Cakalang Suwir Masak Kuning

Step 1

Goreng ikan cakalang yg sebelumnya sudah dibumbui dengan garam, bawang putih, dan ketumbar. Lalu di suwir - suwir dipisahkan dari tulang dan duri ikan.

Step 2

Blender cabai merah dan rawit, bawang putih dan merah, kunir, jahe (sesuai selera).

Step 3

Buang tangkai daun kemangi ambil daunnya saja, lalu cuci bersih. campurkan dengan potongan daun bawang yg sudah di cuci dan di potong.

Step 4

Tumis bumbu halus yg sudah di blender tadi, dengan di tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan Laos. masak hingga matang (jika tidak matang bumbu akan terasa mentah).

Step 5

Setelah bumbu yg di tumis sudah matang, masukkan suwiran ikan cakalang dan aduk rata.

Step 6

Masukkan daun kemangi dan daun bawang jika ikan cakalang tadi di kira sudah matang, supaya daun bawang dan daun kemangi tidak terlalu matang, tambahkan garam dan kaldu jamur.