Rebus terlebih dahulu ayam, ini untuk mengurangi kadar lemak.

Langkah 1

Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kemiri, jahe, dan kunir. Boleh tambahkan sedikit air agar mudah menghaluskannya. Untuk serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas cukup digeprek aja.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum dan sedikit kering.

Langkah 3

Masukkan ayam dan hati ayam lalu aduk sambil campur-campur sampai merata.

Langkah 4

Langkah 5

Jangan lupa tambahkan kecap, garam, dan gula sesuai selera ya. Aduk-aduk hingga meresap, siap disajikan jika sudah meresap dan rasanya pas sesuai selera.

Langkah 6

Yuk bikin ayam bumbu kuning di rumah dengan resep ayam bumbu kuning tanpa santan berikut ini.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bagaimana cara membuat ayam bumbu kuning tanpa santan yang enak? Simak resep ayam bumbu kuning tanpa santan yang mudah dibuat dari Yummy App ini ya.

Resep Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan

Ketumbar

Jahe

Kemiri

Serai

Jeruk

Lengkuas

Garam

Gula

Ayam

Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun jeruk dan usus ayam, rebus sekitar 10 menit.

Angkat usus ayam, lalu potong-potong, siapkan juga buncis yang sudah diiiris.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe merah dan cabe merah keriting.

Masukkan buncis, usus ayam, air, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan airnya menyusut, angkat lalu sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Lada

Tumis Buncis Usus Ayam Saus Tiram

Goreng tempe kacang. Kemudian goreng ikan pindang dan potong-potong.

Ulek bumbu sampe halus. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang.

Masukkan pete, tempe kacang, dan juga ikan pindang. Aduk rata.

Tambahkan air, gula, dan garam masak sampai mendidih.

Masukkan santan. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan bawang pre. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Cemplung :

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Kencur

Kunyit

Petai

Santan

Tempe

Tomat

Lodeh Pindang Tempe Kacang

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng sampai harum. Sisihkan, lalu goreng udang rebon sebentar, angkat dan sisihkan

Haluskan bawang goreng dan udang rebon tadi bersama garam dan merica sampai halus

Haluskan tahu, llau cincang wortel, campurkan bersama bumbu dan telur. Tambahkan bumbu penyedap, aduk rata lalu sisihkan

Buat kulit dimsum dengan menggabungkan semua bahan kulit, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis

Ambil sedikit adonan kulit, tekan-tekan lalu lebarkan setipis mungkin. Beri isian adonan tahu lalu satukan tepian kulit agar menutup

Panaskan kukusan, masak dimsum selama 20 menit sampai matang. Setelah matang dimsum bisa disimpan dalam kulkas atau diolah lagi

Buat kuah dengan menambahkan bumbu halus bawang goreng, merica, garam, dan bumbu penyedap. Tambahkan seledri ikat, daun bawang, tomat, dan dimsum.  Rebus semua bahan hingga matang

Langkah 7

Resep dimsum ekonomis yang enak dan menyegarkan. Bisa disimpan buat stock.

Bahan Kulit

Kembang Tahu

Seledri

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Udang

Dimsum Tahu Kuah

Campurkan tepung ketan, garam halus, santan kental dan jus buah Naga.

Ambil 1 Sdm adonan klepon, pipihkan dan isi dengan gula merah, gulung dan bentuk bulat-bulat.

Isi dan bulat-bulat kan adonan klepon sampai habis.

Didihkan air, dan rebus klepon hingga mengambang, dan mengkilat. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Gulingkan klepon kedalam kelapa parut yang telah di kukus dan di campur dengan garam. Klepon Buah Naga siap untuk di sajikan.

Langkah 8

Beras Ketan

Buah Naga

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Buah Naga

Potong-potong ayam, kemudian kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar, kemudian bilas sampai bersih.

Tambahkan bahan marinasi dan aduk rata, kemudian diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.

Ambil 4 sdm campuran tepung, kemudian tambahkan air es secukupnya dan aduk rata.

Gulingkan kembali ke dalam tepung kering, sambil di remas-remas. Kemudian kebaskan.

Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian masukkan ayam dan goreng hingga matang.

Bumbu Marinasi:

Bahan Tepung (Aduk Jadi Satu):

Jeruk Nipis

Ayam Goreng Tepung Ala KFC

Campurkan ubi ungu, gula pasir, garam, vanili, keju parut, tepung tapioka, dan tepung terigu.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Cocok banget buat ngemil yang murah meriah.

Keju

Timus Ubi Ungu Keju #MENUTANGGALTUA

Iris kulit pangsit tipis tipis, sisihkan.

Dalam wadah, campurkan garam, bawang putih bubuk dan cabe kering, aduk rata, sisihkan.

Siapkan wajan dengan minyak goreng panas, goreng kulit pangsit pastikan minyaknya cukup merendam.

Taburi dengan irisan daun jeruk, aduk rata goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Letakkanbdalam wadah, taburi dengan campuran bumbu garam, bawang putih bubuk dan cabe kering, aduk rata perlahan hingga bumbu tercampur.

Minyak

Kaldu

Pangsit Lidi Daun Jeruk Pedas

Siapkan tahu kuning, bilas dengan air matang, sisihkan.

Tambahkan pada tahu bawang putih dan bumbu ayam instan.

Tambahkan sedikit air, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukkan tahu pada wajan.

Salah satu menu ketika memasak di tempat kerja, praktis dan enak.

Tahu

Tahu Goreng Gurih Bumbu Instan

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap diamkan minimal 30 menit agar lebih lentur

Campur bahan B, uleni hingga rata dan dapat dipulung. Sisihkan.

Uleni sekali lagi adonan A, bagi menjadi 30-35 bagian, bulatkan, lakukan hingga selesai. Demikian juga adonan B, bagi menjadi 30-35 bagian sesuai adonan A.

Bungkus bulatan adonan B, dengan  adonan A, bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai.

Ambil 1 bulatan. Gilas tipis memanjang, gulung ke arah panjangnya.

Gilas tipis sekali lagi. Lakukan hingga semua bulatan selesai. Selama proses menunggu giliran, tutup adonan dengan plastik agar permukaan tidak kering.

Ambil 1 gulungan adonan. Gilas tipis dan beri isian mesis dan potongan pisang.

Lipat seperti amplop, atas bawah, kanan dan kiri. Tata di loyang yang dialasi kertas roti, taruh bagian sambungannya di bagian bawah dan sedikit ditekan agar rapat, oles dengan bahan olesan dan beri toping keju parut.

Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga matang kurang lebih 30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan dinginkan. Siap dihidangkan.

Langkah 9

Kesukaan keluarga di rumah. Layernya mantap walau tidak pakai korsvet.

Cokelat

Margarin

Pisang

Tepung

Bolen Pisang Coklat Keju

Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan cabe.

Sambil menunggu, panaskan secukupnya air di atas kompor.

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan juga ikan yang telah dibersihkan sebelumnya.

Sambil menunggu, iris tomat daun daun bawang. Untuk kemangi, cukup petik daunnya saja.

Setelah ikan matang, masukkan irisan tomat, daun bawang, dan juga kemangi. Masukkan garam, gula, dan penyedap, cek rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Pindang ikan cemplung khas Jepara siap dihidangkan.

Makanan ini menjadi sajian favorite warga Jepara.
Menggunakan bahan utama ikan segar, menu yang satu ini sangat nikmat dinikmati di tiap suasana. 
Cara buatnya yang mudah dan tak memerlukan banyak bumbu, resep ini jadi andalan ibu-ibu Jepara.

Wortel

Pindang Ikan Cemplung Khas Jepara

Haluskan kentang dan tahu, masukkan daun bawang dan cabe rawit yang sudah diiris tipis.

Campurkan dengan telur, bumbui dengan kaldu jamur.

Panaskan minyak, goreng hingga kedua sisi garing.

Kentang

Godeblag Tahu Kentang Pedas

Cuci bersih timun krai, lalu potong-potong.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan asam sambil disaring.

Masukkan timun krai, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa.

Masak hingga krai empuk dan siap disajikan.

Bumbu halus

Asam Jawa

Timun

Timun Krai Asam Kuning #MENUTANGGALTUA

Goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan

Cuci timun kemudian belah menjadi 2 bagian lalu potong.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, batang serai, lengkuas, irisan cabai, dan kunyit bubuk hingga harum.

Masukan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan irisan timun. Masak hingga mendidih dan  timun empuk.

Masukan santan dan tahu goreng. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api

Buat yang rajin puasa, konsumsi timun biar gak cepet haus.

Sayur Timun Tahu Santan

Masukan nasi, daun salam, dan air secukupnya dulu. Masak dengan api kecil hingga nasi tidak menggumpal.

Masukan air kembali, dan santan. Masak hingga air menyusut dan nasi hancur. Jika nasi belum hancur, tambahkan air lagi. Sering di aduk agar tidak gosong. Pemberian air sebaiknya secara bertahap.

Masak sambil di aduk-aduk hingga nasi hancur. Setelah mengental matikan api.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.

Masukan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam. Masukan ayam, santan, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api. Kemudian goreng ayam hingga golden brown lalu suwir-suwir.

Siapkan mangkok saji. Masukan bubur dan ayam suwir. Tambahkan kuah opor, taburkan bawang goreng dan daun bawang.

Sering banget masak nasi sedikit, ternyata pada doyan makan. Masak nasi di banyakin, ga taunya sisa. Dilema lagi sisa nasinya tanggung. Dibuang sayang nasi bagus. Masak baru toh akhirnya tidak di makan. Jangan sedih bunda, nasi sisa bisa dibuat bubur ayam yang enak, gampang dan hemat waktu. Pun jika bunda punya sisa opor ayam  jangan dibuang. Karena bubur nasi sisa dengan opor ayam sisa bisa menjadi hidangan enak untuk keluarga.

Bahan Opor Ayam :

Bahan Pelengkap :

Nasi

Bubur Ayam Nasi Sisa Kuah Opor #MakanMasakBijak

Taruh di piring, kasih 1 sdt garam, aduk rata lalu diamkan selama 25 menit

Sementara menunggu potong-potong cabe, bawang putih dan daun bawang, sisihkan

Setelah 25 menit peras lagi sawinya dan masukkan kembali di piring, tambahkan bawang putih, cabe, daun bawang, saus tiram, kecap asin, garam, gula dan minyak wijen

Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata

Pindahkan ke piring saji lalu taburi wijen sangrai.

Baru pernah bikin dan ternyata rasanya enak, segar dan sedikit pedas💕

Halal

No Alcohol

Sawi

Acar sawi putih

Buang bagian tua dari jantung pisang, lalu belah jadi 4 bagian.

Rebus jantung pisang di air mendidih sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai rawit, bawang putih dan tomat sampai layu.

Kemudian ulek sampai halus dan tambahkan juga garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tambahkan terasi dan ulek lagi sampai hancur dan tercampur rata, sajikan sambal dengan jantung pisang rebus.

Menu sederhana yang enak, simpel dan ekonomis.

Terasi

Jantung Pisang Rebus Sambal Terasi

Masukkan ayam, bumbu halus, daun jeruk dalam panci. Tambahkan air, garam dan lada. Aduk rata kemudian ungkep hingga empuk.

Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu suir-suir.

Haluskan bawang dan cabe. Tambahkan gula dan garam. Terakhir siram minyak panas.

Campurkan ayam yang sudah di suir pada sambal dan aduk rata. Siap dijadikan bekal dengan menambahkan lalapan ataupun kremesan.

Bumbu Ungkep

Bumbu Sambal

Ayam Pedas Ricebowl (Bekal Anak) #MISIHARIANAKNASIONAL

Rebus koyor dan otot sapi dengan air secukupnya. Tiriskan, buang air rebusannya dan potong-potong koyor otot sapi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai matang.

Didihkan 500 ml air, masukkan koyor, gula merah dan bumbu halus. Bumbui garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai koyor benar-benar empuk dan cairan tinggal setengahnya.

Tuang santan encer, masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa.

Resep Cah Kangkung Ala Restoran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cah Kangkung Ala Restoran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY