Bugis Mawar Labu Kuning #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Langkah 1

Rebus santan, air, gula, garam dan pandan hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga hangat kuku.

Langkah 2

Rebus labu hingga empuk, tiriskan, haluskan dengan garpu.

Langkah 3

Campurkan tepung ketan, tapioka dan labu. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan pewarna, uleni hingga rata.

Langkah 4

Bentuk bulat - bulat pasta kacang hijau.

Langkah 5

Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan, isi dengan pasta kacang hijau, bulatkan kembali. Olesi cetakan mawar dengan sedikit minyak. Letakkan bugis di dalam cetakan dan tekan - tekan. Olesi bugis dengan minyak agar tidak kering.

Langkah 6

Kukus dengan api besar selama 10 menit.

Langkah 7

Selagi panas keluarkan dari cetakan.