Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Menu buka puasa yang menyegarkan, yuk dicoba!

Bahan Utama

Mangga

Nangka

Es Buah Mangga Dan Nangka

Squash

Melon Nanas Squash

Lemon Tea Squash

Orange Squash #JagoMasak2022

Semangka Squash

Lemon Squash #JagoMasak2022

Apple Squash #JagoMasak2022

Sparkling Orange #JagoMasak2022

Melon Squash #JagoMasak2022

Lime Squash Nata Decoco #JagoMasak2022

Watermelon Lime Squash #JagoMasak2022

Melon Lime Squash

Rendam sagu mutiara dengan air panas selama 15 menit, lalu cuci bersih.

Rebus sagu mutiara, tambahkan pasta coco pandan atau pewarna, rebus sampai matang lalu tiriskan.

Siapkan kelapa parut. Masukkan sagu mutiara, gula, garam, dan tepung maizena. Kemudian, aduk sampai tercampur rata.

Bungkus adonan dengan daun pisang dan beri isian pisang atau menggunakan cetakan.

Langkah selanjutnya, kukus awuk-awuk mutiara sampai matang.

Bahan pelengkap

Alat

Halal

No Alcohol

No Pork

Gula

Kelapa

Sagu Mutiara

Awuk Awuk Sagu Mutiara

Didihkan air dan 1 sdt garam, rebus daun singkong selama 10 menit. Buang air rebusan, cuci bersih, peras airnya.

Iris tipis daun singkong (atau bisa juga haluskan menggunakan chopper).

Campurkan telur, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan daun singkong, lalu aduk rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak. Kukus selama 20 menit menggunakan api besar (sebelumnya kukusan sudah dipanaskan dulu), biarkan hingga dingin.

Langkah 6

Keluarkan dari cetakan, potong tipis. Lalu tekan-tekan setiap potongan menggunakan ulegan / spatula agar lebih tipis.

Langkah 7

Tata dalam wadah, jemur hingga kering selama 1 hari (sebenarnya tanpa dijemur sudah bisa langsung digoreng, tapi ini sengaja di keringkan agar lebih kriuk) dan proses ini optional saja sesuai selera.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng dendeng hingga garing, jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam wadah tertutup.

Langkah 9

setelah diiris dan dipipihkan sengaja dijemur dulu supaya lebih kriuk, sebenarnya tanpa jemurpun sudah bisa langsung digoreng ya, ini kembali ke selera masing-masing.

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Pepaya

Garam

Dendeng Daun Singkong

Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis sampai harum dan matang.

Masukkan hati ampela dan bakso, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan mie dan sawi, aduk-aduk sampai sawi layu.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai semua matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Nasi goreng yang enak dan menggugah selera, cocok dijadikan untuk menu sarapan.

Bumbu halus

Ati Ampela

Cabe

Kemiri

Nasi

Nasi Goreng Mawut

Parut keju lalu campurkan dengan kental manis.

Masukan tepung ketan dan tepung beras kedalam mangkuk.

Tuang santan cair dan beri pewarna biru. Kukus selama 15 menit.

Siapkan silicone pad  yang telah ditaburi tepung ketan sangrai. Ambil sebagian adonan.

Uleni hingga bisa dibentuk, lalu isi dengan keju.

Bulatkan adonan, balur lagi ke tepung ketan sangrai. Sajikan.

Tepung

Ketan

Beras

Santan

Keju

Cheddar

Mochi Isi Keju

Haluskan isi kluwek, bawang merah dan putih, daun jeruk, sereh, masukan ke dalam wajan dan oseng hingga harum, lalu masukan bumbu instan

Masukan daging ke dalam bumbu, aduk- aduk sebentar hingga rata warnanya dengan bumbu dan sedikit berminyak

Masukan ke dalam presto, presto selama 25 menit dari bunyi siul uap

Siapkan irisan daun bawang. Setelah matang dari presto, masukan irisan daun bawang tersebut

Sesuaikan jumah kuah sesuai dengan yang diinginkan, didihkan kembali bila perlu. Masukan garam dan penyedap secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah mendidih kembali, siap diangkat dan dihidangkan

Dengan bumbu instan kita tetap bisa membuat hidangan rawon yang spesial 😍

Bahan Pelengkap Lainnya 

Rawon Surabaya Bumbu Instan

Setelah itu tusuk dengan tusukan sate hingga daging habis.

Panggang dengan teflon anti lengket, bolak balik hingga matang, jangan terlalu kering agar daging tetap empuk.

Untuk sambal : Haluskan semua bahan kemudian tumis, lalu koreksi rasa.

Sambal Taichan

Ayam

Kecap Asin

Sate Taichan Gurih

Kosan

Mie dok dok

Fluffy Omelette Anak Kosan

Siapkan wadah, masukkan butter dan gula halus. Kocok atau aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan kuning telur. Aduk rata kembali.

Tambahkan bahan kering yang sudah diayak, uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis.

Bagi adonan dengan berat masing-masing 10 gr, lalu bentuk bulat kemudian tekan bagian tengah menggunakan ibu jari.

Olesi dengan putih telur, lalu oven sampai kue matang sekitar 20-25 menit, atau sampai matang disesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah kue matang, biarkan dingin dan isi dengan coklat yang sudah di tim sebelumnya. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Tumbprint cookies merupakan salah satu kue kering yang praktis. Mudah dibuat tanpa cetakan dan mixer kue asal swedia ini sangat populer di dapur para ibu-ibu.

Olesan

Isian

Hallo mba terimakasih inspirasi Resepnya yah🤗aku selai nya pakai selai pepaya homemade (menyesuaikan dengan stok bahan yang ada)tapi rasa cookies nya tetep enak dan bikin nagih lho mba🤤makasih yaa😍#RecookYummy

Cokelat

Margarin

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cookies Thumbprint

Rebus air dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih.

Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Masukkan labu kuning, masak hingga air mendidih kembali.

Kemudian, masukkan pisang. Masak hingga setengah layu.

Setelah itu, masukkan santan dan garam. Aduk rata.

Masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih. Lalu angkat.

Tata roti tawar di dalam mangkuk. Siram dengan kolak pisang labu kuning. Sajikan hangat!

Salah satu cemilan berat kesukaan anak-anak di rumah.

Daun Pandan

Labu

Roti

Singkong

Kolak Pisang Labu Kuning Roti Tawar

Campur gula halus, margarin dan butter mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit

Masukan kuning telur mixer sebentar sampai rata

Ambil 7 gram adonan, pipihkan dan beri isian

Susun di loyang yang sudah diolesi margarin tipis tipis. Oven selama 30 menit api bawah di suhu 140 derajat celcius

Keluarga dari oven tunggu hangat oles dengan bahan olesan

Oven lagi selama 10 menit api bawah di suhu 100 derajat celsius

Langkah 10

Bahan olesan

Nanas

Pewarna Makanan

Nastar Kinclong

Tambahkan tepung maizena, aduk hingga rata.

Chopper atau blender adonan hingga halus.

Ekonomis tetapi tetap enak. Cocok untuk isian roti dan kue.

Cream Cheese

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan saus tiram, garam, penyedap jamur, merica, dan gula pasir, masukkan wortel. Aduk merata.

Beri air. Masak hingga mendidih kemudian masukkan brokoli dan cabai. Aduk merata.

Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga bawang bombay layu. Koreksi rasa, angkat. Tumis ayam brokoli siap disajikan bersama nasi putih.

Tumisan brokoli segar berwarna warni memang mengundang selera. Rasanya sedap dan gurih dengan tambahan potongan daging ayam.

Wortel

Tumis Ayam Brokoli

Siapkan ikan kembung, lalu buang bagian isi perut ikan, lalu bilas hingga bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit.

Lalu goreng ikan hingga matang dan garing.

Lalu ulek cabe merah keriting, cabe merah rawit, bawang merah dan bawang putih, ulek kasar saja.

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng tomat hingga layu.

Lalu masukkan bumbu yang sudah diulek kasar, masukkan juga daun jeruk, aduk rata.

Lalu beri garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga bumbu matang, lalu cicipi, kemudian matikan api.

Lalu taruh bumbu lado hijau di atas ikan goreng, ikan lado hijau siap dinikmati.

Dimakan dengan nasi hangat, nikmat banget.

Bumbu Lado Hijau

Hi, chef. Terima kasih inspirasi resepnya. Sambal ijo kesukaan sejak dulu. Kali ini dipadukan dengan ikan goreng nikmat banget. #JagoMasakFebruari

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Lado Hijau

Campur bubuk jelly, gula dan kental manis.

Lalu tambahkan air, aduk hingga tdk ada yang bergerindil.

Tunggu hingga uap hilang, tambahkan es batu besar, aduk-aduk hingga membentuk seperti lumut.

Tuang susu cair aduk rata. Siap disajikan dan dinikmati dingin.

Hawanya mulai panas lagi, jd harus bikin yang seger-seger.

Bubuk Jelly

Es Batu

Es Lumut Coklat

Bersihkan ikan, baluri dengan bumbu halus lalu diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.

Goreng ikan sampai kering pada kedua sisinya.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat merah sampai matang.

Campurkan semua bahan sambal, ulek kasar. Siapkan piring saji, tata ikan, lalapan dan sambal.

Enak disajikan bersama nasi uduk atau nasi gurih.

Bumbu Ikan:

Bahan Sambal:

Daun Kemangi

Ikan Lele

Terasi

Tomat

Pecel Lele Sambal Hijau

Kukus labu kuning hingga matang. Angkat dan haluskan (gunakan garpu atau lainnya).

Campur jadi satu terigu, gula pasir, telur, ragi instant dan labu kuning, tambahkan sedikit demi sedikit air (hentikan pemakaian air jika dirasa sudah pas, karena kelembaban terigu berbeda²), mixer hingga setengah kalis.

Tambahkan margarine dan garam. Mixer hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit atau mengembang 2x lipat.

Timbang adonan sesuai selera (saya 35gr). Lalu bulatkan dan agak ditekan sedikit. Lakukan hingga habis. Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 15 menit atau mengembang kembali.

Panaskan minyak, kecilkan api lalu goreng hingga matang dikedua sisi. (Supaya tidak banyak menyerap minyak, balik bomboloni hanya sekali saja). Angkat dan tiriskan.

Setelah dingin masukan bomboloni dan gula donat dalam plastik, lalu kocok rata.

Bolongi bomboloni pada pinggir nya dengan menggunakan sumpit.

Masukan filling coklat dalam lubang. Lakukan hingga selesai. Bomboloni siap disajikan.

Ragi

Bomboloni Labu Kuning

Campurkan labu, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi dan susu cair, uleni hingga rata.

Tambahkan garam dan margarin, uleni dengan mixer spiral hingga kalis selama 15 menit. Bulatkan adonan dan taburi tipis tepung terigu. Tutup dan istirahatkan selama 1 jam.

Kempiskan adonan dan timbang seberat 40 gr, bulatkan. Olesi loyang tulban diameter 18 cm dengan margarin. Letakkan adonan dalam loyang, diamkan selama 15 menit. Olesi bagian atas dengan campuran bahan olesan dan taburi wijen.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang, 25 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Cap Jay

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cap Jay

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis