Cake Chiffon Pandan

Step 1

Campurkan minyak goreng dan pasta pandan ke santan lalu aduk rata.

Step 2

Pasta Hijau: Kocok kuning telur di wadah besar dengan ballon whisk sekitar 1 menit lalu masukkan campuran santan, minyak goreng, pasta pandan. Aduk rata. Kemudian ayakkan terigu di atasnya, aduk hingga homogen, dan tidak bergerindil. Sisihkan.

Step 3

Mixer putih telur dan garam dan air jeruk nipis hingga berbusa. Lalu masukkan gula pasir bertahap sebanyak 3x. Mixer hingga soft peak.

Step 4

Masukkan adonan putih telur ke adonan pasta hijau bertahap (3x). Aduk balik dengan spatula pelan-pelan namun pasti hingga rata dan homogen.

Step 5

Tuang ke loyang chiffon D 22 cm, tanpa dioles apapun. Buang gelembung udara dengan tusuk sate atau diketuk-ketuk pelan lalu panggang selama 45 menit 170 dercel atau sesuaikan oven masing-masing.

Step 6

Setelah matang angkat. Panas-panas langsung tangkupkan loyang chifon, kalau tidak ada penyangganya bisa dengan bantuan leher botor. Diamkan hingga dingin.

Step 7

Setelah dingin, bongkar loyang chiffon dengan pisau tipis dengan arah sejajar ya, bukan naik turun agar cake nya rapi. Potong-potong yuhuuu supeer fluffy.