Langkah 1

Rebus hati ayam selama 15 menit. Potong hati ayam kecil-kecil.

Langkah 2

Potong kentang kotak kecil, lalu goreng sampai matang.

Langkah 3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus & lengkuas sampai harum matang.

Langkah 4

Masukkan hati ayam & kentang goreng, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan pete, santan instan, garam, gula pasir & kaldu bubuk, aduk rata. Siap disajikan.

Langkah 6

Enak nih pelengkap menu lebaran idul adha 💜✨

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Cabe

Kentang

Sambal Goreng Kentang Hati Pete

Iris memanjang wortel. Buang biji timun dan iris memanjang.

Panaskan secukupnya minyak goreng.Tumis bumbu halus,tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukan wortel,masak hingga wortel setengah empuk.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.

Langkah 7

Langkah 8

Terakhir masukan potongan cabe, masak sesaat. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 9

Menu yang banyak ditemui di warteg atau acara hajatan.Acar kuning timun wortel enak dimakan bersama ikan goreng atau dimakan seperti ini dengan nasi hangat saja sudah enak.Kalau teman-teman mau lebih pedas,boleh banyakin cabenya ya.Sekarang harga cabe lagi naik-naiknya jadi Saya sedikit saja pakai cabenya.Berikut resepnya.

Bahan Penyedap

Bahan Yang Dihaluskan

Timun

Wortel

Acar Kuning Timun Wortel

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan geprek jahe.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe dan jahe.

Masukkan kacang panjang, tumis hingga layu.

Masukkan air, garam, kaldu, kecap. Masak hingga kacang panjang empuk.

Masukkan Tempe. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Tempe tumis kacang panjang siap dihidangkan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kacang Panjang

Tempe

Tempe Tumis Kacang Panjang

Rendam kulit mlinjo pakai air panas kurang lebih 10 menit lalu bilas dan cuci bersih

Iris tipis cabai, bawang putih, bawang merah

Kemudian masukkan kulit mlinjo dan tambahkan garam, kaldu ayam bubuk lalu aduk merata dan masak sampai matang

Kesukaan dimakan pakai telur dadar tambah sedap

Tumis Kulit Mlinjo

Cuci bersih kacang panjang dan terong. Siapkan juga daun kemangi. Sisihkan.

Belah terong menjadi 4 bagian. Potong-potong tipis kacang panjang kemudian rendam dengan air dan garam.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama irisan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat dan irisan cabai rawit.

Masukkan terong, kacang panjang, gula, dan garam. Aduk rata.

Masukkan daun kemangi, aduk hingga rata. Beri perasan jeruk limau. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Jawa punya terancam dan karedok, Lombok juga tidak mau kalah dengan Beberuk Terong. Sajian ini pedas dan segar, bila suka bumbu mentah juga enak sesuai selera sobat yummy.


Bumbu Halus

Daun Kemangi

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Terasi

Terong

Tomat

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan sayuran cuci bersih dan potong dadu terong ungu.

Iris tahu kotak kecil, lalu goreng sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.

Masukan bumbu kedalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.

Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan lengkuas dan masak bumbu sampai matang dan tanak.

Tambahkan air, lalu masukan terong ungu, daun so dan tahu yang sudah digoreng aduk rata. Masak sampai mendidih dan terong matang.

Tambahkam bumbu garam, kaldu blok, gula dan santan. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

Lodeh sayur So khas banyuwangi. Daun "So" dalam bahasa jawa timur atau lebih dikenal dengan sebutan daun melinjo. Mempunyai rasa dan aroma yg khas,sehingga cocok banget dibuat menu sayur lodeh. Kali ini lodehnya saya campur dengan terong dan tahu rasanya enak gurih dan sedikit pedas. Cocok banget disantap sama nasi putih dan lauknya ikan asin yummy.

Bumbu halus

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Santan

Tahu

Lodeh Sayur So #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan telur, garam dan merica ke dalam mangkuk lalu kocok lepas.

Masukkan daun bawang, bawang merah dan bawang putih lalu kocok lepas. Tambahkan ayam suwir lalu aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak, goreng telur dengan api sedang sampai sisi bawah mulai berkulit dan matang.

Balik telur, masak sampai kedua sisi matang. Angkat lalu sajikan.

Punya ayam goreng tinggal sepotong, yuk dibikin menu baru aja agar cukup untuk lauk pendamping saat sarapan.

Ayam

Daun Bawang

Telur

Telur Dadar Ayam Suwir

Rebus mie hingga matang dan masukan semua bumbu mie instan.

Tambahkan saus sambal / tomat sesuai selera.

Sawi

Mie nyemek

Haluskan bawang bombay, jahe dan bawang putih.

Masukkan daging lembu yang sudah digebuk.

Tambahkan oregano, air jeruk, kecap manis, kaldu jamur dan garam.

Tambahkan susu cair, aduk rata dan diamkan 60 menit.

Panaskan teflon tambahkan margarin kemudian panggang sate di atas teflon hingga matang, jangan sampai terlalu gosong supaya tidak alot.

Ikut memeriahkan #MerdekaBersamaYummy 
Resep asli Yummy App menggunakan ayam disini saya menggunakan daging lembu...
Rasanya enak, manis dan gurih, proses marinasi sesuaikan selera saja.
Happy Cooking Sobat Yummy.

Bawang Bombay

Jahe

Kecap Manis

Margarin

Susu

Sate Lembu Bumbu Bakar Cianjur

Rebus mie setengah matang, angkat dan tiriskan.

Iris sosis, wortel, dan daun bawang, sisihkan dahulu.

Kocok lepas telur, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Masukan irisan wortel, sosis, dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, lalu tuang adonan, ratakan goreng sampai kedua sisi matang, angkat sajikan.

Lada

Omelet Mie Sosis Wortel

Tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan daun salam

Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk masak sampai santan mendidih

Setelah santan mendidih masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih

Masukkan ikan teri aduk rata masak sampai mendidih

Masukkan telur yang sudah dikupas dan cabe rawit, masak sampai kuah agak mengental, siap disajikan

Ikan Teri

Gulai Telur Teri Kacang Panjang

Campur terigu, gula pasir, ragi, dan air. Uleni sampai kalis.

Masukkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis.

Bagi 2 adonan. Sementara larutkan cokelat bubuk dengan air.

Satu adonan berikan larutan cokelat bubuk, ratakan. Adonan satunya tetap original.

Gulung adonan ke arah depan. Pipihkan lagi adonan lalu gulung lagi.

Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi margarin.

Panggang dengan api sedang selama 45 menit.

Setelah matang, keluarkan dari loyang. Tunggu dingin baru dipotong.

Langkah 10

Untuk durasi oven saat memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing. Begitu pula dengan suhunya.

Pewarna Cokelat 

Ragi

Tepung

Roti Tawar Swirl

Rebus daun pepaya hingga empuk. Lalu peras hingga airnya keluar.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting. Tumis hingga matang dan tidak langu.

Masukkan tomat dan teri. Tambahkan sedikit air lalu aduk. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Siap disajikan.

Masakan sederhana yang biasa dimasak oleh orang desa, di mana mereka memanfaatkan tumbuhan yang ada disekitarnya. Daun pepaya memiliki rasa sedikit pahit. Namun dengan dimasak oseng seperti ini rasanya sangat enak, pedas, gurih, dan manis, semua nya pas. Dimakan bersama nasi hangat sangat cocok. Masakan ini juga sehat dan bergizi. 
Selamat mencoba! 

Agar tidak pahit, saat merebus daun pepaya ditambah sedikit tanah liat.

Oseng Daun Pepaya Teri

Potong kacang panjang seukuran jari tengah kemudian cuci bersih.

Campur bahan kering terdiri dari tepung bumbu, tepung maizena, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Pecahkan telur, masukkan bawang putih parut, sedikit lada bubuk, dan garam, kocok rata.

Balurkan kacang panjang ke dalam tepung kering.

Balurkan lagi ke dalam tepung kering hingga kacang panjang tertutup tepung.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan crispy. Sajikan.

Kacang

Maizena

Kaldu

Kacang Panjang Crispy

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang merah. Tumis hingga harum dan layu.

Masukkan irisan wortel dan air. Rebus hingga wortel empuk.

Kemudian masukkan irisan jamur kuping dan potongan ercis, aduk rata dan masak sampai sayuran matang.

Kemudian masukkan telur puyuh dan tahu putih.

Lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Menu enak dan sehat, ada protein dan sayuran. Jamur kuping direndam dulu dengan air garam hangat, baru kemudian cuci bersih dan siap digunakan.

Jamur

Telur Puyuh

Tumis Telur Puyuh Tahu Jamur Ercis

Didihkan air dengan bawang putih, sampai air berubah warna.

Setelah sayuran layu, beri garam, kaldu jamur. Aduk.

Koreksi rasa. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Baby Corn

Bening Sawi Putih Putren

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk dan juga ketumbar bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk kembali hingha rata, lalu diamkan di lemari pendigin semalaman.

Panggang hingga matang menggunakan api kecil sambil dibolak-balik dan diolesi kecap.

Olahan sate bumbu simple dan di panggang di kompor, tapi tetap smokey!

Ketumbar

Sate Ayam Kecap

Blender semua bumbu halus bersama minyak goreng.

Tuang bumbu halus ke dalam wajan lalu tumis sampai bumbu matang.

Masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tuang air, masukkan garam, lada, gula dan lada bubuk. Tutup, kecilkan api dan tunggu sampai ayam empuk.

Setelah ayam matang dan empuk, tuang larutan tepung beras. Aduk rata. Koreksi rasa.

Ayam yang dibumbui sebagai lauk utama Sego Boranan khas Lamongan. Bumbunya khas, terasa kencur, terasi dan daun jeruk bikin makin sedap. Recook mbak Heny Rosita.

Ayam Boranan

Potong sayuran sop kecuali daun bawang dan seledri

Iris tipis cabe, bawang merah, daun bawang dan seledri

Masukkan sayuran sop, setelah layu tambahkan garam, kecap, dan bawang putih bubuk

Resep Bumbu Pecel Madiun #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bumbu Pecel Madiun #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024