Langkah 1

Kerat-kerat paha ayam. Campur paha ayam, bumbu marinasi, ulegan bawang putih, air dan minyak goreng. Aduk sampai rata.

Langkah 2

Langkah 3

Ungkep dengan api kecil selama 4 menit. Kemudian balik ayam, ungkep lagi 4 menit.

Langkah 4

Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Matikan kompor.

Langkah 5

Goreng ayam sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Daun Jeruk

Serai

Ayam Goreng Ungkep Kering

Buat isian: bersihkan ubi jalar, kupas kulitnya lalu kukus hingga empuk.

Haluskan ubi jalar yang sudah dikukus tadi.

Bentuk ubi jalar yang telah dihaluskan tadi menyerupai ubi jalar pada umumnya. Hasilnya saya mendapatkan 7 potong.

Panaskan margarin, santan kekentalan sedang dan minyak goreng dengan menggunakan teknik double boiler lalu angkat dan sisihkan.

Dalam wadah lain campurkan tepung tapioka, tepung terigu protein sedang, tepung ketan putih, gula pasir dan garam aduk rata lalu tuang larutan santan yang sudah dipanaskan tadi, uleni adonan sebentar lalu masukkan telur dan susu kental manis.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama besar, 1 adonan harus lebih besar. kemudian beri pasta ungu pada adonan yang lebih besar lalu bagi setiap adonan baik warna ungu maupun putih menjadi 7 bagian.

Langkah 7

Ambil satu adonan ungu gilas dengan rolling pin lalu sisihkan, ambil 1 adonan putih, gilas dengan rolling pin lalu timpa di atas adonan ungu, taruh isian di atasnya.

Langkah 8

Tutup adonan lalu bentuk meyerupai bentuk ubi jalar pada umumnya. Beri motif kerat dan lubang kecil pada permukaan adonan.

Langkah 9

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170°C selama 20-25 menit lalu angkat dan sisihkan sebentar di suhu ruang, selanjutnya tinggal disajikan goguma ppangnya.

Langkah 10

Resep diadaptasi dari punyanya mba Ummu Alfard dengan sedikit modifikasi pada penambahan tepung terigu protein sedang karena adonan dasar sangat susah dibentuk ketika dimasukkan telur dan susu kental manis. Untuk motif baluran tepung ubi ungu saya ganti dengan pemberian pasta ungu pada sebagian besar adonan kulitnya sehingga gradasi warna yangg ada tetap mirip seperti goguma ppang pada umumnya yang terdiri dari warna kuning, putih dan ungu. Selamat mencoba yaah, semoga berkenan.

Bahan Isian:

Alat & Perlengkapan

Santan

Susu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Goguma Ppang #DiRecookYummy

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat.

Tambahkan saos tiram, saos sambal, saos tomat dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan pentol bakso, tusuk dengan tusuk sate. Kemudian oles dengan bumbu bakar sampai rata.

Panaskan grill pan. Bakar sampai sedikit kecokelatan dan terkaramelisasi. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bakso

Bawang Merah

Garam

Ketumbar

Lada

Bakso Bakar

Potong kulit pangsit jadi ukuran sekiranya 6×4 cm atau sesuaikan.

Goreng hingga 2 sisi garing serta kecoklatan.

Sedep bener bikin camilan irit murah di rumah, jadi banyak.

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Piscok

Cuci bersih kol, daun bawang, wortel yang sudah di iris, kemudian tiriskan.

Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan dengan blender.

Siapkan wadah, kemudian masukan tepung terigu,1 butir telur, bumbu halus, garam dan kaldu jamur.

Masukan kol, wortel, dan daun bawang yang sudah dicuci bersih tadi.

Panaskan minyak, ambil dua sendok bahan adonan, kemudian goreng hingga kering dan kuning kecoklatan.

Kubis

Tepung

Wortel

Bakwan Sayur Bumbu Rempah

Rebus ayam selama 10 menit, angkat lalu tiriskan.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga matang.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Sayur kuah kuning tanpa santan dengan aroma sereh yang menggugah selera.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Labu Siam

Sayur Labu Siam Ayam Kuning

Siapkan semua bahan. Pisahkan daun kelor dengan batangnya. Iris wortel, daun bawang, bawang merah dan bawang putih.

Dalam panci, masukkan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga mendidih kembali.

Masukkan wortel, masak hingga wortel empuk. Tambahkan gula, garam, dan kaldu, koreksi rasa.

Masukkan daun kelor dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar saja. Bening daun kelor siap disajikan.

Sayur Bening Kelor #JagoMasakMinggu4

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula.

Masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung tapioka.

Campur jadi satu, lalu tambahkan air dan tambahkan sedikit penyedap rasa, kemudian cicipi rasanya.

Goreng dengan api kecil dan pastikan dalamnya matang ya. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

sangat cocok di makan pas musim hujan gini , dan di temani dengan minuman dingin

Daun Bawang

Seledri

Tauge

ote-ote ( bakwan/weci)

Uleg semua bumbu halus dan potong - potong sayuran sesuai selera.

Rebus mie dalam air mendidih hingga sedikit layu. Kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.

Tambahkan kubis dan tumis lagi hingga kubis layu. Kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan tumisan kubis dan wortel aduk rata kemudian tambahkan air, daun bawang dan seledri. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan kunyit bubuk, kecap manis dan kaldu bubuk. Sesuai kan rasa, tunggu air hingga agak set.

Tambahkan mie, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Setelah mie set dan berminyak, matikan api dan siap sajikan.

Mie seperti ini biasanya digunakan waktu ada hajatan, selamatan, kenduri dan sejenisnya untuk isian berkat. Mie simple dengan sayur kubis, wortel daun bawang dengan seledri. Sedikit berminyak dan ringan rasanya.

Bumbu Penyedap

Halal

Mie Khas Hajatan

Tumis bawang putih dan batang daun bawang pre, tumis sampai harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan saus tiram, aduk sampai rata.

Masukkan jamur dan irisan daun bawang. 
Aduk sampai bumbu rata. 
Beri air secukupnya, biarkan mendidih.

Tuang minyak wijen, aduk kembali sampai rata. 
Koreksi rasa.

Matikan kompor, siap disajikan dalam piring saji.

Cah jamur salju ini sangat nikmat, karena aroma dan rasa gurih dari minyak wijen yang menggugah selera.

Minyak Wijen

Saus Tiram

Cah Jamur Salju Minyak Wijen

Campur terigu, gula pasir dan ragi instan dalam wadah, aduk rata.

Campurkan santan dengan air hangat kemudian aduk rata.

Masukkan telur kedalam larutan santan, kemudian aduk/kocok hingga rata.

Masukkan SKM dan garam aduk rata kembali sisihkan sebentar.

Campur bahan cair bersama dengan bahan kering, aduk rata kemudian istirahatkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

Setelah diistirahatkan masukkan margarin cair aduk rata kembali.

Panaskan cetakan dengan api sangat kecil, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan, tunggu sampe setengah matang kemudian beri toping meises dan keju parut diatasnya, panggang kembali hingga matang, pukis siap dihidangkan.

Meski ekonomis tapi rasanya enak  cocok buat nyemil sore-sore.

Pagi mbak Yash, kirim recook pukisnya ya. Suka banget, menul² manis dan gurihnya pas. Enak banget buat temen ngopi pagi tadi. 
Makasih ya mbak yash resepnya 💕
#JagoMasakMaret

Mentega

Telur

Pukis Ekonomis #JagoMasakMinggu2Periode2

Kocok telur, SP, tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan gula halus hingga kental dengan kecepatan tinggi kurang lebih 10 menit.

Tambahkan butter leleh, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang ukuran 22 cm yang sudah diolesi margarin tipis-tipis dan diberi kertas roti, panggang selama 15-20 menit dengan suhu 190° C.

Setelah matang langsung balikkan kue diatas lap bersih, lalu gulung. Setelah agak dingin beri olesan atau isian sesuai selera, lalu gulung kembali.

Topping : lelehkan margarin dan DCC, setelah agak dingin masukkan rice crispy, aduk rata.

Tuang adonan topping ke atas bolu gulung, ratakan. Dinginkan terlebih dahulu agar gampang saat dipotong.

Terigu

Maizena

Gula

Butter

Margarin

Roti

Bolu Gulung Bengbeng #Rabuekstrapoin

Timbang terigu, coklat bubuk, soda kue, baking powder dan garam sisihkan.

Kocok gula pasir, telur dan minyak sampai rata.

Masukan campuran terigu, coklat bubuk , soda kue, baking powder, garam aduk rata.

Beri chocochips, aduk rata lalu tuang dalam cup taburi chocochips.

Oven 180°c selama 30-40 menit (sssuaikan karakter oven masing-masing) .

Anak-anak udah mulai sekolah, yuk bikin bekal biar ga pada jajan sembarangan 🤗.

Baking Powder

Cokelat Chip

Muffin pisang

Blender nasi dengan 150 ml santan sampai halus

Campur tepung terigu, tepung beras, ragi dan gula

Tambahkan blenderan nasi, vanili, garam dan santan. Aduk rata

Bagi adonan menjadi 3. Beri pewarna lalu diamkan selama 1 jam

Oles cetakan dengan minyak. tuang adonan. Kukus kurang lebih 20 menit

Sisa nasi bisa dibikin cemilan enak nan cantik

Nasi

Pewarna Makanan

Ragi

Tepung Beras

Vanilla

Apem Nasi Pelangi #MakanMasakBijak

Cincang kasar menggunakan chopper bawang merah, bawang putih dan cabe.

Cuci bersih ikan pindang tongkol kemudian goreng sebentar hingga setengah kering. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya masukkan petai tumis sebentar hingga layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, saus tiram dan air asam jawa aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Ini enak banget, bikin gagal diet, satu rumah nambah semua!

Cabe

Ikan

Petai

Tongkol Petai Chili Padi

Cocok buat yang lagi diet mengurangi minyak goreng dan gula.

Jahe

Kunyit

Tongkol Kuah Rempah Garing

Goreng ikan pindang sampai matang kemudian suwir-suwir.

Potong-potong terong kemudian goreng. Angkat dan tiriskan.

Masukkan terong, ikan pindang dan petai. Aduk rata. Kemudian tambahkan seasoning. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajian.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Pelengkap :

Terasi

Terong

Tomat

Tumis Pindang Terong Bulat

Siapkan gelas saji, lalu tambahkan es batu dan kolang-kaling.

Tambahkan air sirup dan krimer kental manis, lalu aduk dan sajikan.

Air Sirup

Alpukat

Kolang Kaling

Sagu Mutiara

Es Campur Mutiara

Campur telur, bumbu halus dan seasoning, kocok.

Panaskan cetakan, beri masing 1/3 sdt minyak goreng, setelah panas tuang 1 sdm adonan.

Masak sampai bagian bawah matang, lalu balik. Bila tidak punya cetakan kecil, bisa goreng di wajan seperti menggoreng telur dadar.

Bila punya serundeng, coba tambahkan ke adonan telur dadar. Anda akan dipuji semua anggota keluarga.

Seasoning

Telur Dadar Serundeng

Kukus ubi yang sudah di kupas dan di potong-potong.

Hancurkan ubi jalar yang sudah di kukus tadi.

Tambahkan kelapa parut, aduk-aduk hingga rata.

Lalu bentuk sesuai selera, lalu goreng hingga kecoklatan.

Cemilan mudah dan anakku suka semoga anaknya mama-mama juga suka ya.

Kelapa

Timus ubi jalar

Cuci bersih jeruk kunci dan belah dua, buang bijinya. Sisakan satu biji untuk dipotong.

Peras jeruk kunci ke dalam gelas berisi air larutan gula.

Resep Capcay Jamur Kuping #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capcay Jamur Kuping #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif