Bakar jahe hingga agak kehitaman. Cuci bersih dan memarkan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga gula larut, diamkan hingga hangat kuku.

Langkah 5

Saring dan tuang ke dalam gelas, sajikan.

Langkah 6

Minuman yang sehat, hangat dan menyegarkan tenggorokan.

Bahan Utama

Jahe

Wedang Secang

Bersihkan usus, kemudian rebus dengan air dan tambahkan irisan jahe dan daun jeruk, rebus sampai usus matang, kemudian tiriskan dan potong-potong.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu uleg bersama daun jeruk, lengkuas dan irisan tomat, tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan air dan bumbu-bumbu lain, aduk merata, icip rasa, masak sampai bumbu agak asat.

Bumbu Yang Dihaluskan

Bahan Merebus Usus

Halal

Bawang Merah

Cabe

Tomat

Usus Masak Pedas

Grontol

Grontol Jagung

Grontol Jagung #MENUTANGGALTUA

Grontol Jagung Manis

Grontol Jagung #JagoMasakMinggu8

Grontol Jagung Manis #JagoMasakMinggu2

Rebus hati dan ampela hingga matang lalu tiriskan.

Potong hati ampela dan potong dadu kentang dengan ukuran sesuai selera.

Goreng kentang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu aromatik hingga bumbu matang dan minyaknya keluar.

Masukkan hati ampela, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai bumbu meresap ke hati ampela.

Tambahkan kentang goreng, aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan.

Hati ampela dimasak sambal goreng memang enak banget sih.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Hati dan Kentang

Masukkan juga bumbu halus. Rebus hingga mendidih dan air berkurang sekitar 100 ml an. Lalu matikan api.

Tambahkan cuka makan, dan biarkan dingin.

Saring cukonya dan simpan di wadah kedap udara. Simpan di kulkas, bisa tahan 2 mingguan.

Resep cuko khas palembang dijamin mantap :)

Asam Jawa

Bawang Putih

Cuko Pempek Kental Hitam Mantap

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.

Masukkan asam kandis, kunyit, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan garam ke dalam wajan.

Masukkan santan, daun kunyit dan daun ruku-ruku, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan lalu masak hingga mendidih.

Terakhir masukkan kentang, masak hingga kentang empuk.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Kali ini membuat gulai ikan, rencananya mau dicampur tahu, tapi sayang juga sama kentang yang sudah lama di dapur. Akhirnya membuat gulai ikan kentang. Jika teman-teman mau pedas bisa tambahkan cabe giling ya.
Jika tidak ada asam kandis bisa ganti pakai jeruk nipis.

Ikan

Ikan Tuna

Santan

Gulai Ikan Kentang

Campur daging ayam giling, udang giling dan bawang putih halus, aduk rata.

Tambahkan putih telur, minyak ikan, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan minyak wijen, aduk rata.

Masukkan parutan wortel dan bawang daun, aduk rata. Sisakan sedikit wortel untuk topping.

Masukkan tepung tapioka, aduk rata. Koreksi rasa.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh diatasnya secukupnya adonan isi, rapikan pinggiran kulit pangsit.

Oles sarangan panci dengan minyak goreng agar nantinya siomay tidak lengket. Beri topping parutan wortel, lalu kukus selama 30 menit. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Udang

Siomay Ayam Udang #JagoMasakMinggu5Periode2

Rebus kerang dara yang sudah dicuci bersih. Buang air didihan pertama, lalu ganti dengan yang baru dan masak hingga mendidih

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan geprek kunci

Masukan Irisan bawang merah, bawang putih, kunci, garam, dan gula. Aduk rata

Masak hingga matang dan siap untuk dinikmati

Kerang

Bayam

Garam

Gula

Sayur Bayam Kerang

Masukkan sosis daa smoked beef. Aduk rata.

Masukkan irisan daun pokcoy, tambahkan kecap manis, saus teriyaki, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Matikan api.

Siapkan nasi hangat, tambahkan tumisan telur.

Taburi dengan nori wijen, aduk hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan nasi, kepalkan, bentuk bulat, lakukan hingga semua bahan selesai. Siap disajikan.

Langkah 8

Menu bekal sekolah anak yang mudah, cepat dan praktis.

Bahan Tumisan:

Bawang Bombay

Kecap Manis

Nasi

Saus Teriyaki

Sosis

Telur

Wijen

Nasi Kepal Telur Smoked Beef

Bersihkan ikan lumuri dengan jeruk nipis dan garam.

Goreng ikan sampai setengah kering, sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai harum.

Tuang santan, tomat, dan kacang pancang, aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengering kalau suka dengan kuahnya bisa diangkat sebelum kuah kering, jangan lupa koreksi rasa.

Gulai Ikan Mas versi kuah kering di rumah biasanya kalau masak ikan digulai bumbunya sampai meresap medok jadi kuahnya kering begini kalau kalian suka yang kuah banyak bisa langsung diangkat pas masih berkuah.

Jeruk Nipis

Gulai Ikan Mas

Tumis bumbu cincang bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting

Tambahkan air secukupnya lalu aduk hingga merata

Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula dan msg

Masukkan goreng tahu dan ati ampela lalu aduk hingga merata

 Bahan Pelengkap

Bumbu

Saus Tiram

Tahu

Ati Ampela Tahu Saus Tiram

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri.

Panaskan minyak, buat telur orak-arik sampai matang, pinggirkan lalu masukkan bumbu halis aduk rata. Masak sampai bau langu hilang.

Tuang air, masukkan garam, gula, lada, kecap manis, saus sambal, dan kaldu buuk, aduk rata masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan kwetiau, kol, dan sosis, aduk rata masak sampai matang, cek rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan matikan api.

Cocok banget buat makan di kala dingin melanda.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Kembang Kol

Kemiri

Saus Sambal

Kwetiau Rebus Pedas

Kupas kentang, cuci bersih kemudian goreng agak kering.

Potong dadu hati sapi, geprek lengkuas dan sereh.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh sampai harum.

Masukkan hati, tuang air. Masak sampai matang.

Masukkan kentang, pete, potongan daun bawang, kecap, garam dan kaldu totole. Aduk rata dan masak sampai kuah menyusut.

Kreasi menu Idul Adha yang bikin lidah bergoyang.

Sambal Goreng Pedas Hati Sapi #JajanDiRumah

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri lalu tumis dan masukkan daun salam, lengkuas.

Masukkan ke dalam tumisan lalu tuang air, aduk rata.
Bumbui ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah dan irisan daun jeruk.

Tuang santan instan, aduk rata. Sajikan dengan sayuran rebus.

Sambal tumpang khas Kediri biasanya pedas karena rata-rata masyarakat Kediri suka makanan pedas. Nah kalau bikin sendiri pedasnya bisa sesuai selera.

Pelengkap

Kencur

Ketumbar

Lengkuas

Sambal Tumpang khas Kediri

Rendam soymeat selama 15 menit dengan air boleh panas atau dingin, kemudian bilas 2x sambil diperas, tiriskan (bila menggunakan ayam, bersihkan ayam kemudian potong dadu kecil).

Rebus mie hingga setengah matang kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan soymeat/ayam aduk sebentar hingga hampir matang kemudian masukkan wortel, sambil terus diaduk.

Beri ruang untuk menggoreng telur dan tambahkan sedikit minyak, orek-orek telur, tambahkan sedikit air.

Tambahkan semua bumbu dan daun bawang, kecuali kecap manis, aduk rata.

Masukkan kecap manis sambil diaduk hingga mendapat warna yang disukai, cek rasa, aduk hingga matang merata.

Langkah 9

Sawi

Chinese Fried Noodles #JagoMasakMinggu8Periode2

Siapkan sauce pan, masukkan strawberry dan sirup gula. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk dan dihancurkan. Sisihkan dan dinginkan.

Siapkan gelas saji, masukkan strawberry jam ke dalam gelas.

Tambahkan kopi espresso dan whipping cream.

Es Strawberry Kopi Latte siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan

Bahan pelengkap

Kopi

Strawberry

Susu

Whipped Cream

Es Strawberry Kopi Latte

Potong dadu daging kambing yang telah direbus empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

Masukkan daging, biarkan hingga kuah mendidih.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu daging bubuk dan lada secukupnya, koreksi rasa.

Tambahkan irisan kol lalu masak setengah layu.

Tambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan.

Masak tengkleng tanpa santan.
Tetap gurih dan legit. 
Dengan aroma rempah yang kuat.

Bahan Cemplung

Cengkeh

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih. Potong serong cabe hijau.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan udang rebon kering, aduk rata. Masak sampai layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Enak disantap bersama ikan asin dan nasi hangat.

Bahan Pelengkap

Minyak Sayur

Pencok Lombok Ijo

Masukkan garam, kaldu bubuk, saos tiram, bawang putih halus, merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur, daun bawang dan juga wortel, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit, kemudian letakkan adonan di tengah kulit pangsit, lipat pinggirannya lalu beri topping wortel parut. Lakukan hingga semua adonan habis.

Kukus dimsum ayam kurang lebih 25 menit, Matikan api kompor lalu sajikan.

Kulit Pangsit

Tepung Tapioka

Wortel

Dimsum Ayam

Rebus air dengan teh sampai berwarna pekat.

Tarik teh dengan menggunakan 2 buah gelas takar untuk menghasilkan foam yang Yang banyak(buat beberapa kali tarikan). sajikan Panas Atau bisa di tambahkan dengan Es batu. Yummy! 😍

Sajikan panas atau dingin sama enaknya 👍👍

Madu

Teh Tarik Madu Kedai MAMAK #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas dengan secukupnya minyak goreng hingga harum dan matang

Tuangi air, masukkan kacang panjang dan tahu pong. Masak hingga kacang panjang setengah matang

Nikmat disajikan dengan lontong atau ketupat

Resep Cah Baby Kailan Bawang Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cah Baby Kailan Bawang Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut