Resep Castella Chocolate Cake
Deniza Ika
5.0
(1 Rating)
Salah satu menu bakulan yang sering di request, teksturnya lembut, rasa coklatnya pas, nggak cukup kalau cuma makan satu slice. Hehe.
Adonan Pasta Coklat
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Membuat adonan pasta coklat: campur minyak dan tepung terigu. Aduk rata
Langkah 2
Tuang susu UHT, aduk rata.
Langkah 3
Masukkan kuning telur satu persatu. Aduk rata.
Langkah 4
Masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
Langkah 5
Adonan putih telur: mixer putih telur sampai berbuih lalu tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir secara bertahap
Langkah 6
Lanjut mixer sampai soft peak. Adonan membentuk jambul dan jika di balik tidak tumpah dari wadah.
Langkah 7
Campur adonan putih telur dan adonan pasta coklat secara bertahap dengan tehnik aduk balik sampai rata.
Langkah 8
Tuang adonan ke loyang kotak ukuran 20x20 yang sudah dialasi baking paper di semua sisi.
Langkah 9
Panggang dengan tehnik au bain marie (loyang diletakkan di atas loyang lain yang sudah berisi air hangat). Panggang dengan suhu 135-150°C api atas bawah selama 75 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Langkah 10
Setelah matang lepaskan baking paper secara perlahan dan dinginkan di cooling rack. Setelah dingin baru potong sesuai selera. Selamat mencoba!
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
