Langkah 1

Masukkan ke dalam wadah tertutup dan tambahkan bumbu marinasi aduk rata, masukkan kulkas kurang lebih 1 jam, saya semalaman, karena marinasinya sore hari, dan masaknya pagi hari untuk bekal ke kantor.

Langkah 2

1 jam sebelum di masak keluarkan dari dalam kulkas, panaskan wajan dan masukkan setengah adonan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, setengahnya lagi saya masukkan ke kulkas.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut, jika kurang pekat tambahkan kecap manis, matikan kompor.

Langkah 5

Tata ayam kecap di kotak bekal, taburi wijen sangrai, tata juga bekal pelengkap lainnya.

Langkah 6

Bikin untuk 4 porsi bekal, setengah masak hari ini setengah lagi untuk besok lusa.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Ayam Kecap Untuk Bekal

Potong dadu dada ayam, kupas wortel dan kentang.

Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan bumbu sup bulat, bawang putih giling dan jahe giling, aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan bakso ayam, beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.

Langkah 7

Terakhir masukkan seledri kemudian matikan kompor.

Langkah 8

Langkah 9

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Jahe

Kentang

Seledri

Wortel

Sup Ayam Bakso

Potong mentok menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
Kemudian didihkan air, rebus mentok selama 5 hingga 10 menit.
Lalu tiriskan dan cuci kembali hingga bersih.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas hingga harum.
Lalu masukkan mentok, aduk rata.

Tambahkan air hingga menutupi daging mentok, kemudian rebus hingga mendidih lalu kecilkan api.

Masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging mentok empuk.

Tambahkan santan encer, biarkan hingga mendidih beberapa saat.

Terakhir masukkan santan kental dan daun bawang, masak hingga mendidih lalu taburi bawang goreng.
Siap disajikan.

Saya bukan pecinta pedas, tapi pada suatu ketika dapat orderan dari sebuah perusahaan untuk masak mentok pedas.
Awalnya bingung juga karena memang belum pernah masak mentok pedas waktu itu, tapi saya nekat dan coba meracik sendiri bumbunya.
Alhamdulillah customer suka, akhirnya saya sering masak mentok pedas.

 Bumbu Halus

 Bahan Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cabe

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Mentok Pedas

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan telur lalu masak sampai telur matang.

Masukkan mie dan daun kubis, rebus sampai matang.

Tambahkan sosis, daun bawang dan tomat merah, masak sebentar lalu matikan api.

Cuaca lagi hujan jadi pengen makan mie, yummy.

Bumbu Iris

Seosening

Mie Instan

Sosis

Telur

Mie Rebus Telur Kubis

Masukkan bumbu iris tumis hingga layu dan berubah warna.

Masukkan udang dan sosis yang sudah di potong-potong.

Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, merica, serta kaldu bubuk.

Aduk hingga rata, masak hingga nasi agak kering. Kemudian koreksi rasanya dan matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu bekal ngantor yang praktis dan anti ribet.

Bumbu Iris:

Halal

Nasi

Nasi Goreng Sosis Udang

Keprok rimbang, lalu goreng hingga berubah warna.

Goreng juga tempe, jengkol, terong dan ikan teri.

Tumbuk kasar cabe hijau, tomat dan bawang.

Panaskan 8 sdm minyak goreng, lalu goreng adonan cabe, masak sebentar, lalu matikan api kompor, tambahkan garam.

Tambahkan bahan yang digoreng, aduk rata.

Rimbang digoreng dan dibalur cabe hijau ini sangat lezat. Tambahkan beberapa bahan lain, seperti tempe, terong, jengkol, atau apa saja yang anda suka.

Bahan sambal

Tempe

Terong

Rimbang Lado Hijau

Kupas dan cuci bersih bawang putih, lalu tiriskan atau jemur sampai bawang keras kering dan gak ada airnya. Gunanya supaya nanti baceman lebih awet dan tahan lama.

Haluskan bawang putih, saya menggunakan chopper, giling jangan terlalu halus dan jangan terlalu kasar juga.

Haluskan kemiri di wadah terpisah, saya menggunakan ulekan.

Masukan bawang putih, kemiri dalam toples kaca bersih dan kering.

Lalu tuang minyak goreng dan tambahkan 2 sdm minyak wijen. Lalu tutup rapat dan biarkan selama 3 hari di suhu ruang sebelum digunakan.

Enak untuk aneka masakan, seperti tumisan dan sop rasanya gurih dan harum

Kemiri

Minyak Wijen

Baceman Bawang Putih

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau. Sisihkan.

Belah 2 terong lalu potong lagi menjadi 4 bagian. Goreng terong hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan ebi, lalu tumis hingga wanginya keluar dan ebi berubah warna menjadi lebih coklat/lebih gelap.

Tambahkan terong yang sudah digoreng tadi.

Tambahkan juga garam, kaldu jamur, dan saos tiram, aduk aduk hingga rata, koreksi rasa.

Terakhir, tambahkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk-aduk hingga layu. Matikan api, lalu tuangkan ke atas piring saji. Tumis terong ebi siap dinikmati.

Enak banget ini, simple, sekali masak bisa buat sayur skaligus lauknya.

Hi chef. Salam kenal. Tumisan memang menjadi andalan. Sejak sekolah dasar paling suka masak tumisan dengan bumbu simpel. Kali ini mengolah terong dengan ebi memang cocok dan mantul. Thanks chef. #JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Tumis Terong Ebi

Didihkan air, rebus makaroni hingga matang, angkat, tiriskan, & sisihkan.

Masukkan telur, saus sambal, & saos tiram ke dalam mangkok.

Kocok lepas telur hingga semua tercampur rata & sisihkan.

Lelehkan margarin, masukkan makaroni, aduk sebentar.

Tuang kocokan telur, aduk rata, masukkan kaldu jamur, garam, & lada bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Margarin

Saus Tiram

Tumis Makaroni Telur

Cuci bersih jamur. Peras dan potong kecil.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan ayam aduk sebentar hingga berubah warna.Masukkan air,gula,garam dan kaldu bubuk.Masak ayam hingga hampir matang.

Rebus mie dan sawi. Tata di mangkuk kemudian tambah ayam, jamur, dan kuahnya. Beri sambal dan saus.

Ayam Cincang

Daun Jeruk

Jamur

Jamur Tiram

Sawi

Mie Ayam Jamur

Siapkan semua bahan, cuci bersih tahu. Campur tepung terigu, tepung maizena/ kanji, baking powder, kaldu bubuk, garam, bubuk kari, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata.

Masukkan tahu, aduk dan diamkan kurang lebih 15-30 menit.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga mengembang, kemudian beri cairan tepung, masukkan hingga 2-3x aduk rata dan kecilkan api, masak hingga tahu matang dan sudah tidak lengket lagi.

Tahu kuning crispy rempah recook dr Yummy.

Baking Powder

Ketumbar

Tahu

Tepung

Tepung Maizena

Tahu Kuning Crispy Rempah

Rebus bunga pepaya dan daun singkong secara terpisah. Untuk bunga pepaya, rebus dengan tambahan 1 sdm garam dan tanah liat, tujuannya agar tidak pahit. Untuk daun singkong kita rebus pakai air biasa.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bumbu, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Masukkan daun singkong dan bunga pepaya rebus.

Aduk sampai bumbu tercampur rata, cek rasa sebelum disajikan.

Bahan Tambahan :

Oseng Daun Singkong Bunga Pepaya

Bersihkan udang yang akan digunakan menggunakan air mengalir.

Potong dan bersihkan jagung serta wortel.

Haluskan bahan yang akan digunakan sebagai bumbu.

Masukkan juga wortel, jagung, racik saus tiram. Masak hingga bumbu tercampur dan matang sempurna.

Menu kaya gizi ini adalah teman yang cocok untuk nasi hangat. Semua vitamin dan mineral berkumpul jadi satu kesatuan dalam wujud udang saos padang.

Garam

Gula

Udang

Udang Saos Padang

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, goreng hingga berkulit.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, tempe, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan asam jawa. Masak hingga mendidih, test rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Mumpung bulan ramadan, mari berbagi berkah dengan orang sekitar..

Bumbu halus

Ayam Tempe Santan Bumbu Rujak #1Resep1NasiBungkus2024

Beri air dan saus tiram, biarkan mendidih.

Masukkan sawi pagoda, bumbui lada, gula, kaldu bubuk.

Lada

Cah Bakso Mix Sawi Pagoda

Sangrai kemiri, ketumbar dan jinten lalu haluskan bersama cabe merah, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih.

Tumis serai, daun jeruk, daun salam dan daun pandan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam potong lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan santan dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan larutan air asam jawa. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masak ayam dengan api kecil hingga matang dan sedikit menyusut, sambil sesekali diaduk. Sajikan gulai ayam selagi hangat.

Recook dari youtube Luvita Ho dengan sedikit modifikasi. Rasanya gurih dan wangi rempah.

Bahan Bumbu Halus

Daun Pandan

Gulai Ayam

Panaskan minyak dan goreng tahu sampai sedikit berkulit, angkat lalu tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabe hingga harum.

Tuang kecap dan saos tiram lalu tambahkan air kemudian aduk merata.

Masukkan tahu, beri garam dan gula kemudian aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Tuang larutan tepung maizena ke dalam tahu, aduk rata.

Masukkan potongan daun bawang, aduk dan matikan kompor. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tahu Bumbu Kecap

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum tambahkan daun salam, lengkuas, serai tumis kembali.

Masuk kan ayam tambahkan air, air asam Jawa masak hingga ayam matang dan air menyusut dan hampir kering.

Masukkan santan, garam ,kaldu bubuk , kecap manis, gula aduk koreksi rasa masak kembali hingga cairan mengering.

Siapkan grill pan beri mentega panggang ayam sambil di olesi bumbu panggang hingga kecokelatan angkat, sajikan.

Ayam bakar rumahan sederhana yang selalu di nantikan kehadiran nya oleh semua anggota keluarga..

Daun Salam

Ayam Bakar Gurih Pedas

Masukkan dalam mangkuk bayam yang sudah dicuci bersih dan jagung yang sudah dipipil.

Masukkan tepung terigu, tepung beras,  dan irisan daun bawang.

Tuangkan air sedikit demi sedikit, tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, lalu aduk hingga tercampur merata.

Panaskan minyak lalu masukkan bayam, goreng hingga matang.

Enak dan gurih, untuk camilan saat musim hujan

Bayam

Jagung

Bakwan Bayam Jagung

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

Lalu masukkan bakso scalop. Tumis hingga matang.

Kemudian masukkan kangkung, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Pindahkan cah kangkung ke dalam piring dan siap di sajikan.

Request si Kakak. Ingin makan cah kangkung dan di campur bakso scalop. Ternyata enak juga. Yuk di coba.

Resep Cap Cay #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cap Cay #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut