Rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan. Kemudian kukus selama ±10 menit

Langkah 1

Setelah 10 menit campurkan bahan ulennya. Campurkan sampai merata

Langkah 2

Diamkan sampai bahan ulennya meresap ±5-7 menit. Kemudian kukus kembali selama ±15 menit, gunakan api sedang

Langkah 3

Rebus air dengan gula aren, gula pasir, dan garam. Setelah tercampur rata angkat kemudian saring dan rebus kembali

Langkah 4

Tambahkan santan kental (2 sachet santan instan tambahkan 20 ml air). Aduk rata dan koreksi rasa

Langkah 5

Tambahkan buah nangka kupas. Masak kembali sampai wangi ±3-4 menit kemudian angkat

Langkah 6

Langkah 7

Kolak jadul yang dulu sering dijual di pasar tradisional. Sekarang sudah jarang yang jual. Enak sekali dinikmati ketika masih hangat.

Bahan Utama

Bahan Ulen Ketan:

Garam

Gula

Nangka

Pewarna Makanan

Santan

Kolak Ketan Nangka

Panaskan wajan, tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan tahu ke dalan kuah, kemudian masak hingga bumbu meresap, jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Kunyit

Tahu

Tahu Malaikari

Blender bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian tuang di wajan. Nyalakan api sambil Di aduk-aduk sampai airnya menyusut. Tuang minyak goreng secukupnya.

Kalau bumbu sudah matang, masukkan bumbu aromatik.

Rebus tulangan kambing sampai keluar busa-busanya. Buang airnya lalu ganti dengan air yang baru.

Masukkan bumbu, aduk rata. Presto selama 25-30 menit.

Masukkan taburan, rebus lagi sampai taburan matang. Koreksi rasa.

Kalau dapat daging kurban yang banyak tulangannya, kita bikin aja jadi tengkleng kambing, makanan khas dari Solo, Jawa Tengah. Enak banget.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Seasoning

Taburan

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Cabe

Daging Kambing

Tengkleng Kambing

Pertama buat isian unti kelapa, campur air, gula merah, garam, dan tepung maizena. Aduk rata, nyalakan kompor masak hingga semua gula larut. Masukkan kelapa parut aduk rata, masak terus hingga unti tidak terlalu basah. Matikan kompor, lalu biarkan sampai dingin.

Kemudian campur jadi satu tepung ketan, ubi yang sudah di kukus dan di haluskan, garam, gula, pasta pandan, tuang air sedikit demi sedikit. Sambil di aduk hingga adonan kalis dan bisa di bentuk.

Lalu ambil secukupnya adonan ketan, beri isian unti dan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.  Sambil panaskan kukusan dengan api sedang (alasi penutup dengan kain bersih). Kukus selama 15 menit, setiap 3 menit sekali buka penutupnya agar tidak melebar. Alasi bawahnya/sarangan dengan daun pisang.

Kemudian buat vla santan campur semua bahan. sambil di aduk rata.  Masak hingga kental sampai meletup-letup. Jika sudah matikan kompor. Diamkan sampai uap berkurang.

Siapkan plasti opp, ambil sedikit vla santan taruh di atasnya kue ketan. Lalu siram kembali dengan vla santan, jangan terlalu banyak. Kemudian lipat kedua sisinya, lipat lagi hingga berbentuk persegi empat, Lakukan hingga semua selesei.

 Bahan Isian

Bahan Saus Siram

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Tepung Maizena

Vanilla

Putri mandi

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder, lalu aduk rata.

Aduk telur, susu cair, dan garam hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

Masukkan margarin leleh dan pasta pandan, lalu aduk rata. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, masak dengan api kecil.

Tangkupkan kue dan masak hingga matang, lalu keluarkan dari cetakan dan beri taburan gula halus, kemudian sajikan.

Pancake mini khas Belanda yang semakin wangi dengan penambahan pasta pandan pada adonan.

Bahan Tambahan :

Susu

Telur

Tepung Terigu

Poffertjes Pandan #JagoMasakPeriode4Week7

Marinasi ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan satu jam.

Campur bumbu halus dan air, masak sampai mendidih.

Tambahkan ikan sepat, masak hingga setengah matang.

Tambahkan serai, terasi dan asam jawa, masak hingga matang.

Tambahkan seasoning, kecilkan api kompor. Tambahkan bawang prei dan kemangi.

Ikan sepat segar dimasak pindang, wah enak dan segar.

Bahan Marinasi

Asam Jawa

Ikan

Serai

Terasi

Pindang Sepat

Rendam ikan peda dalam air panas, biarkan hingga lunak. Cuci bersih, suwir-suwir.

Masukkan pete, aduk rata. Masak hingga pete layu.

Masukkan nasi putih, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Banyakan petenya daripada nasinya ya, mood banget bagi pecinta pete ya🤭🤤

Bumbu Iris

Petai

Nasi Goreng Pete Ikan Peda

Tata potongan semangka dalam wadah tahan panas. Sisihkan.

Siapkan panci masak, masukkan gula, agar-agar dan air, masak hingga mendidih. Matikan api sambil terus di aduk hingga uapnya berkurang.

Kemudian tuang adonan ke dalam wadah berisi potongan semangka, biarkan dingin hangat dan masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar padat.

Keluarkan puding pepaya dari dalam kulkas,potong - potong mengikuti bentuk buah semangka, kemudian tambahkan susu cair, sirup Cocopandan dan es batu. Aduk hingga tercampur rata secara perlahan. Koreksi rasa.

Taruh dalam gelas/mangkuk saji. Topping dengan keju parut. Kemudian sajikan selagi dingin agar terasa segarnya.

Mencoba membuat menu dari buah pepaya berbeda dari biasanya. Di kreasikan jadi puding dulu baru deh di buat es buah pepaya yang segar dan nikmat.

Agar-Agar

Keju

Pepaya

Es Puding Pepaya Cocopandan

Kocok telur, sp dan gula pasir hingga mengembang putih kental berjejak.

Tambahkan kental manis putih dan pasta vanila.Kocok rata dengan speed rendah.

Masukkan singkong parut bertahap, kocok sebentar saja dengan kecepatan rendah.

Masukkan maizena, garam dan baking powder, kocok rata dengan speed rendah.

Masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula.

Tuang ke cetakan yang sudah dioles margarin tipis dan rata.

Kukus dengan api sedang selama 35 menit atau hingga matang.

Langkah 8

Bikin bolu dengan singkong yang lembut, gluten free dan less sugar.

Singkong

Tepung

Bolu Singkong

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, serai dan lengkuas, lalu tumis hingga harum, masukkan gula merah, masak hingga gula larut, lalu matikan api, diamkan hingga suhu ruang.

Lalu masukkan potongan daging ayam, susu cair, kecap manis, garam, lada bubuk dan air perasan jeruk nipis, aduk rata, simpan dalam wadah, taruh di kulkas minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.

Lalu tusukkan daging ayam ke dalam tusukkan sate.

Siapkan bahan olesan, margarin yang dicampur kecap manis, aduk rata, lalu masukkan sate yang akan dibakar ke dalam bumbu olesan.

Lalu bakar sate hingga matang, angkat lalu sajikan.

Sate ayam yang bumbunya hampir mirip dengan bumbu sate maranggi, resep dari ci tintin rayner.

Bumbu Halus :

Bumbu Oles :

Ayam

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Margarin

Sate Ayam Manis

Cuci bersih bahan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan cabai merah keriting,kemudian haluskan dengan blender.

Siapkan wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Masukkan juga nangka muda yang sudah di potong-potong aduk rata kembali.

Tambahkan air,beri garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan bumbu minang.

Aduk hingga rata, kemudian masak hingga nangka, dan tetelan sapi matang dan empuk.

Aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap,alu tes rasa kemudian matikan api.

Bisa di sajikan dengan nasi putih hangat ataupun ketupat 😋

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Gulai Nangka Tetelan Sapi

Cuci bersih pokcoy, lalu rebus sebentar dalam air mendidih hingga setengah layu. 
Lalu angkat dan tiriskan. 
Sisihkan.

Panaskan minyak sayur. 
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Lalu masukkan air, saos tomat, saos sambal, gula pasir dan garam.
Aduk rata. 
Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan larutan tepung maizena. 
Aduk rata. 
Masak hingga meletup-letup.
Lalu angkat.

Tata pokcoy di piring. 
Lalu siram dengan cah kornet sapi. 
Siap disajikan.

Kornet

Pokcoy Cah Kornet Sapi

Kopi

Kopi Susu Aren Panas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Saya memakai metode all in one, masukkan semua bahan secara bersamaan. Kocok hingga mengembang.

Kocok hingga kental, ketika diangkat adonan akan jatuh perlahan.

Masukkan adonan secara bergantian ke dalam cetakan kue kukus yang sudah di alasi paper cup.

Kukus dengan api besar selama 15 menit. Kemudian angkat dan sajikan.

Cobain bolu kukus ini chef, meskipun tanpa soda tetap bisa mekar. Kuncinya adalah panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api besar, jika uap kukusan sudah banyak masukkan adonan bolu kukus. Rasanya lembut meski hanya menggunakan 2 telur saja.

Air Kelapa

Cokelat Bubuk

Mentega

Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam dan vanili. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya. Goreng sampai berwarna kecokelatan.

05.01.24
Gerompol bisa diartikan bergerombol. Pada dasarnya sama seperti pisang goreng pada umumnya. Hanya saja pisang dipotong kecil-kecil, dan digoreng secara bergerombol 😀

Resep Cah Pokchoy Bakso Sapi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cah Pokchoy Bakso Sapi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!