Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe sampai harum.

Langkah 2

Tambahkan air matang, masak sampai mendidih.

Langkah 3

Cepok telur, biarkan sampai telur mengeras. Masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap Inggris dan kecap manis.

Langkah 4

Masukkan kubis, aduk pelan, sampai kubis layu. Koreksi rasa.

Langkah 5

Sebelum diangkat masukkan irisan tomat, aduk sebentar, lalu angkat dan siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Kubis

Tomat

Cabe

Lada

Garam

Gula

Semur Telur Ceplok

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan bumbu halus & daun jeruk tumis hingga harum dan matang. (saya skip daun jeruk karena tdk ada stok).

Masukkan air, aduk rata. Biarkan mendidih.

Beri perasan jeruk limau, aduk rata. Matikan api biarkan dingin.

Setelah dingin, buang daun jeruk lalu blender hingga halus.

Masak kembali dengan api kecil, tambahkan garam, gula, masako, kecap manis & saus sambal, aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga sambal kacang mengental, tes rasa.

Langkah 8

Sajikan bersama cilok atau siomay. Tambahkan kecap manis & saus sambal lagi, mantul 👍

Langkah 9

Sambal Kacang ini bisa untuk cilok ataupun siomay.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Gula Merah

Kacang

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kemiri

Saus Sambal

Sambal Kacang Cilok

Siapkan blender dan blender semua bahan bumbu halus hingga halus.

Panaskan secukupnya minyak kemudian tumis bumbu bersama daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.

Tambahkan kunyit bubuk dan aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan kerang bakau, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam,kaldu bubuk, dan gula, masak sambil diaduk terus hingga mendidih, dan masak hingga matang -/+ 10 menit, kemudian angkat dan sajikan

Opor Kerang ini saya buat dengan menggunakan kerang bakau.
Kerang khas daerah Luwu Luwu Raya Sulawesi Selatan. 
Untuk rasa pastinya sangat lezat dan nikmat. Cocok buat menu makan siang.
Yuk di coba !

Bahan Bumbu Halus:

Kerang

Santan

Opor Kerang

Larutkan fiber kemudian tuangkan ke dalam rebusan. Tunggu hingga matang dan sajikan.

Pisang

Daun Pandan

Kolang Kaling

Kolak Kolang Kaling Kuah Fiber

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya seperti lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu layu.

Tambahkan air, masak sampai air mendidih.

Setelah air mendidih masukkan ayam dan kentang, masak sampai ayam berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabe rawit hijau, masak sebentar hingga kol layu. Koreksi rasa lalu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tongseng rumahan yang pastinya enak banget, dan wajib dicoba 😉

Bumbu Halus:

Bumbu Lain:

Lengkuas

Serai

Tongseng Ayam

Di cobek masukkan cabe merah, cabe rawit, terasi, tomat, bawang merah dan bawang putih dan beri gula, garam, kaldu bubuk lalu ulek hingga lembut.

Masukkan terong lalu bejek bejek. Tekstur terongnya kasar atau lembut sesuai selera.

Masukkan tempe lalu ulek hingga tempe hancur.

Dulu almarhum ibu sering bikin sambal kukus ini. Mengukus bahan bahan sambalnya diletakkan di nasi yang sedang dimasak di dandang. Gitu pun terong dan tempenya juga dimasak jadi satu.

Bumbu Tambahan

Terong

Sambal Terong Tempe Kukus

Step pertama, bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Lalu siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Jangan lupa dicuci.

Step kedua, tumis bumbu halus beserta pelengkap. Sisihkan tomat dan belimbing wuluh sambil didihkan air di panci yang berbeda.

Setelah bumbu halus harum, tambahkan air yang kita didihkan serta masukkan ikan kakapnya.

Jika ikan sudah setengah matang masukan asam, irisan tomat, dan belimbing wuluh. Lalu tunggu hingga matang dan jangan lupa cek rasa.

Sajikan di mangkuk kesayangan. Tambahkan daun kemangi jika suka.

Resep Nusantara yang berasal dari Padang.

Belimbing

Daun Kemangi

Ikan

Kakap Merah Asam Padeh ala Padang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, merica, ketumbar, garam, dan royco sapi.

Tumis sampai harum, tambahkan sedikit air.

Masukkan daging, buncis, daun salam, telur dan santan.

Salam

butir

Merica

Ketumbar

Buncis

Daging

Kunyit

Penyedap

Cabai

Lontong Opor #INDONESIAKAYA

Ayu Ati

Rebus dan kupas telur, potong dan bersihkan ayam.

Tambahkan santan kental dan air aduk aduk.

Masukkan telur dan ayam masak hingga mendidih dan ayam empuk.

Terakhir masukkan irisan bawang pre. Angkat dan sajikan.

Yuk cobain masakan madura yang gak kalah enak

Bumbu Petis Lading

Mixer mentega, margarin dan gula selama 1 menit hingga pucat.

Tambahkan telur dan santan, mixer hingga rata.

Masukkan terigu yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja.

Masukkan adonan dalam piping bag. Semprotkan di atas loyang yang dioles tipis margarin.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang dan renyah. Sesuaikan dengan oven masing - masing.

Tepung

Kukis Santan

Panaskan minyak goreng bahan iris hingga harum.

Masukkan mie kuning yang sudah direbus sebelum nya, masukkan sayur kangkung, aduk rata.

Beri bahan bumbu, aduk rata kembali, koreksi rasa.

Beri suwiran ayam, aduk merata dan siap disajikan!

Menu praktis dan hemat, cocok untuk anak kost dan menu tanggal tua.
 
Recook dari chef Lina Dwi S.

Kangkung

Mie Kangkung

Cuci bersih ikan pari asap, kemudian goreng sebentar dalam secukupnya minyak panas.

Goreng bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah, dan cabai rawit sampai layu. Kemudian masukkan ke dalam cobek dan beri garam, lalu ulek.

Masukkan tomat yang sudah di goreng, lalu ulek kembali.

Tambahkan gula merah dan terasi, kemudian ulek hingga halus.

Masukkan potongan ikan pari asap, lalu penyet /tekan pelan dengan ulekan dan beri perasan jeruk nipis. Kemudian siap disajikan.

menu sederhana khas surabaya ini begitu menggugah selera. Iwak dalam bahasa Indonesia artinya Ikan sedangkan Pe artinya Pari. Resepnya saya cooksnap dari chef Galia Salfitri, salah satu member komunitas Yummy.Idn. diresep ini saya mengunakan ikan pari asap.

Bahan Sambal :

Cabe Merah Besar

Terasi

penyetas Iwak Pe ala Surabaya #JagoMasak2022

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, asam jawa

Rebus air dengan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan garam dan gula, masak hingga ikan berubah warna

Setelah mendidih tambahkan kemangi, aduk rata lalu angkat

Bahan pelengkap

Pindang Ikan Mas Palembang

Dalam mangkok masukkan telur dan irisan daun bawang dan seledri.

Tambahkan tepung beras, kaldu bubuk, garam dan merica.

Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, kemudian masukkan kocokan telur.

Setelah matang sisi bagian bawah, balik dan masak sisi bagian atas hingga matang, sajikan.

Olahan telur tak ada matinya. Terus ada aja idenya, salah satunya ini telurnya jadi kriwil salah satu alternatif buat sarapan sat set.

Daun Bawang

Telur Dadar Kriwil Tepung Beras

Goreng semua bahan yang telah diiris menjadi 1 dalam minyak panas.

Setelah teri dirasa cukup matang, angkat dan ulek atau tumbuk menjadi 1 bagian semuanya. Beri gula, garam micin sesuai selera dan jangan lupa beri perahan air jeruk.

Buah

Sambal Terasi Teri #INDONESIAKAYA

Cuci bersih labu siam. Kupas. Potong memanjang.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk.

Masukkan labu siam. Aduk rata, dan tambahkan air. Masak hingga labu siam empuk.

Masukkan tempe. Aduk rata dan masak selama 2 menit.

Masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih, jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah.

Tambahkan sosis. Koreksi rasa. Matikan api jika sudah pas.

Memanfaatkan bahan yang ada di rumah, kebetulan dikasih labu siam sama mertua.

Bumbu halus

Kencur

Labu Siam

Minyak Sayur

Sosis

Lodeh Labu Siam Tempe Sosis

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Resep Cap Jae Jawa

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait