Resep Carang Mas (Grubi) #JagoMasakMinggu1Periode3

Langkah 1

Kupas dan cuci ubi manis, kemudian iris tipis-tipis memanjang, atau diparut.

Langkah 2

Panaskan minyak, goreng ubi parut hingga garing dan matang. Jangan terlalu banyak menggorengnya, lebih baik dilakukan beberapa kali agar ubi matang merata.

Langkah 3

Sisir gula halus, dan geprek jahe. Kemudian panaskan sedikit minyak, masukkan gula jawa, jahe dan garam, masak dengan api kecil hingga gula larut.

Langkah 4

Kemudian tambahkan sedikit air sambil terus diaduk hingga larutan gula berbui dan berserabut, keluarkan geprekan jahe.

Langkah 5

Masukkan ubi goreng, aduk cepat hingga larutan gula merata.

Langkah 6

Ketika masih hangat, ambil 2 sdm ubi manis, kemudian bentuk bulat-bulat sesuai selera, taburi dengan wijen sangrai, biarkan mengeras. Carang Mas siap dinikmati.