Capcay Jawa (Capjae)

Resep Capcay Jawa (Capjae)

Enggar Nugraheni Putri

Enggar Nugraheni Putri

4.0

(5 Rating)

Capcay versi jawa, menggunakan kekian dos (tepung goreng). Hidangan ini sering digunakan sebagai salah satu menu dalam nasi kotak.

Bahan Utama

1 buah wortel, potong korek api

1/2 buah kol, rajang halus

1 bonggol kembang kol, potong kecil-kecil

2 batang daun bawang

1 batang seledri

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm saus kedelai

1/2 sdt kaldu bubuk

Merica bubuk secukupnya

1 siung bawang putih, haluskan

1 butir kemiri, haluskan

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Pelengkap : irisan seledri, bawang goreng

Bahan Kekian Dos (Tepung Goreng)

150 gram tepung terigu

1/2 batang daun bawang, iris halus

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Campur semua bahan kekian dos, konsistensi adonan seperti membuat bakwan. Kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

Langkah 1

Campur semua bahan kekian dos, konsistensi adonan seperti membuat bakwan. Kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

Potong-potong kekian dos bentuk dadu, sisihkan.

Langkah 2

Potong-potong kekian dos bentuk dadu, sisihkan.

Potong sayuran, cuci bersih, tiriskan.

Langkah 3

Potong sayuran, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum.

Langkah 4

Tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan sayuran, masak hingga layu.

Langkah 5

Masukkan sayuran, masak hingga layu.

Tambahkan air, masukkan bumbu-bumbu, biarkan mendidih.

Langkah 6

Tambahkan air, masukkan bumbu-bumbu, biarkan mendidih.

Ketika kuah sudah menyusut setengahnya, koreksi rasa, masukkan kekian dos, aduk hingga bumbu rata.

Langkah 7

Ketika kuah sudah menyusut setengahnya, koreksi rasa, masukkan kekian dos, aduk hingga bumbu rata.

kecilkan api, masukkan kocokan telur.

Langkah 8

kecilkan api, masukkan kocokan telur.

Aduk hingga telur rata, masak hingga capjay agak kering. Sajikan dengan taburan irisan seledri dan bawang goreng.

Langkah 9

Aduk hingga telur rata, masak hingga capjay agak kering. Sajikan dengan taburan irisan seledri dan bawang goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Wid's Kitchen

Wid's Kitchen

Capcay Jawa (Capjae)

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Salken ya mbak dan setor #RecookYummy capjae jawanya pas nih bua...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Capcay Jawa (Capjae)

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement