu siram dengan kuah vla. Bugis mandi siap dinikmati.