Cake Putu Ayu Tanpa Santan

Step 1

Buat sari pandan : blender semua bahan sari pandan, ulang 2 kali untuk mendapatkan warna yang pekat.

Step 2

Buat Topping Kelapa : Campur kelapa parut dengan garam lalu kukus sampai matang. Tata didasar cetakan atau loyang yang sudah dioles minyak tipis-tipis sambil ditekan. Sisihkan.

Step 3

Buat Cake atau Bolu : Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengentang dan mengembang.

Step 4

Ayak terigu, masukkan telur ke adonan, aduk rata. Tuang sari pandan, sambil aduk balik sampai homogen.

Step 5

Tuang adonan ke cetakan. hentakkan cetakan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.

Step 6

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Kukus selama 25-30 menit sampai matang. Lakukan tes tusuk dibagian tengah cake atau bolu. Jangan lupa tutup kukusan di bungkus lap bersih.

Step 7

Setelah matang angkat dari kukusan lalu letakkan piring besar dimulut cetakan dan balikkan. cake putu ayu siap disajikan.