Langkah 1

Tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Siapkan kotak, lalu letakkan paha ayam. Bisa digoreng langsung atau disimpan dan digoreng sewaktu-waktu.

Langkah 5

Masak ayam ungkep ini sangat mudah, saya menggunakan bumbu versi simpel. Bisa digoreng langsung atau disimpan dan digoreng sewaktu-waktu. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Ayam

Daun Salam

Lengkuas

Ayam Ungkep

Gunting opak memanjang atau sesuai selera.

Iris halus dedaunan, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kering.

Letakkan opak goreng dalam toples, beri kaldu bubuk dan penyedap, aduk hingga terbalur rata.

Tambahkan dedaunan sambil diremas agar hancur, aduk rata. Sajikan dan simpan di dalam toples kedap udara.

Saya suka sekali nyemil kerupuk, termasuk opak singkong yang diberi bumbu daun aromatic, seperti daun kunyit, kunyit, daun kecombrang, daun mangkoan. Semua jenis dedaunan bisa digunakan. Bisa semuanya, atau pilih yang disukai saja.

Daun Jeruk

Seledri

Opak Bumbu Daun Aromatic

Rebus paru hingga empuk, kemudian iris tipis.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica dan kaldu jamur ke dalam wadah dan aduk rata.

Ambil 2 hingga 3 sdm adonan tepung kering, tambahkan air sampai membentuk adonan yang pas. Jangan terlalu kental karena akan membuat tepungnya tidak kriuk. Celupkan paru ke dalam adonan basah, ratakan.

Gulingkan ke tepung kering sambil dipijit perlahan, lakukan proses melapisi tepung sebanyak 2 kali.

Setelah terselimuti tepung, langsung goreng dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil supaya garing sampai ke dalam.

Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Paru goreng kriwil siap dinikmati sebagai lauk ataupun camilan.

Langkah 6

Suka banget dengan paru goreng yang kriuk di bagian luar dan dalam, cobain yuk.

Bawang Putih

Garam

Lada

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Paru Goreng Kriwil

Masukkan kecap manis, gula merah dan seasoning.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Masih banyak tulang ayam sisa bikin somay, jadi jiwa mak-mak saya yang nggak mau rugi langsung simpan tulang dan memasaknya menjadi rica. Jika ingin airnya lebih asat, maka bisa dimasak lebih lama. Kalau saya suka kuah yang melimpah, jadi bisa dijadikan kuah dan disiramkan di nasi hangat. Mantap betul.

Bawang Merah

Cabe

Kecap Manis

Kemiri

Rica Tulang Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan cumi asin. Rendam dengan air panas selama 30 menit. Kemudian cuci bersih.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan tomat sampai layu.

Kemudian ulek bersama gula, garam dan terasi sampai halus.

Tambahkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Sambal :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Kemangi

Terasi

Tomat

Sambal Cumi Asin

Baluri tempe dengan garam, bawang putih bubuk dan kaldu jamur, aduk merata, kukus tempe selama 20 menit, sisihkan.

Buat adonan tepung basah, campur tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan air secukupnya, aduk rata hingga adonan kental.

Gulingkan tempe pada tepung panir, bolak balik agar panir menempel rata.

Goreng dengan api sedang hingga matang kecokelatan.

Selamat siang,,
Izin Setor recook nya ya,,
Rasanya enak,renyak dan gurih,,,
Terimakasih resep nya🙏🙏🙏
#JagoMasakMaret

Sore chef. Ijin recook dan share resepnya. Waah, ini mantep banget. Dicocol ke saos sambal makin yummy.
#JagoMasakMaret

Tempe

Tepung

Stick Tempe Crispy

Penampakan usus ayam yang sudah direbus hingga matang.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk terus hingga bumbu matang.

Aduk terus hingga usus rebus mengeluarkan air, tunggu airnya hampir kering.

Masukkan kecap, gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjutkan mengaduk hingga airnya benar-benar kering.

Penampakan ketika airnya benar-benar kering, dan bumbu akan menempel pada usus. Proses ini akan membuat masakan ini bisa bertahan selama 2 hari.

Ini salah satu menu warung yang selalu habis. Yang bikin enak, perpaduan rasa pedas dan manis yang bikin pengen nambah nasi.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Sambal Goreng Usus

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng tahu sampai kering keemasan, tiriskan

Siapkan piring saji, potong-potong ketupat sesuai selera

Beri tahu, tauge, dan irisan timun di atas ketupat

Beri sambal kacang yang sudah diseduh dengan air, beri bawang goreng, kecap manis, dan irisan seledri, siap disajikan dengan kerupuk

Simpel tapi enak banget, cocok untuk makan siang sat set

Tahu Campur Kupat

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus ayam dengan bawang putih masak samapi matang.

Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah.

Masukan ayam yang sudah di suwir, daun bawang ,garam dan kaldu bubuk ,aduk-aduk sampai matang.

Masukan ke dalam wadah tepung terigu, tepung tapioka, air dan sedikit garam,

Beri isian ayam suwir, gulung seperti amplop.

Goreng risoles ayam suwir sampai matang,dan siap di sajikan.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Terigu

Tapioka

butir

Buah

Rawit

Kaldu

Risoles Isi Ayam Suir #JagoMasakMinggu7

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, beri serai, daun salam, lengkuas.

Setelah harum beri garam, merica bubuk dan gula pasir.

Masukkan usus ayam yang telah direbus kemudian di iris kecil kecil.

Masukkan irisan tomat hijau beri penyedap rasa dan siap disajikan.

No Alcohol

Petai

Tumis Usus Ayam Petai

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah lalu tumis hingga matang, sisihkan dahulu.

Seduh mie dengan air mendidih, biarkan sesaat sampai mie setengah matang, lalu tiriskan dan buang airnya.

Campur dan aduk dengan rata, mie, bumbu halus, wortel, telur, tepung terigu, dan cabai rawit. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.

Siapkan kulit siomay, letakkan dalam cup plastik, lalu isi dengan adonan mie secukupnya. Lakukan hingga habis.

Kukus hingga matang, sekitar 15-20 menit.

Enak dicocol saus sambal ataupun mayonaise.

Siomay Mie Pedas #JagoMasakMinggu6

Campur jadi satu margarin, air dan garam masak sampai mendidih, matikan api.

Masukan tepung terigu aduk hingga kalis, nyalakan api masak sambil diaduk selama 2 menit, matikan api biarkan sampai dingin.

Masukan telur satu persatu aduk sampai tercampur rata.

Semprotkan ke loyang yang sudah dioles margarin tipis, lakukan sampai adonan habis panggang pada suhu 200° selama 20 menit lalu turunkan 180° selama 10 menit sampai matang.

Campur semua bahan vla jadi satu, masak hingga meletup letup sambil diaduk aduk matikan api, pindahkan kedalam piping bag.

Ambil 1 buah soes lalu belah jadi dua semprotkan soes dibagian tengah, tutup lakukan sampai selesai sajikan.

Gula

Mentega

Susu

Vanilla

Soes Vla Vanilla #JagoMasakMinggu2Periode3

Rebus bihun jagung sampai lunak,angkat & tiriskan

Masukkan wortel,tuang air. Bumbui garam,kaldu bubuk,lada bubuk & gula pasir. Masak sampai wortel empuk

Masukkan bihun,aduk rata & koreksi rasanya,tambahkan apa yg kurang

Setelah pas semuanya,masukkan irisan daun bawang & seledri,aduk rata & masak sebentar,lalu angkat & sajikan

Rasanya yg sederhana,cocok utk sarapan. Bisa juga dijadikan isian risol kampung

Bumbu Halus :

Bihun

Daun Bawang

Wortel

Bihun Goreng Putih

Haluskan bumbu soto kecuali daun salam dan sereh.

Tumis bumbu soto hingga harum dan masukkan sereh dan daun bawang.

Masukkan air secukupnya dan masukan wortel masak hingga mendidih.  Beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.

Masukan ayam yang sudah disuwir dan daun bawang. Koreksi rasa dan sajikan.

Serai

Soto Ayam Bening

Haluskan bumbu halus, campurkan dengan ayam, serai, daun bawang, garam dan kaldu bubuk, siram dengan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Campurkan kecap manis dan cabe rawit yang sudah diiris.

Potong dadu kecil tahu, goreng hingga garing.

Suir ayam dan siapkan bahan toping lainnya.

Sajikan nasi beri bihun, tauge, ayam suir, tahu kemudian siram dengan kecap pedas.

Kuliner khas Klaten, nasi dengan toping soto. Untuk ayam ungkep bisa digoreng terlebih dahulu atau langsung disuwir.

Bahan Bumbu Halus:

Soto Garing Klaten

Didihkan air garam, gula pasir dan mentaga, hingga mentega larut.

Masukkan terigu sambil diaduk dengan cepat sampai rata, angkat dinginkan.

Setelah dingin, masukkan telur satu persatu dengan di mixer sampai rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan pasang juga spluitnya lalu sprotkan ke loyang.

Panaskan oven lalu panggang sus dengan suhu 180 derajat selama 25 menit/sampai matang.

Sambil menunggu kulit sus matang siapkan bahan vla,  didihkan susu coklat,  gula pasir dan pasta coklat,  setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena setelah meletup-letup dan mengental angkat.

Setelah kulit sus dingin belah menjadi 2 bagian, lalu beri bahan isian.

Coklat

Pasta

Maizena

Sus Isi Vla Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Iris cabe rawit dan daun prei. Rajang halus bawang putih dan bawang merah (tambahan saya ya ini).

Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.

Goreng bawang putih terpisah, lalu tiriskan. Sebagian saya tumis  bersama cabe rawit juga daun prei hingga harum.

Masukkan tahu, garam, penyedap rasa, lada bubuk dan bawang putih goreng. Aduk hingga merata. Angkat, Sajikan.

Menu murah meriah untuk cemilan akhir bulan, recook rese editorial yummy tapi ini tanpa daun jeruk

Tahu Cabe Garam #MENUTANGGALTUA

Tambahkan daun bawang dan rawit iris. Bumbui kaldu bubuk dan merica bubuk.

Masukkan telur lalu orak-arik hingga tercampur rata.

Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Capcay Goreng Jawa

Bahan Utama

Bahan Kekian Kw

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capcay Goreng Jawa

Bahan Utama

Bahan Kekian Kw

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan