Tumis bumbu sup, serai, dan daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga harum lalu masukkan daging aduk rata dengan bumbu tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur aduk rata hingga bumbu meresap matikan api, sisihkan.

Langkah 1

Buat biang dari 200 ml air suam kuku (jangan terlalu panas) + 1 sdt gula + 1 sachet ragi, campur dan aduk rata semua jadi satu tunggu hingga mengembang sekitar 3-5 menit.

Langkah 2

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, tuang bahan biang uleni hingga kalis lalu masukkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis window pane.

Langkah 3

Tutup rapat adonan dan istirahatkan 30 menit.

Langkah 4

Kempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera dan rounding / bulatkan.

Langkah 5

Pipihkan adonan, isi sedikit saja (kurang lebih 1 sdt tumisan daging) tutup kembali dan bulatkan kembali.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Gulingkan ke tepung panir lakukan hingga adonan habis, proofing kembali sampai mengembang.

Langkah 9

Goreng dengan api kecil dan sekali balik saja sampai matang.

Langkah 10

Enak lembut dan pas rasanya dimakan dengan saus sambal makin yummy 🤤.

Bahan Biang :

Bahan Adonan : 

Bahan Pelapis Basah :

Bahan Pelapis Kering :

Bahan Isian :

Garam

Gula

Margarin

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Roti Goreng Isi Daging

Kupas kentang, cuci bersih, potong kecil lalu goreng hingga empuk. Goreng juga bawang merah dan bawang putih sebentar.

Masukkan kentang ke wadah bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng dan kornet. Haluskan.

Beri keju, lada bubuk dan chicken powder. Aduk. Lalu beri garam sedikit demi sedikit, tes rasanya. Lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

Kocok telur beri sejumput garam dan lada bubuk.

Lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.

Bahan Utama

Keju

Kentang

Kornet

Perkedel Kornet keju

Siapkan ubi yang diiris agak tipis, cuci bersih.

Campur tepung pisang dengan air, aduk rata, lalu celupkan ubi.

Goreng ubi dengan api sedang sampai matang keemasan.

Tata ubi di piring, tuangi susu kental manis.

Beri keju yang telah diparut dan sajikan.

Camilan favorit keluarga. Mudah dibuat dan enak.

Alat & Perlengkapan

Mba liaaaa aku stor recook yaa.. Jajanan yang seperti ini pernah aku temuin di kantin SD sekolah adikku.. Karena di sekolah adikku itu ada Kantin Sehat, jadi ga boleh belanja makanan di luar sekolah. Hanya boleh belanja di kantin yang di sediakan pihak sekolah. So, pas aku ngambil raport adikku, aku liat ada jajanan ini.. 

Naah pas banget deeeh.. Aku recook yaaa mbaaa.. Thank youuu 🙏

Oiya, aku ga kasih tepung panir yaa mba.. 😁

#JagoMasakFebruari

Susu

Ubi Krispi Susu Keju

Haluskan bawang putih dan garam. Bisa juga pakai bawang putih bubuk.

Lalu lumuri ayam dengan bawang putih halus dan ratakan.

Masukkan juga tepung tapioka. Aduk merata

Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit dalam kulkas agar daging empuk dan bumbu meresap.

Setelah dimarinasi selama 30 menit, goreng atau masak di air fryer selama 20 menit suhu 180-200°C.

10 menit pertama bisa dibalik ya moms agar matang merata dan ini hasilnya. Kalau merasa kurang matang kecoklatan bisa dimasak lagi di airfryer.

Bismillah.

Source ytc Chef Devina.
Pernah bikin sekali dan memamg seenak itu. Simpel pula.
Worth it untuk dicoba.

Ayam

Bawang Putih

Tepung Tapioka

Ayam Kriuk Sehat 5 Bahan

Siapkan wadah, masukkan ikan giling, putih telur, bawang putih bubuk dan air es. Aduk rata.

Tambahkan garam, minyak wijen dan kecap inggris.

Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit. Beri satu sendok makan adonan. Tambahkan wortel parut. Lakukan hingga semua adonan selesai.

Biarkan dingin suhu ruang. Tata dalam wadah kedap udara. Simpan dalam freezer. Siap dihidangkan setiap saat.

Menu camilan berbuka puasa yang enak dan simpel.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Bahan Topping:

Ikan

Dimsum Ikan Gabus Frozen Food

Iris bahan-bahan sesuai takaran yang ada di resep.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe merah dan daun bawang.

Masak hingga sayur matang dan siap disajikan.

Bakso

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Saus Tiram

Sawi

Wortel

Cah Sawi Putih Bakso Wortel

Masukkan gula, ragi instan dan air hangat (diambil dari air yang 320 ml tadi) ini untuk memastikan apakah ragi instan nya masih aktif. Tutup dan tunggu sekitar 5 menit (jika berbuih maka raginya bisa digunakan).

Kemudian campurkan semua bahan tepung terigu, tepung maizena, garam, pelembut roti kemudian aduk merata terakhir masukkan telur, air sedikit demi sedikit dan juga ragi yang aktif uleni sampai kalis (atau bisa di mixer sampai benar-benar kalis) kemudian tutup dengan kain serbet sampai 45 menit.

Jika sudah mengembang, kemudian bentuk bulat- bulat. Lalu tutup kembali dengan kain serbet sekitar 30 menit.

Jika sudah mengembang goreng di minyak panas dengan api cenderung kecil.

Kemudian lobangi dengan sumpit tengah bombolani nya.

Masukkan glaze rasa tiramisunya ke dalam plastik segitiga kemudian masukkan ke dalam bombolani nya. Siap untuk disajikan.

Toping Dan Perlengkapan

Halal

Tepung

Bombolani Tiramisu

Siapkan dan potong bahan yang akan digunakan.

Masukkan wortel, tomat, daun mint, air jeruk lemon, gula atau madu, dan air ke dalam blender.

Kemudian blender semua bahan sampai halus, kemudian saring.

Siapkan gelas saji, beri secukupnya es batu.

Salam.kenal chef..izin recook ya jus wortel tomat &jeeik enak bgt😋👍. 
#JagoMasakMaret

Tomat

Jus Wortel Tomat Lemon #JagoMasakMinggu1Periode3

Selanjutnya potong-potong dan cuci buah mangga.

Ulek cabai rawit dan garam. Kemudian ulek lagi bersama gula aren.

Campurkan buah mangga dan sambal gula. Sajikan dingin lebih nikmat.

Rujak buah mangga yang hampir matang dengan sambal gula yang manis dan terasa sedikit pedas. Dimakan ketika dingin lebih nikmat.

Gula Merah

Mangga

Rujak Mangga Manis

Potong dan cuci bersih kentang lalu rebus hingga matang dengan air secukupnya.

Ulek kentang hingga halus lalu masukkan kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica dan kecap asin. Aduk hingga rata.

Masukkan daun bawang secukupnya lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata.

Balur tangan dengan tepung secukupnya lalu pipihkan adonan hingga habis. Goreng hingga warna kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

Kecap Asin

Cireng Kentang

Iris juga bawang merah yang sudah dicuci.

Cuci bersih daun kunyit, lalu iris tipis-tipis.

Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah dan rawit.

Pecahkan 3 telur ayam, lalu masukkan cabe yang sudah di blender tadi, lalu masukkan sedikit tepung beras dan tepung terigu.

Setelah itu masukkan, bahan yang sudah di iris tadi (daun kunyit, daun bawang, bawang merah)

Lalu masak telur di api sedang, usahakan minyak tidak sedikit dan tidak terlalu banyak ya.

Siapa sih yang gak suka dadar padang? Cobain deh resep simple ini, pasti ketagihan.

Telur Dadar Padang

Masukkan daun bawang, garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap manis, aduk-aduk.

Aduk-aduk tahu dengan cepat, matikan kompor.

Kecap Manis

Lada

Tahu

Tahu Bawang Kecap Karamel

Potong-potong daging sapi, lalu rebus dengan air secukupnya hingga empuk.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga matang.

Lalu masukkan daging sapi, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Pindahkan balado ke piring dan siap disajikan.

Enak banget. Cocok di makan denagn nasi hangat.

Daging Sapi

Balado Daging Sapi Suwir

Campurkan gula pasir, agar-agar plain, santan, garam, vanili cair dan telur kocok. aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih lalu biarkan membentuk lumut. Matikan api.

Tuang ke dalam gelas puding, biarkan dingin di suhu ruang.

Jika sudah mengeras di suhu ruang. Simpan di kulkas.

Agar-Agar

Santan

Puding Lumut

Blender mangga ditambah krimer dan es batu.

Potong mangga dan sisihkan sedikit untuk topping.

Mikser whipcream cair dingin sampai mengembang kaku sekitar 5 menit.

Digelas tuang puree mangga lalu tutup dengan whipcream.

Tambahkan es krim mangga diatas whipcream.

Minuman khas thailand yang sempat booming.

Es Batu

Whipped Cream

Manggo Thai

Cuci bersih nangka yang sudah direbus, suwir-suwir.

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, tiriskan.

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Masukkan ayam aduk sampai tercampur rata.

Tuang santan, masukkan juga nangka muda suwir, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai tanak, dan matang koreksi rasa.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata matikan api.

Bumbu Halus :

No Pork

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Serai

Gulai Ayam Nangka Muda

Tumis bawang merah serta bawang putih hingga harumnya menguar.

Setelah itu masukkan cabe rawit dan merahnya, aduk.

Masukkan nasi sisa semalam, kecap manis, saus tiram, garam dan merica bubuk. Lalu aduk lagi.

Masukkan usus yang sudah dipotong ke dalam wajan.

Aduk semua tercampur rata lalu cicip rasanya.

Usus dengan olahan apa saja cocok, lalu kali ini aku bikin untuk campuran nasi goreng, favoritku banget nih moms.

Nasi

Nasi Goreng Usus Kecap

Setelah nangka dicuci bersih, iris kecil kemudian rebus sampai empuk.

Sambil menunggu nangka empuk, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam sampai matang.

Buang air rebusan nangka, ganti dengan yang baru.

Masak nangka lagi, masukkan bumbu halus, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang santan aduk sampai mendidih, jangan sampai santan pecah. Masak terus sampai bumbu meresap, setelah mantap rasanya, angkat sayur nangka.

Sabtu, 09.12.23
Sayur nangka ala Ibu saya, masakan legend favorit Bapake. Setiap masak nangka, sudah begini saja bisa jadi lauk penyelamat beberapa hari.

Bumbu Halus:

Sayur Nangka

Siapkan udang kering, bilas lalu blender dengan 100 ml air.

Masak sisa air 650 ml, bawang putih, garam dan udang kering yang sudah diblender, masak hingga mendidih, angkat.

Masukkan tepung terigu, aduk rata, diamkan hingga hangat, lalu tuang kedalam wadah.

Tambahkan minyak goreng dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

Masak air hingga mendidih, lalu bentuk pempek isi dengan telur yang sudah dikocok lepas, sisanya dibentuk lenjer, rebus hingga matang, angkat.

Haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu masak bersama air, gula merah dan asam Jawa, masak hingga kuahnya agak menyusut, beri garam, jika kurang asam bisa tambahkan cuka, aduk rata, angkat lalu sajikan bersama pempek.

Pas lihat udang kering ini di tukang sayur langsung kepikiran untuk dibuat pempek, katanya beda dengan ebi, karena udangnya lebih besar, rasanya agak asin dan tidak sekering ebi.

Kuah Cuko :

Udang

Pempek Udang Kering

Tumis bumbu iris kecuali tomat hingga harum.

Masukan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Beri kecap manis, saus tiram, garam, 1 sdt gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Test rasanya.

Tambahlan air, garam dan gula jika dirasa kurang. Terakhir masukkan tomat dan cabe utuh, masak hingga layu.

Simple dengan memanfaatkan sisa bumbu sarden yang tidak terpakai

Bahan Bumbu Iris

Tempe

Tumis Tahu Tempe Bumbu Sarden

Cuci bersih beras ketan putih, rendam dengan air sampai semua terendam selama 30 menit.

Enak sekali. Recook resep mbak Amalia saras.

Resep Cah Udang Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cah Udang Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait